CARROT CAKE BARS afgemaakt met een eenvoudige roomkaas glazuur! Dit kleine recept is mijn favoriete manier om worteltaart te serveren! Het is lekker op kamertemperatuur, maar wij vinden deze worteltaartrepen heerlijk koud uit de koelkast.
Chad, mijn man, is geen fan van cake.
Dat is raar, want wie houdt er niet van cake?
Maar, hij laat het altijd voorbijgaan ten gunste van een ander dessert.
En toen maakte ik deze worteltaart repen en ontdekte dat hij er een hele partij van zal eten, dankzij de roomkaas glazuur.
Blijkbaar, roomkaas glazuur is zijn zwakte.
Ik zou bijna willen dat hij zijn cake-hatende gedrag weer oppakte, zodat ik meer van deze repen voor mezelf had!
Hoe doe je dat:
Dit bericht bevat links naar andere bedrijven. Als een Amazon Associate, verdien ik aan gekwalificeerde aankopen.
Dit recept komt samen super gemakkelijk zonder een van de stress van het maken van een hele laag taart.
Ik bedoel, ik hou van laagjes cake, maar ze eerlijk gezegd stress me out. Zelfs het soort dat uit een doosmix komt!
Om deze te maken, doe je alle ingrediënten in een kom en roer je ze door elkaar… zo makkelijk is het!
Je hebt de gebruikelijke ingrediënten nodig: bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout, kaneel, boter, eieren, wortels en pecannoten.
Als alles door elkaar is geroerd, smeer je het in een ingevette jelly roll pan.
Bak dit ongeveer 25 minuten en laat de taart dan volledig afkoelen.
Voor het roomkaasglazuur klop je roomkaas, poedersuiker en vanille door elkaar. Makkelijker en lekkerder kan het niet!
Ik gebruik graag vanillebonenpasta voor dit recept, zodat je kleine vanilleboonvlekjes in de glazuur krijgt. Het is zo mooi!
De worteltaart repen zijn perfect om te serveren met Pasen, maar ik hou ervan dat ze gemakkelijk genoeg zijn om op elk moment te maken.
Niet nodig om een grote gelegenheid om deze kleine traktaties zweep up te hebben.
Plus, je kunt ze met je handen eten, wat altijd een overwinning is, maar je kunt ook een vork gebruiken. Het maakt echt niet uit hoe je deze eet, zolang je het maar doet terwijl je feestelijke konijnenoren draagt, omringd door dat kwaadaardige plastic paasgras. 😉
Meer vakantiedesserts:
Paaskoekjes: Ons favoriete koekjesdeeg, helemaal opgedoft voor de paashaas!
Boterkoekjes: Mijn moeder maakt deze voor elke feestdag.
Bisquick Perzikschotel: Zo simpel en altijd een hit!
Mini Cheesecakes: Getopt met de lekkerste aardbeiensaus!
Lemon Bars: Het perfecte lentedessert!
Volg me op social voor meer receptideeën & inspiratie!
Recept
Carrot Cake Bars
Ingrediënten
Voor de repen:
- ▢ 2 kopjes bloem
- ▢ 2 kopjes suiker
- ▢ 2 theelepels bakpoeder
- ▢ 1 theelepel gemalen kaneel
- ▢ 1/2 theelepel zout
- ▢ 1/2 theelepel zuiveringszout
- ▢ 3 kopjes geraspte wortelen, ongeveer 6 middelgrote wortelen
- ▢ 4 grote eieren, geklopt
- ▢ 1 kop gesmolten boter
- ▢ 1 kop gehakte pecannoten
Voor het glazuur:
- ▢ 8 ons roomkaas, kamertemperatuur
- ▢ 2 theelepels vanillebonenpasta of -extract
- ▢ 3 tot 3 1/2 kopjes poedersuiker
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden.
-
Roer in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel, zout en zuiveringszout door elkaar. Roer de wortels, eieren en boter erdoor tot alles net gemengd is. Spatel de pecannoten erdoor.
-
Spreid het beslag gelijkmatig uit over een bakplaat met een rand van 15×10.
-
Bak 25 minuten of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat afkoelen in de pan.
-
Om het glazuur te maken, doet u de roomkaas en de vanillepasta in de kom van een staande mixer en klopt u tot een gladde en romige massa. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe tot het glazuur de gewenste consistentie heeft.
-
Spreid het glazuur over de afgekoelde repen. Snijd in 30 repen.
Tips &Noten:
Voedingsinformatie:
Deze post is oorspronkelijk gepubliceerd in april 2014. Het werd bijgewerkt met een video en nieuwe tekst maart 2020.