We waadden door een oceaan van sop zodat je dat niet zou hoeven te doen.
We bezochten meer dan 30 brouwerijen om het beste van de beste ambachtelijke bieren in Orange County te vinden.
Om onze top 10 lijst te maken, moest een brouwerij’s kern slate van bieren samen met seizoensgebonden specials en limited editions ons verbijsteren. Een medaille winnaar was niet genoeg. We keken ook naar de sfeer in het proeflokaal, de presentatie van de bieren, het decor en de kennis van de barkeepers.
Gerelateerd: Ontdek meer dan 150 brouwerijen in Orange, Riverside, San Bernardino en Los Angeles.
Hier is onze top 10:
1. The Bruery
Dit is de lat waar alle brouwerijen in Orange County op worden beoordeeld. Leve de koning van de Belgische bieren. Deze brouwers kunnen niet fout doen. Kies wat je inspireert en vertrouw erop. Combineer dat met een modern proeflokaal, compleet met gezelschapsspelen en, op de meeste dagen, foodtrucks. Als je een IPA brouwer bent, is het tijd om nerveus te worden. De Belgian Geek Squad doet wat ze beloofden nooit te doen: IPA’s brouwen. Hun nieuwe lijn, OffShoot Beer Co genoemd, debuteerde in april met vier IPA-stijlen, waaronder een bad-boy ongefilterde tripel. 717 Dunn Way, Placentia; thebruery.com
2. Beachwood BBQ and Brewing
Beechwood is hard op weg een bier- en eetimperium te worden in Seal Beach en Long Beach. Het nam in 2016 Beach City Brewing over, een so-so ambachtelijk bier buitenpost in een industriële wijk van Huntington Beach, deels om de productie te verhogen voor de groeiende vraag die niet kon worden verwerkt door zijn krappe Long Beach-faciliteit. Met slim genaamde bieren zoals Pie Fidelity (sterke hints van citroen meringue taart) en Mocha Machine (een goed uitgebalanceerde Imperial Chocolate Coffee Porter), deze good-vibe hangout neemt een creatieve benadering van zijn bier maken. Meestal werkt het, vooral in bieren zoals Wholly Smoke, een heerlijke gerookte porter. 7631 Woodwind Drive, Huntington Beach; beachwoodbbq.com
3. Bottle Logic Brewing
Bier, foodie en wetenschapsgeeks verenigen zich in dit hipsterparadijs met een uitstekende collectie stijlvolle maar gewaagde bieren. Wanneer je proeflokaal elke avond een foodtruck nodig heeft, weet je dat je iets goed doet. De menigte stroomt toe in de vatenkamer, waar de bierjunkies zich verzamelen boven omgekeerde wijnvaten en vluchten drinken uit elegante, tulpvormige proefglaasjes. Voor de niet-ingewijden, ga voor “The Constants” degustatie vlucht, die vijf kern bieren waaronder de niet te missen saison, Tattered Prince biedt. Bottle Logic is het echte werk, en het heeft meerdere prijzen om het te bewijzen. 1072 N. Armando St., Anaheim; bottelogic.com
4. Chapman Crafted Beer
Haven Gastropub’s Wil Dee is een van de creatieve krachten achter deze huiselijke plek in Old Towne Orange, op slechts een steenworp afstand van de cirkel. Open sinds de zomer van 2016, het heeft consequent goede brouwsels over de hele linie. De Duitse en Belgische stijl bieren zijn vooral lekker. We hielden van Hello Again, een lichte maar smaakvolle pils met een lage 4,8 procent ABV, en Table Friendly, een Belgische Pale Ale die droog en toch fruitig was. Enige nadeel: Dit is downtown Orange, dus parkeren kan een vervelende uitdaging zijn. 123 N. Cypress St., Orange; chapmancrafted.beer
5. Gunwhale Ales
Niet ver van het Lab en de Camp vind je dit kleine, gestripte maar strakke juweeltje. Er zijn geen gestoffeerde krukken of stoelen, maar er is een poging tot decor, met witte metrotegels, nautische accenten en hangende varens, die hier een ironisch statement lijken. (“We zijn dus GEEN varensbar.”) Wat we lekker vonden: Majordomo, een farmhouse ale (romig, citrusachtig, een tikkeltje zoet en licht van smaak), en Hopped for Mama, een IPA (kruidig hoppig en samentrekkend met een mooie, droge en ietwat bittere afdronk). Minder indrukwekkend: Bail Ball, een ruwe, ongefilterde IPA (een beetje te schuimig, weinig overtuigende afdronk). 2960 Randolph Ave., No. A, Costa Mesa; gunwhaleales.com/home
