Chili's Texas Cheese Fries

Deze Chili’s Texas Cheese Fries zijn gemaakt van huisgemaakte frietjes, geraspte kaas, bacon, jalapeños en groene uien, geserveerd met een portie ranch.

Krijg toegang tot mijn gratis 4-weekse maaltijd prep magic ebook!

Ingrediënten voor kaasfriet

Je hebt niet veel ingrediënten nodig om deze lekkere kaasfrietjes te maken! Dit is wat je nodig hebt:

olijfolie
Russet aardappelen (of bevroren friet en geen olie)
cheddar kaas, versnipperd
bacon of kalkoenspek
groene uien
gepikeerde jalapenos
ranchdressing

Hoe maak je dit recept

Hier lees je hoe je deze heerlijke geladen frieten maakt:

Was de aardappelen, snijd ze in stukjes van een halve centimeter. Spoel ze af om zetmeel te verwijderen en droog ze goed af.
Schep de frietjes op een met perkament beklede bakplaat, meng ze met olijfolie en breng op smaak met &zout>peper. U kunt deze twee stappen ook overslaan en gewoon diepvriesfriet gebruiken.
Bak de frites 15 minuten, draai ze dan om en bak ze nog eens 10 minuten. Ondertussen, bereid toppings terwijl frietjes koken.
Wanneer frietjes gaar zijn, top met kaas en bak tot kaas volledig gesmolten is.
Haal uit de oven en top met spek, groene uien en jalapenos.
Serveer met een kant van ranch en geniet!

Wat zijn Texas kaasfrieten?

Naast dat ze belachelijk lekker zijn, zijn deze frieten een populair voorgerecht bij Chili’s restaurants, en vele andere restaurants ook.

In principe zijn het volledig beladen Franse frieten. Zoals in, toppings galore! Bacon, kaas, sallions, zure room, en jalapenos. Wat wil je nog meer in comfort food?

Ingrediënt vervangingen

Aardappelen – De beste aardappelen om te gebruiken voor frites zijn of russet aardappelen of zoete aardappelen. Je kunt ook diepvriesfriet gebruiken om de kook- en bereidingstijd te verkorten.
Kaas – Ik gebruik cheddar, maar eerlijk gezegd kun je elke soort versnipperde kaas gebruiken die je lekker vindt. Voor de lekkerste kaas, wil je een zachte kaas gebruiken; ze smelten beter dan harde kazen.
Spek – Als je op je natriuminname let, kun je natriumarm spek gebruiken, of om de calorieën een klein beetje te verminderen, gebruik kalkoenspek.
Jalapenos – Je kunt banaanpepers vervangen voor minder hitte, of de jalapenos helemaal weglaten als je niet van veel pit houdt.

Trucs voor zelfgemaakte friet

Tenzij je een friteuse hebt, wordt het thuis een beetje anders gedaan dan in een restaurant.

Maar het goede nieuws is, omdat ze worden gebakken en niet gefrituurd, zijn deze zelfgemaakte frieten ook gezonder! Hier zijn enkele tips om ze perfect krokant te maken:

Gebruik de juiste soort aardappel. Het is superbelangrijk om een zetmeelrijke aardappel te gebruiken zoals russets (Idaho). Dunschillige (wasachtige) aardappelen zoals baby reds zullen alleen maar uitdrogen in de oven. Simpel gezegd, ze hebben niet genoeg vochtgehalte.
Week de aardappelen, en parboil ze als je de tijd hebt. Spoel op zijn minst het overtollige zetmeel van de aardappelen. Ze 3 minuten koken om ze gedeeltelijk gaar te maken voordat ze de oven ingaan, is nog beter.
Smeer ze royaal in met olie. Om bruin en knapperig te worden, hebben de aardappelen wat vet nodig. Ghee, avocado- of olijfolie, of geklaarde boter werken goed. Wees er niet verlegen mee… besprenkel ze goed, maar verzuip ze niet.
Vergeet de smaakmakers niet! Zout is een smaakversterker; wees niet bang om het te gebruiken.

Calorieën in mijn recept vs Chili’s

Er is een enorm verschil in calorieën tussen in de oven gebakken friet en friet die in olie is gefrituurd.

Een portie van mijn friet, inclusief de toppings, bevat 490 calorieën. Ter vergelijking, een halve portie van Chili’s Texas cheese fries heeft 1.340 calorieën! (bron)

Meer ideeën voor topping

Er zijn tal van dingen die je bovenop de frietjes kunt stapelen. Vrijwel alles wat goed gaat op een gebakken aardappel zal smaken geweldig op deze frietjes.

Zure room
Chili
Zwarte bonen
Gesneden rundvlees of kip
Avocado of guacamole
Pico de Gallo

Opslaan en opnieuw opwarmen

Bedek eventuele restjes op een bord met plasticfolie en bewaar ze maximaal 3 dagen in de koelkast. De kaas wordt een beetje slijmerig als u probeert ze langer dan dat te bewaren.

Als u ooit hebt geprobeerd om friet uit een restaurant opnieuw op te warmen, weet u dat het lastig kan zijn. Niet onmogelijk, maar lastig.

Je hebt het meeste succes als je ze opnieuw opwarmt op een bakplaat in een zeer hete oven. Ik stel voor dat je ze ongeveer 15 minuten op 425 F. bakt, en dan kijkt of ze warm genoeg zijn. Zo niet, zet ze dan nog een paar minuten in de oven.

Meer Chili’s copycat recepten

Chili’s Margarita gegrilde kip
Chili’s Santa Fe kipsalade
Chili’s Mango Chili kip

Gereedschap voor maaltijdbereiding voor dit recept

Breng glazen schalen voor maaltijdbereiding mee als u van plan bent restjes te bewaren

Krijg toegang tot mijn GRATIS 5-daagse5-daagse maaltijdvoorbereidingsuitdaging + bonusbronnen wanneer u zich aanmeldt.

Leer hoe u maaltijden kunt bereiden door u aan te melden voor onze nieuwsbrief!