Creamy Ananas Cheesecake

Deel ons bericht!

Creamy Ananas Cheesecake, Oh my goodness! Als je van makkelijke recepten en no-bake cheesecakes houdt, dan is deze ananas cheesecake er een die je geweldig zult vinden!

Dit heerlijke dessert is binnen een paar minuten te maken en het enige wat je hoeft te doen is het een paar uur in de koelkast te laten koelen voordat je het serveert.

De toevoeging van ananas in deze no-bake cheesecake geeft het een heerlijke textuur. Wanneer je een hap neemt, krijg je een uitbarsting van sappige ananas samen met de romige cheesecake vulling en een crunch van de base.

Ik heb deze romige ananas cheesecake zo vaak gemaakt. Het is meestal mijn go-to recept als ik op zoek ben naar een snel en gedoe-vrij dessert te maken. Ik heb bijna altijd een blik ananas in de kast staan en een paar potten roomkaas, dus het is makkelijk om gewoon wat slagroom te pakken en dit dessert te maken.

Je kunt deze ananas cheesecake maken voor een gewoon doordeweeks dessert, of misschien wil je het een beetje opsmukken voor een speciale gelegenheid en de bovenkant versieren met wat slagroom, geraspte witte chocolade, een paar stukjes ananas op de bovenkant schikken enzovoort. Het is veelzijdig en ook altijd populair op feestjes en potlucks!

Je zult merken dat mensen om seconden vragen…. dus bereid je voor om vrij snel nog een te maken want dit gaat snel!

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 4 uur in de koelkast
Opbrengst: 6 porties
Je hebt nodig: 8-9 inch taartvorm. Springvorm of een waar de bodem uitkomt. (U moet de taart eruit kunnen halen zonder hem te beschadigen.)

Ingrediënten:
De bodem
2 1/2 oz of 75 g boter
8 oz of 220 g Digestive Biscuits (koekjes, zie hieronder) of Honey Graham Crackers

De vulling
7 fl oz of 200 ml verse slagroom
7 oz of 200 g roomkaas (kamertemperatuur)
1 kop of 150 g fijngehakte ananas, uitgelekt
1 eetlepel poedersuiker / poedersuiker (optioneel)
***Houd een handje ananas achter voor de versiering van de bovenkant, als u dat wilt.

**Voor vrienden uit de VS kunt u Digestive koekjes kopen bij Meijer’s, Job Lots, Walmart, Dollar Tree, World Market, in de koekjes of Internationale afdeling. Probeer wel digestieve koekjes te gebruiken in je recept, want dat maakt een verschil in de basis. Zie de foto hieronder zodat je weet waar je op moet letten.

We hebben een geweldige lekvrije springvorm gevonden die aan je bakwensen voldoet

Instructies:
1. Knip wat perkamentpapier uit en bekleed de bodem van de bakvorm.

** Als je een springvorm gebruikt, klem ik het perkamentpapier in & sluit de vorm. Knip vervolgens het overtollige papier eraf.

2. Laat uitlekken & hak de ananassen in kleine stukjes, zeg maar ter grootte van suikerklontjes en laat uitlekken met keukenpapier.

Doe al je digestieven / Graham Crackers in een spuitzak en sla ze met een deegroller tot fijne kruimels.

3. Smelt de boter 30 seconden in de magnetron in een kom (groot genoeg voor de digestieven). De boter moet vloeibaar zijn. Zo niet, verwarm dan nog 10 seconden of tot de boter volledig is gesmolten. Doe de verkruimelde digestieven bij de boter en meng alles goed door elkaar.

4. Smeer de bodem van je bakvorm licht in met (plantaardige) olie als je een grote bakvorm gebruikt. Doe het digestievenmengsel over in de bakvorm.

5. Gebruik de onderkant van een glas of ander voorwerp en druk het digestievenmengsel zoveel mogelijk samen. Hoe harder het is, des te kleiner is de kans dat het uit elkaar valt als je het uit de pan haalt. Ga met de rug van je hand langs de randen en duw het mengsel naar beneden en druk het samen.

6. Voeg de glazuur / poedersuiker (indien gebruikt) toe aan de room en klop op tot net voor stijf. Voeg de roomkaas toe en meng alles goed door elkaar. Voeg de ananas toe. Meng voorzichtig met een lepel.

7. Bestrijk de zijkant van het blik rondom met wat plantaardige olie of spray om te voorkomen dat de taart blijft plakken en voeg dan de vulling toe zoals op de foto hieronder.

8. Gebruik een spatel en strijk voorzichtig het oppervlak van het mengsel glad.

Wanneer u klaar bent om op te dienen, kunt u de bovenkant versieren of onversierd laten. Aan u de keuze!

Enige tips:
-Ils u bang bent dat de taart niet hard wordt, zet hem dan 60 minuten in de vriezer voordat u hem opdient, haal hem dan uit het blik en snijd hem aan terwijl hij nog koud is.

-Het is gemakkelijker om “schone” plakken te snijden als u eerst een zeer scherp mes onder heet water gebruikt en dwars door de taart snijdt.

-Als u de bovenkant van de taart glad wilt krijgen, gebruik dan een plat afgerond mes met een lang blad, dompel het in een glas heet water en strijk het oppervlak en de zijkanten glad.

Hier zijn nog een paar van onze heerlijke No Bake Cheesecakes voor u om van te genieten!

Caramel Mountain Top Cheesecake

Easy Blueberry and Lemon Cheesecake

Peanut Butter and Banana Cheesecake

Mandarijn en Ananas Cheesecake

Rasberry and White Chocolate Cheesecake