Quick, Easy One-Cup Cobbler Recipe
Door: Kelly Martin
Posted on: Wednesday, July 13, 2016
< < Terug naar
Een paar jaar geleden was ik in een ‘country’ winkel toen ik een country cobbler pakje oppakte. Het recept zei ‘voeg fruit, een stokje boter, een kopje melk toe en bak op 375 graden.’
Het recept was bekend. Ik was opgegroeid met het recept van mijn grootmoeder en het was eenvoudig: fruit, met een kopje bloem, suiker en melk samen met een stokje boter.
Toen ik de ingrediënten op het pakje bekeek, zag ik dat de enige ingrediënten die erin stonden bloem en suiker waren. Eén kopje bloem en suiker en de prijs was rond de vijf dollar.
Dit recept is eenvoudig en gemakkelijk. Je kunt elk fruit gebruiken dat je lekker vindt. Bramen zijn mijn favoriet (als je ze kunt vinden), maar perziken, aardbeien of ingeblikt fruit (zoals kersen) werken net zo goed.
Ik vind het leuk om er wat extra fruit in te doen, als dat mogelijk is. En je kunt het recept heel gemakkelijk verdubbelen. Om het wat gezonder te houden, beperk ik de boter vaak tot ongeveer een ½ stokje.
Het recept voor één kopje cobbler
Een kopje zelfrijzend bakmeel
Een kopje melk
Een kopje suiker
Een klontje boter
Vruchten naar keuze
Voorverwarm de oven op 375 graden.
Smelt de boter in de pan en zet hem een paar minuten in de oven om te smelten. Meng bloem, suiker en melk in een kom. Voeg toe aan de gesmolten boter in de pan en roer door elkaar. Voeg fruit toe en meng het met het mengsel.
Bak ongeveer een half uur of tot de randen en de bovenkant bruin zijn.