Christmas Tree Meringues

Voeg een vleugje feestelijke magie toe met deze superleuke en makkelijk te maken Christmas Tree Meringues. Dit no-fail recept geeft je perfecte meringue koekjes die zo licht zijn als lucht en smelten in je mond. Natuurlijk zuivelvrij en glutenvrij, ze zijn perfect voor feestelijke traktaties en zelfgemaakte cadeaus.

Als jullie een beetje op mij lijken, dan wachten jullie vol ongeduld op de feestdagen. Niet alleen omdat het tijd is om met familie en vrienden door te brengen en vol van veel liefde. Maar vanwege het eten, en nog spannender… de desserts!

Mijn toetjesbrein gaat in overdrive hoe dichter we bij Kerstmis komen. Zoveel ideeën, alleen niet genoeg tijd om ze allemaal te maken.

Ik beloof dat ik door de lijst en recepten heen werk, en ik bak er zelfs een paar op de Facebook-pagina voor de live sessies. Waarom ga je niet daarheen en doe mee met de pret!

Met Kerstmis om de hoek begint mijn zoetekauw te trekken van alle fantastische zoete dingen die worden aangeboden. Van mijn Mince Pie cake met brandy botercrème, tot prachtige Mince Pies van zanddeeg, of een snelle en gemakkelijke peperkoekroulade. Er is te veel om uit te kiezen!

Voor mij zijn deze kleine kerstboom meringues de absolute favoriet!

Het is heel goed mogelijk een van de eenvoudigste en toch meest bevredigende zoete en veelzijdige desserts die ik kan bedenken. En voordat je me tegenspreekt, laten we zeggen dat in de winkel gekochte meringue niet onderdoet voor zelfgemaakte!

Ik ga mijn beproefde en vertrouwde meringue-recept met je delen. Met een dik en glanzend meringue beslag, kan het ook gebruikt worden voor pavlova’s, nestjes, gearomatiseerd, gekleurd, gedollopeerd, gespreid, verkruimeld, gesandwicht, gedoopt in chocolade of gewoon gegeten zoals het is.

Wil je meer weten?

Waarom je van deze Kerstboom meringues zult houden

Kijk er maar eens naar, hoe schattig zijn deze kleine dudes met hun sterren op de top! Dat zou genoeg moeten zijn om je te overtuigen dat je deze wilt bakken. Maar laat me je ook vertellen…

• Licht en knapperig aan de buitenkant, zacht en marshmallowy in het midden
• Ze zijn super snel en makkelijk te maken met slechts 4 ingrediënten
• Makkelijk aan te passen recept om veel verschillende meringue desserts te maken
• Voeg een vleugje pepermunt extract toe en de ultieme kerstsmaak
• Voeg een extra vleugje poedersuiker toe en je hebt besneeuwde kerstbomen

Hoe klinken ze? Klaar om ze te maken?

Wat heb je nodig om kerstboom meringues te maken

Bekijk mijn Amazon boodschappenlijstje met apparatuur en ingrediënten.

Eén van de leukste dingen aan het maken van meringues is dat de ingrediënten super simpel zijn; en ik weet zeker dat je ze al in de kast hebt staan!

De ingrediënten

Dus als je klaar bent om aan de slag te gaan, dit is wat je nodig hebt…

• Eiwitten – Als je je eieren in de koelkast bewaart, haal ze er dan ongeveer 15 minuten voor je begint uit om ze op kamertemperatuur te laten komen. Ze zijn dan veel gemakkelijker op te kloppen. Als u geen tijd hebt, leg de koude eieren dan een paar minuten in een kom met warm kraanwater, dat haalt de kou eruit.
• Basterdsuiker of superfijne suiker – Of u gebruikt een half/half mengsel van basterdsuiker en poedersuiker of dezelfde hoeveelheden.
• Wijnsteen, citroensap of witte azijn – Optioneel, maar helpt om uw meringue stabiel te houden en geeft u de knapperige schaal en het krokante midden.
• Vanille-extract of bonenpasta – Voeg een vleugje vanille toe voor de smaak, en niet alleen een suikerklontje!

