Deze blog geeft alleen informatie voor educatieve doeleinden. Lees onze volledige samenvatting voor meer info.
Dit bier werd gebrouwen op het Clawhammer 120v Electric Brewing System. Zowel het recept als een biertje werden ons toegestuurd. We vonden het bier zo lekker dat we besloten hebben het recept hier te publiceren. Dit is een blijvertje en we raden het zeker aan om te brouwen. Props aan Sarah Flora voor dit juweeltje van een recept.
Video
Recept
Water
- 7 Gallon (26,5 liter) Gefilterd water
Granen
- 8lbs. (3kg 628.7g) Pilsmout
- 2lbs. 8oz. (1kg 134g) Two Row
- 2lbs. (Witte tarwe
- 8oz. (Munich
- 1lb. (453.6g) Suiker
Hop
- .5oz. (14.17g) Citra (14%aa)
- 1.25oz. (35.44g) Motueka (7%aa)
Extras
- 10g. Fijngestampte Koriander
- 5g. Verse rozemarijn (geplet)
- 96 fl.oz. (2,84 liter) Sap van zure kersen
Gist
- Wyeast 3711 Franse Saison-gist
Procedure
Warm water op, voeg de granen toe en meng gedurende 90 minuten bij 71,1C (160F). Verwijder de korrels en giet ze af in de ketel. Breng aan de kook (60 minuten) en voeg onmiddellijk Citra hop toe. Voeg met nog 15 minuten te gaan de Motueka hop toe. Voeg met nog 5 minuten te gaan de koriander en rozemarijn toe. Koel af tot 76.7C (170F) en voeg kersensap toe. Afkoelen tot 20°C, overgieten en gist toevoegen.
Tasting Notes
Dit bier is geweldig. Over het algemeen is het zeer licht en verfrissend. De kers, koriander, en rozemarijn en koriander zorgen voor een goede punch in het begin, maar het is gelaagd over een gladde en romige achtergrond die door de saison gist en mout. Het is erg lekker. Doe jezelf een plezier en brouw dit bier!