6. Green Cheek Beer Co.
Tot nu toe gaat het goed met deze brouwerij die half juni is opgericht door de voormalige Noble Ale-brouwer Evan Price. De plaats is reeds overvol aangezien Price, een lokale rockster, een grote aanhang heeft. Hij staat duidelijk bekend om het brouwen van killer IPA’s, en Green Cheek (vernoemd naar de wilde papegaaien van Old Towne Orange, waar Price woont) is niet anders. Hij heeft een paar trendy “hazy” IPA’s op de tap, maar hij produceert ook een lager, een Pilsner en twee stouts. De Pilsner slaat het uit het park. Een briljant debuut. 2294 N. Batavia St., No. C, Orange; greencheekbeer.com
7. Taps Fish House and Brewery
Met restaurants in Brea, Corona en Irvine is Taps een terugkeer naar de brouwerijdagen van Orange County – niet verwonderlijk, aangezien het bedrijf al sinds 1999 bestaat – met een fatsoenlijk menu dat bij de bekroonde brouwsels past. De oude brouwmeester Victor Novak heeft een uitstekende standaard neergezet die door zijn opvolgers sinds zijn vertrek in 2014 is gehandhaafd, en Taps heeft zich consequent onderscheiden op het Great American Beer Festival in Denver. Er is altijd een brede selectie op de tap, van lichte hefeweizens tot duistere stouts. Taps doet het bijzonder goed met fruitinfusies – probeer de Orange Nectar Injector (8,6 procent ABV), een dubbele IPA die op een of andere manier de ongelijksoortige, krachtige smaken van fruit en hop in evenwicht houdt. 101 E. Imperial Highway, Brea; 2745 Lakeshore Drive, Corona; 13390 Jamboree Road, Irvine; tapsfishhouse.com
8. Noble Ale Works
De krachtige brouwerij staat bekend om haar bekroonde, hopgerichte IPA’s. Maar kan Noble, nu hoofdbrouwer/genie Evan Price weg is, het publiek geïnteresseerd houden? Met een broodnodige uitbreiding van het proeflokaal in de maak voor 2017, hopen we dat de nieuwe brouwers verder zullen kijken dan het merk in huis heeft. We weten dat het mogelijk is. Naughty Sauce, een stout op nitro, is een van zijn beste bieren. 1621 S. Sinclair St., No. B, Anaheim; noblealeworks.com
9. Hoparazzi Brewing Co.
Populaire sours Cerise en Melina zijn als het drinken van vloeibare jam. Maar laat je niet afschrikken door deze nederige La Palma bier trail brouwerij. De fruit-forward sours zijn laag-alcohol en zal je niet stom-dronken als die gekke bourbon barrel-aged sours vinden een paar mijl verderop bij een bepaalde hoger-profile brouwerij. Deze sours zijn een must voor kenners en beginners, want deze brouwer heeft het Belgische proces goed onder de knie. En elk brouwsel is klassiek gemaakt voor een verfijnde line-up van wereldbieren. Ouderwets, maar leuk. De bieren hebben speelse riffs op rock ‘n’ roll namen. Als je Stereo Brewing bezoekt, zul je zien waarom de eigenaar vele dagen bij Hoparazzi doorbracht. 2910 E. La Palma Ave., Anaheim; facebook.com/hoparazziBrewing
10. Lost Winds Brewing Co.
Nog een grote ambachtelijke brouwerij verborgen in het licht-industriële gebied van San Clemente dat snel het antwoord van South County op Anaheim is geworden, Lost Winds heeft zeer vriendelijk personeel en patroons. De lichte, luchtige tapkamer heeft een hoog plafond en grote ventilatoren, en het is zorgvuldig schoon, net als de royale lengte van blond-houten toonbank tegenover de brouwapparatuur.De sessie bieren zijn bijzonder goed, uniform schoon en helder. De San Clemente Session Ale (4,9 procent ABV) is een licht gehopte, strokleurige saison met betoverende hints van kruidnagel en fruit, met een verrassend aardse moutigheid die je besluipt. Hij eindigt zuiver. 924 Calle Negocio, No. C, San Clemente; lostwindsbrewing.com
Eervolle vermeldingen
We hebben ons gebogen over de onderste vijf op onze lijst, want de top vijf brouwerijen zijn moeilijk om tegen te spreken. Ze zijn gewoon lichtjaren voorsprong op de rest. Dat gezegd hebbende, een aantal van de nieuwere brouwerijen in de stad indruk op ons, maar niet helemaal maken van de uiteindelijke cut, met inbegrip van Unsung, Stereo en Docent.
Als we een award voor de best ontworpen brouwerij te geven, zou het gaan naar Docent in San Juan Capistrano. Bravo voor het verstrekken van comfortabele zitplaatsen afgestemd op Gen X gasten met gevoelige ruggen. Als we nog een keer op een rugloze metalen barkruk moeten zitten, moeten we een goede chiropractor zoeken.
Stereo en Unsung krijgen bonuspunten voor het besteden van aandacht aan graphics, omdat bieretiketten en logo’s een belangrijk onderdeel zijn van de branding van elke brouwerij. We houden van deze nieuwe brouwerijen en kijken ernaar uit om de nieuwe brouwsels te proberen die ze van plan zijn naar de proeftafel te brengen.
Keep up the good work want we zullen terugkomen.
Related: Top 10 ambachtelijke brouwerijen in Los Angeles, Top 10 ambachtelijke brouwerijen in het Inland Empire