Het Chester White Pig is een ras van grote, vette varkens dat zijn oorsprong vindt in de Verenigde Staten van Amerika. Het is een inheems ras dat actief deelneemt aan commerciële kruisingsoperaties voor varkensvlees in het land. Hoewel het niet zo bekend is als het Yorkshire-, het Hampshire- of het Durocvarken, is het een veelzijdig ras en is het perfect geschikt voor zowel de intensieve als de extensieve varkenshouderij.
Nauwkeurige informatie
| Lichamelijke beschrijving | Een grote algemene verschijning met vette kenmerken en trekken maar met relatief dunnere maar stevige poten; de kop is groot en heeft overlappende oren |
| Huidkleur | Wit, rozig wit |
| Temperamentele eigenschappen | Dociel |
| Staart | Lang, gedraaid |
| Gebruik | Vleesproductie |
| Gewicht (grootte) | 227-295 kg (gemiddeld volwassen zwijn en zeug) |
| Dieet | Lust op tafelresten zoals aardappelschillen, maïsschillen, of eender welke andere groente, sojameel en maïs met een combinatie van mineralen en vitaminen gemengd in het dieet |
| Land van herkomst | USA |
| Rasregistratie/Kwalificatie Informatie | Rasstandaarden |
Geschiedenis en ontwikkeling
Tussen 1815 en 1818, werd het Chester White varken voor het eerst ontwikkeld in de Verenigde Staten als een onafhankelijk ras door het Woburn varken te mengen met de lokale witte varkens. Het Woburnvarken was een wit zwijn dat door kapitein Jefferies van het Engelse Liverpool was geïmporteerd bij de hertog van Bedford (district Bedfordshire in Engeland), John Russell.
Later, in 1848, toonden een fokker uit het graafschap Chester en een andere uit het graafschap Delaware hun twee rassen op een jaarmarkt, waarop de showjury het nieuwe ras de naam “Chester County White” gaf. Het woord ‘county’ werd uiteindelijk geschrapt, en het ras kreeg zijn naam – de ‘Chester White’.
Al bijna na vier decennia werd in 1884 officieel een vereniging opgericht die zich speciaal inzette voor de Chester White. In 1891 werd een andere rasvereniging opgericht met 51 leden in de raad van bestuur, genaamd de “International Ohio Improved Chester Swine Record Association”, die het ras officieel de naam “Ohio Improved Chester” (OIC) gaf. In 1913 werd de “American Chester White Record Association” (1885) gecombineerd met de “Standard Chester White Record Association” (1890) om de “Chester White Swine Record Association” te vormen.
Vlees(Varkens)productie
Dit ras groeit zeer snel en kan tot 1,36 pond (0,62 kg) per dag aankomen en 1 pond (0,45 kg) aankomen voor elke 3 pond (1,4 kg) graan die het te eten krijgt. Een gemiddeld volwassen dier kan tussen 500 en 650 kilo vlees opleveren (levend marktgewicht). Het vlees staat bekend om zijn hoge vetgehalte en hartige smaak.
Interesting Facts
- Sommige historici veronderstellen dat er ook Chinese varkens aan de Chester White waren toegevoegd.
- De bleke lichaamskleur laat vaak zonnebrand achter op hun huid, en daarom hebben ze toegang tot schaduw nodig in de zomer.
- Het Chester White varken is het meest duurzame van de witte varkensrassen.