De apparatuur

Net als de ingrediënten, heb je geen speciale uitrusting nodig! Alles wat u hoeft te doen is kloppen, pijpen en bakken!

Pak dus een grote mengkom en een handmixer, of klop ze in een mixer.

Je hebt ook nodig…

• Green Food Colour Gel – Ik geef de voorkeur aan kleurgels omdat ze een mooie kleur geven en de consistentie van het meringue beslag niet veranderen.
• Bakpapier – Je hebt veel ruimte nodig voor je meringues dus pak twee vellen om er zeker van te zijn dat je ruimte hebt. Je hebt ook bakpapier of siliconen bakmatjes nodig om je meringues op te spuiten.
• Spuitmondje met ster – Ik gebruik een Wilton 1M spuitmondje, maar je kunt elk type met een opening van 1 cm gebruiken; hoe breder je spuitmondje, hoe groter je meringue.

Hoe maak je deze meringues

De volledige afmetingen en instructies staan op de afdrukbare receptkaart onderaan de pagina

Laat u niet misleiden door anderen die beweren dat meringues moeilijk te maken zijn. Ze zijn een van de eenvoudigste desserts om te maken, en het gaat allemaal om een beetje geduld!

Met slechts drie ingrediënten en een langzame baktijd, zijn deze kleine jongens geweldig om te maken en te versieren met kinderen, in de aanloop naar de feestdagen!

Dus als je klaar bent, laten we gaan!

Maken van de meringue

Heel simpel, dit deel van het recept bestaat uit het toevoegen van de eiwitten, basterdsuiker, room van wijnsteen en vanille-extract in een kom en samen opkloppen met een handmixer.

Start met het opkloppen van de eiwitten tot ze dikker beginnen te worden – ongeveer 3-4 minuten op gemiddelde snelheid. Voeg dan de helft van de suiker, de room van wijnsteen en het vanille-extract toe, en klop nog eens 2 minuten.

TOP TIP: Als u voor een meer feestelijke favoriet wilt gaan, vervang dan het vanille-extract door pepermuntextract.

Voeg de resterende ingrediënten toe, en klop op middelhoge snelheid tot het meringuebeslag dik, glad en glanzend is – ongeveer 6-8 minuten.

Als u de meringue wilt kleuren, voeg dan de voedselkleurgel toe en meng door voor een gelijkmatige kleur.

TOP TIP: Om te controleren of uw meringuebeslag klaar is, neemt u een klein kneepje van het beslag en wrijft u het tussen uw duim en vinger. Als het beslag korrelig aanvoelt, is de suiker nog niet volledig opgenomen en moet u opnieuw kloppen. Als het beslag glad aanvoelt, is het klaar om te spuiten.

Het spuiten van de kerstbomen

Schep het meringuebeslag in een spuitzak met een stervormig spuitmondje en spuit het op bakplaten die bekleed zijn met bakpapier of siliconen bakplaten.

Je kunt het beslag in elke vorm spuiten die je maar wilt. Als je een kerstboom wilt, spuit je er draaikolken van die je omhoog trekt om de top van de boom te vormen, voor de ster. Vergeet niet je sprinkles toe te voegen voor het bakken.

TOP TIP: Als je geen spuitzak en spuitmond hebt, geen paniek. Vul een diepvries- of Zip-loc-zak met het meringuebeslag en snuif de hoek af voor een eenvoudige spuitzak.

Bakken van de meringue

Gemakkelijk tot nu toe? Nu het geduld gedeelte. De sleutel tot het bakken van meringue is langzaam en zachtjes bakken!

Schuif de meringue in een voorverwarmde oven van 95C/200F, en bak gedurende 2 uur. Dit droogt de meringues uit en zorgt voor een knapperig omhulsel en een marshmallow-achtig midden.

