Bifteki Recept

Sharing is caring!

Mijn familie en ik zijn grote fans van Grieks eten. Minstens één keer per maand gaan we naar een Grieks restaurant. Een van mijn favoriete Griekse gerechten is bifteki. Bifteki is eenvoudig gegrilde/gebakken/gebakken rundergehakt, gekruid met Griekse kruidenmix en gevuld met fetakaas.

Dit met kaneel en nootmuskaat gearomatiseerde bifteki recept is smaakvol, sappig, gemakkelijk en snel te maken. Ik gebruik altijd komijn, verse peterselie en verse oregano voor een meer traditionele Griekse smaak.

Elke keer dat ik dit gerecht maak is het altijd een hit. Zelfs mijn schoonouders, die elk jaar naar Griekenland reizen, vinden het heerlijk. Daarom garandeer ik jullie dat dit gerecht zeker een groot succes zal zijn bij jullie aan tafel, vooral als er gasten komen!

Bifteki gaat altijd vergezeld van tzatziki (een Griekse knoflook-yoghurt-komkommerdip). Je kunt bifteki serveren met groene salade, aardappelchips, tomatenrijst, zelfgebakken brood, in de vorm van een hamburger enz.

Op zoek naar meer comfortgerechten?

• vers kruidenbrood
• chili con carne (30 minuten)
• gevulde kiprollade

Griekse gehakt koteletten (Bifteki)

Opbrengst: 4 porties
Voorbereidingstijd: 10 min
Kooktijd: 20 min

Wat heb je nodig om bifteki te maken:

– 450 g (1 pond) gehakt rundvlees
– 1 ei
– 2 sneetjes brood
– 1 eetlepel verse oregano
– 2 eetlepels verse peterselie
– 1 middelgrote ui
– 1 teentje knoflook
– ½ theelepel gemalen komijn
– ¼ theelepel gemalen kaneel
– ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
– 1 theelepel zout
– 200 g feta (7.feta kaas
– versgemalen peper

Dat heb je ook nodig:

– 3 eetlepels olijfolie
– 2 grote kommen
– grote koekenpan
– snijplank
– huishoudfolie
– mes
– lepel
– papieren handdoeken

Griekse gehakt koteletten (Bifteki) stap voor stap foto recept

Wek de sneetjes brood in het water tot ze zacht zijn geworden.

Spoel verse peterselie en oregano af, dep droog met keukenpapier en snijd in kleine stukjes. Pel de knoflook en ui en hak ze ook fijn.

Sauteer ui en knoflook

Verwarm 1 eetlepel olie in de koekenpan en fruit de ui en knoflook ongeveer 3 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen.

Maak pasteitjes:

Uitknijpen met uw handen van al het overtollige vocht uit de sneetjes brood die u eerder hebt geweekt.

In een grote kom combineert u gehakt, brood, zout, kaneel, komijn, nootmuskaat, kruiden, ei en afgekoelde gesauteerde ui en knoflook. Meng goed met uw handen. Breng op smaak met versgemalen peper.

Neem de helft van het gehaktmengsel en verdeel het in 4 knip-vormige pasteitjes. Verdeel de fetakaas in 4 blokjes en leg een blokje op elk pasteitje. Bedek de pasteitjes met het overgebleven rundvleesmengsel.

NOOT: Ik bekleed de snijplank altijd met huishoudfolie, omdat de pasteitjes dan gemakkelijker van de snijplank kunnen worden gehaald voordat ze worden gebakken.

Verwarm de oven voor op 200 °C (392 °F).

Serveer en bak de pasteitjes:

Verwarm de resterende olie in dezelfde koekenpan als die u eerder gebruikte en schroei de pasteitjes 2 minuten aan elke kant dicht op middelhoog vuur.

Zet de koekenpan in de voorverwarmde oven en bak ze 15 minuten.

Haal de koekenpan uit de oven en serveer direct. Geniet ervan!

Heeft u dit recept ook gemaakt? Ik hoor graag van u! Schrijf gewoon een recensie en geef er een beoordeling aan. Of maak een foto en deel deze op de Ester kocht Facebook-pagina of tag @ester.kocht op Instagram