Chocolate fudge brownie ice cream is rijk chocolade-ijs, omspoeld met warme fudge, en volgepropt met brownie brokjes doorheen. Het is het ultieme ijsje voor chocoladeliefhebbers.
De chocolade smaken zijn diep en rijk met warme fudge swirls en vochtige, chewy, fudgy brownie stukjes erdoorheen. Dit ijs is het ultieme ijs voor chocoladeliefhebbers.
Naar mijn mening smaakt dit ijs net als Ben and Jerry’s Chocolate Fudge Brownie Ice Cream, zo niet een beetje beter. Het beste aan zelfgemaakt ijs is dat je zelf kunt kiezen hoeveel brokken je erin wilt doen. Dit ijs heeft 1 hele kop gehakte brownie stukjes, maar ik heb er een grote kop van gemaakt, want elke keer als je een kleine fudgy brownie bite in het ijs tegenkomt is het hemels.
Om dit ijs te maken heb je een ijsmachine nodig. Daarmee wordt het perfect gekarnd, zijdezacht en heerlijk. Maar dat betekent wel dat je het een beetje moet plannen, je moet je ijscoupe ongeveer 12 uur of langer van tevoren invriezen. En om er het beste van te genieten, en om het schepbaar te maken zoals je het uit de winkel zou kunnen krijgen, moet je het nog eens 6 uur invriezen, tot een nacht, maar dan ongeveer 24 uur later heb je chocolade-ijs perfectie! Ik weet dat het moeilijk is om te wachten, maar ik beloof je dat het het helemaal waard is.
Om het nog chocoladeachtiger te maken, serveer je deze heerlijkheid bovenop een warme brownie en besprenkel je het met nog meer warme fudge, want je kunt nooit te veel chocolade hebben, toch?!
Chocolate Fudge Brownie Ice Cream
Print Pin
Ingrediënten
- 2 koppen zware room
- 1 kop volle melk
- 1/4 kop cacaopoeder
- 3/4 kop suiker
- 1/4 tl zout
- 4 oz halfzoete chocolade (gehakt)
- 5 eierdooiers
- 1/2 theelepel vanille
- 1 kop gehakte brownies
- 1/4 kop warme fudgesaus
Instructies
-
In een grote sauspan, meng je de zware room, melk, cacaopoeder, suiker en zout.
-
Verwarm dit op middelhoog vuur tot het mengsel begint te borrelen. En voeg de halfzoete chocolade toe. Roer tot een gladde massa.
-
Klop in een aparte kom de eidooiers.
-
Giet 1/2 kopje van het chocoladeroommengsel langzaam bij de eidooiers terwijl u stevig klopt.
-
Giet nog eens 1 kopje van het chocoladeroommengsel, 1/2 kopje per keer, terwijl u de hele tijd blijft kloppen.
-
Giet het eimengsel terug in de sauspan en verwarm nog 5 minuten of tot het mengsel dikker wordt (de achterkant van een lepel bedekt).
-
Roer het vanille-extract erdoor.
-
Giet het mengsel terug in de kom.
-
Doe de kom in een ijsbad en laat ongeveer 10 minuten staan, terwijl u af en toe roert.
-
Dek de kom af en zet hem 30 minuten tot 1 uur in de koelkast om af te koelen.
-
Giet het mengsel in een voorbereide ijsmachine en laat het draaien volgens de instructies van de fabrikant (ongeveer 25-30 minuten).
-
De laatste 5 minuten strooit u er stukjes brownie over.
-
Giet de helft van het ijs in een broodvorm van 9 x 5 cm en besprenkel het met de helft van de warme karamel en spatel er alles door. Herhaal dit met de rest van het ijs en de warme fudge.
-
Dek af en zet over in de vriezer om nog 6 uur te bevriezen, tot een nacht om vast te vriezen.
Noten
Als je dit ijs lekker vindt, denk ik dat je deze chocolade-rijke desserts ook lekker zult vinden!
Double Chocolate Brownies
Chocolate Bundt Cake
Double Chocolate Chip Cookies