Veelgestelde vragen

Hoeveel moet ik er maken?

Met dit recept worden ongeveer 24 kerstboom meringues gemaakt, afhankelijk van hoe groot ze worden gespoten.

Hoe bewaar ik de meringues?

De meringues worden het best bewaard in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur.

Hoe lang zijn de meringues houdbaar?

De meringues zijn tot 5 dagen houdbaar bij kamertemperatuur.

Kan ik de meringues invriezen?

Ja dat kan, maar ik raad het niet aan. Als u de meringues wilt invriezen, wees dan heel voorzichtig als ze ontdooien, want het vocht kan de meringue zompig maken. Om ze in te vriezen, doe je ze in een luchtdichte, diepvriesbestendige bak en doe je bakpapier tussen de lagen. De meringues kunnen dan tot 1 maand worden ingevroren. Vergeet niet ze voor het eten goed te ontdooien.

Trucs en tips voor perfecte meringues

Als je er klaar voor bent om je meringue-recept echt goed te maken, bekijk dan deze tips en trucs en je zult elke keer perfecte kerstboom meringues maken…

• Gebruik een brandschone mengkom – Voordat je begint, veeg je de kom schoon met een beetje citroensap, dit zorgt ervoor dat er geen sporen van vet zijn. Vet zorgt ervoor dat het eiwit korter wordt, waardoor het minder goed houdt.
• Voeg room van wijnsteen toe voor stabiliteit – Als alternatief kunt u ½ theelepel citroensap of azijn gebruiken. Het zuur helpt om de meringue stabiel te houden en geeft u een knapperige schil en een zacht mallowy midden.
• Gebruik basterdsuiker of superfijne suiker – Of u kunt een mengsel van poedersuiker en basterdsuiker gebruiken. Gewone kristalsuiker is te grof, maar een fijnere suiker geeft de meringue een mooie lichte textuur. Voeg de suiker toe met een lepel tegelijk, en klop een paar seconden tussen elke toevoeging.
• Blijf kloppen – Zorg ervoor dat je de meringue klopt tot hij dik en glanzend is. Dit duurt ongeveer 4-8 minuten. Als het schuim van de meringue te nat is, zullen de meringues inzakken wanneer ze gebakken worden.
• Bak lang en laag – Voor knapperige schelpen en zachte middens worden de meringues het best langzaam en langer gebakken. Stel de oven in op 90C en bak ze ongeveer 2 uur.

Bewaar dit voor later! Pin Christmas Tree Meringues op je favoriete Pinterest bord

Ben je op zoek naar meer inspiratie?

Kijk dan ook eens naar deze andere fantastische feestelijke desserts.

Heb je dit recept al eens gemaakt?

Ik hoor graag wat je ervan vindt, dus plaats hieronder een reactie en een sterrenwaardering. Je kunt ook een foto delen op Instagram, vergeet me niet te taggen @crumbscorkscrews!

Honger naar meer?

Schrijf je in om recepten per e-mail te ontvangen of volg me op Facebook, Instagram, YouTube, Pinterest en Twitter.

Jump to the Recipe

Christmas Tree Meringues

Auteur: Lou Carruthers

Voeg een vleugje feestelijke magie toe aan uw feestelijke desserttafel met deze superleuke en eenvoudige Kerstboom Meringue Cookies.

