Als je al een tijdje op zoek bent naar een koekjesrecept dat precies zo smaakt als KFC-koekjes, dan is je zoektocht voorbij. Deze smaken precies, ik bedoel precies, zoals de originele KFC-koekjes met karnemelk!
Toen ik een tiener was, werkte ik een zomer bij een KFC, en af en toe moest ik de koekjes maken. Ik kon het bijna niet weerstaan om mezelf te trakteren op een, warm uit de oven, met boter en een drupje honing!
Niet alleen smaken deze als het originele recept, ze zijn heel gemakkelijk te maken. Dus aarzel niet om een partij te maken voor bij het ontbijt, gebakken kip, of een gezellige soep avondmaaltijd.
Als u wilt proberen het maken van mijn copycat recept voor KFC koolsla ook, klik dan op de link. Beide zijn de perfecte begeleiding van uw favoriete gebakken kip recept!
voor 8 KFC-koekjes:
~ Verwarm de oven voor op 425 graden F. ~
1 1/2 kopjes bloem
1/2 theelepel zout
1 eetlepel suiker
1 eetlepel bakpoeder
1/3 kopjes plantaardig vet (zoals Crisco)
1/3 kopjes plantaardig vet (zoals zoals Crisco)
2/3 kopje karnemelk + meer om de bovenkant van de koekjes mee af te strijken
boter
honing of jam (optioneel)
Schep de droge ingrediënten in een grote mengkom. Klop met een garde om ze te combineren. Snijd het vet door de droge ingrediënten tot er grove, gelijkmatige kruimels ontstaan. Voeg de karnemelk toe. Roer met een houten lepel tot zich een deegbal vormt. Bestuif een grote snijplank met bloem. Leg het deeg op de bloem en kneed het 6 keer. Klop tot een halve centimeter dikte. Snijd 8 koekjes uit met een ronde koekjessnijder. Leg de koekjes 2 centimeter uit elkaar op een bakplaat. Bestrijk de bovenkant met een beetje karnemelk. Bak ze 10 tot 15 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Bestrijk de bovenkant van de koekjes met boter. Splits ze, doe er nog wat boter op en serveer met honing of jam!
Genieten!
~Melissa