Chipotle Barbecue Sauce

Het maken van je eigen barbecuesaus is nog nooit zo makkelijk geweest! Het is super eenvoudig om te maken en ongelooflijk smaakvol, je zult het zeker eens willen proberen!

Ik zou je kunnen vertellen dat je deze chipotle barbecuesaus moet maken omdat het ongelooflijk eenvoudig is. Of, ik zou je kunnen aanmoedigen om het te proberen omdat het goedkoper is dan BBQ-saus in flessen te kopen.

Ik zou je zelfs kunnen vertellen om dit recept te maken omdat het geschikt is voor de voorraadkast en in minder tijd in elkaar flanst dan het je zou kosten om een broek aan te trekken en naar de winkel te gaan. Ja, zelfs als je naast de supermarkt woont.

Maar de echte reden dat je je eten in deze saus moet dopen, is omdat het ongelooflijk lekker is!

Een goede barbecuesaus moet rokerig zijn, het moet een beetje zoet zijn, en het moet een beetje zuur zijn. En mijn favoriete barbecuesauzen bevatten altijd een beetje pit. Heb ik net deze chipotle barbecuesaus beschreven?

De ingrediënten

Zoals elke barbecuesaus die zichzelf respecteert, begint ook deze met een basis van tomaten. Om het heel eenvoudig te houden, gebruik ik in dit recept tomatenpuree (in het Verenigd Koninkrijk tomatenpuree genoemd). Het is al gekookt tot het dik is, waardoor de natuurlijke zoetheid van de tomaten en een diepe heerlijke tomaatachtige smaak naar boven komt.

Volgende hebben we de zoetstof. Ik geef de voorkeur aan ahornsiroop in deze saus, de subtiele ahornsmaak voegt een complexiteit toe aan de saus.

Als secundaire zoetstof gebruiken we granaatappelmelasse, wat in wezen granaatappelsap is dat is ingekookt tot een dikke siroop. Het heeft een heerlijk zoete en wrange smaak, en zorgt voor een geweldige BBQ-saus!

Hoewel je gewone melasse zou kunnen gebruiken, raad ik ten zeerste aan om granaatappelmelasse op te sporen. Ik heb altijd in staat geweest om het te vinden op natuurlijke voeding kruidenierswinkels zoals Whole Foods, en het is gemakkelijk te vinden op Midden-Oosten kruidenierswinkels. En je kunt altijd online kopen!

Pomaat melasse zorgt voor een deel van het zuur voor onze barbecuesaus, maar de rest komt van een dosis azijn. Ik gebruik graag rode wijnazijn, sherryazijn, of appelciderazijn in deze saus. Deze hebben allemaal een mooie zoetheid zonder een al te sterke smaak te hebben.

Worcestershiresaus is de volgende, en het bouwt dat essentieel voor een goede barbecuesaus. Zorg ervoor dat het veganistisch is, en kies een veganistische & glutenvrije fles als je glutenvrij bent.

Om dit een chipotle barbecuesaus te maken, moeten we chipotles toevoegen! Chipotles zijn gerookte rijpe jalapeños (hallo natuurlijke rokerige smaak!), en je kunt ze gedroogd kopen of in potten in adobo saus, dat is een gekruide tomatensaus. Ik gebruik chipotles in adobo uit potjes, verwijder de zaadjes zodat ze niet pittig zijn, en voeg ook een lepel van de adobo saus toe.

Nu voegen we de kruiden toe: sojasaus (ik geef de voorkeur aan een natriumarme tamari, die ook glutenvrij is!), gerookte zoete paprika, uienpoeder, en zout en peper naar smaak.

Last but not least, water om alles te verdunnen tot een saus consistentie.

De methode

De ingrediëntenlijst is misschien niet de kortste, maar instructies worden niet eenvoudiger dan dit!

Combineer alle ingrediënten en mix het dan door elkaar! Dit kan worden gedaan in een traditionele staande blender of met een dompelmixer. Het kan zelfs met een kom en garde.

En dat is het! Je hebt een heerlijke en dikke barbecuesaus in een mum van tijd!

Als je het een paar minuten wilt koken (wat handig kan zijn als je een vaste suiker zoals bruine suiker, kokossuiker of ruwe suiker hebt gebruikt), kun je het natuurlijk 5-10 minuten op het fornuis verwarmen. Als je verse knoflookteentjes gebruikt, raad ik aan om het een paar minuten te koken om de scherpe randjes eraf te halen.

Hoe gebruik je de chipotle barbecuesaus

Heb je mij echt nodig om je te vertellen hoe je barbecuesaus gebruikt? Nou, hier zijn we dan toch.

Gebruik het om elk eiwit te glazuren, groenten te bedekken, je frietjes en tater tots in te dopen. Gebruik het als een marinade, of geniet ervan als een saus (Chipotle BBQ burger anyone?)!

Ik ben een grote fan van barbecue tofu, en gebruikte deze saus in mijn Chipotle Barbecue Tofu recept. Het zou ook geweldig zijn om deze chipotle barbecuesaus te ruilen voor buffelsaus in mijn tofu vleugels. Het zou ook geweldig zijn op mijn seitan steaks!

Als je deze gemakkelijke chipotle barbecuesaus maakt, laat dan hieronder een reactie achter en beoordeel het recept op de receptkaart. En deel alsjeblieft je foto’s met mij op Instagram, tag @thecuriouschickpea en #thecuriouschickpea. Ik vind het leuk om jullie creaties te zien!

WIL JE MEER LEKKERE VEGAN RECIPES?
AANMELDEN VOOR MIJN EMAIL NIEUWSBRIEF & VOLG ME OP INSTAGRAM, FACEBOOK, EN PINTEREST!