4.9 van 13 stemmen

Bereidingstijd 10 min

Kooktijd 1 uur

Afkoeltijd 1 uur

Totale kooktijd 2 uur 10 min

Course Dessert

Cuisine Dessert

Portie 18 meringues

Calorieën 47 kcal

Ingrediënten MetricCups 1x2x3x

• 4 Eiwitten Medium
• 200 g basterdsuiker of superfijne suiker
• ¼ theelepel wijnsteen
• ¼ theelepel vanille-extract of pepermuntextract
• Groene voedselkleurgel
• Rood, Green and White Sprinkles

Instructies

• Verwarm de oven voor op 100C/ 210F en bekleed twee bakplaten met bakperkament. Als alternatief kunt u siliconen bakmatten op de bakplaten gebruiken.
• Doe de eiwitten in een grote kom en klop ze met een handmixer tot ze stijf beginnen te worden, ongeveer 3-4 minuten. U kunt ook een standmixer met een ballongarde gebruiken.
• Voeg de helft van de basterdsuiker, de room of wijnsteen en het vanille-extract toe en klop opnieuw tot een glad geheel.
• Voeg de resterende ingrediënten toe. Blijf op middelhoge snelheid kloppen tot de eiwitten dik, glad en glanzend zijn en stijve pieken vormen, ongeveer 6-8 minuten. Voeg vervolgens de groene kleurgel toe en meng tot een gelijkmatige verdeling.
• Test het meringuebeslag door een snufje van het mengsel tussen uw vingers te wrijven; het moet glad zijn. Als het nog een beetje korrelig aanvoelt, blijf dan kloppen.
• Vul een spuitzak met een spuitmondje van 1 cm met het meringuebeslag en spuit vervolgens de meringue in hoge draaivormen op het bakpapier. Laat 2-4 cm tussen de meringues. Strooi eventueel strooidecoraties over de bovenkant.
• Bak de meringues gedurende 1 uur. Zet het vuur uit en laat de meringues minstens 1 uur in de oven staan om barsten te voorkomen. Laat de meringues indien mogelijk een nacht in de oven afkoelen.
• Wanneer de meringues volledig zijn afgekoeld, verwijder ze dan van het bakpapier.

Noten

• Gebruik een brandschone mengkom – veeg uw kom schoon met een beetje citroensap voordat u de eieren toevoegt, dit helpt ervoor te zorgen dat er geen vetsporen op zitten. Vet zorgt ervoor dat het eiwit korter wordt, waardoor het minder goed houdt.
• Voeg een beetje room van wijnsteen, citroensap of azijn toe – het zuur helpt de meringue stabiel te houden en geeft uw meringues een knapperige schaal en een zacht midden.
• Gebruik basterdsuiker of superfijne suiker – of gebruik een mengsel van poedersuiker en basterdsuiker. Gewone kristalsuiker is te grof, maar een fijnere suiker geeft de meringue een mooie lichte textuur. Voeg de suiker lepel voor lepel toe en klop tussen elke toevoeging een paar seconden.
• Klop de meringue op – blijf geduldig en klop de meringue op tot hij dik en glanzend is. Nat en drassig schuim zal de meringue doen inzakken. Je denkt misschien dat je te veel klopt, maar dat is niet zo.
• Bak lang en laag – meringues zijn het lekkerst als ze langzaam worden gebakken, dus zet de oven op 100C en laat ze ongeveer 2 uur bakken.

Voeding

Portie: 1meringueCalorieën: 47kcalKoolhydraten: 11gEiwit: 1gVet: 1gNatrium: 11mgKalium: 18mgSuiker: 11g

Disclaimer: De verstrekte voedingswaarde-informatie is bij benadering en is berekend met behulp van online tools. De informatie kan variëren afhankelijk van verschillende factoren, maar we hebben getracht zo nauwkeurig mogelijk te zijn.

Heb je dit recept gemaakt? Vermeld @crumbscorkscrews of tag #crumbscorkscrews!

Copyright © 2020 Crumbs and Corkscrews. Ongeoorloofd gebruik en/of duplicatie van dit materiaal zonder uitdrukkelijke en schriftelijke toestemming van de auteur en/of eigenaar van deze site is ten strengste verboden. Uittreksels en links mogen worden gebruikt, op voorwaarde dat volledige en duidelijke credit wordt gegeven aan Crumbs and Corkscrews met passende en specifieke verwijzing naar de oorspronkelijke inhoud.