Duitse Chocolade Cupcakes die zacht, rijk en zoooo chocoladeachtig zijn overgoten met karamel-achtige zoete en knapperige Toasted Coconut Pecan Frosting!
Deze Duitse Chocolade Cupcakes zijn je favoriete Duitse chocolade cake maar dan in mini-cupcake vorm! Ik heb getest en getest om u de vochtigste cupcakes en de BESTE bruine suiker, vanille, geroosterde pecannoot en kokosnoot, frosting te brengen die belachelijk heerlijk is! Je zult dit Duitse Chocolade Cupcakes Recept niet willen overslaan!
Easy Duitse Chocolade Cupcakes Recept
Je weet dat je er soms spijt van krijgt als je te veel van iets lekkers eet? Nou, ik verdeelde deze Duitse Chocolade Cake Cupcakes en bracht ze naar verschillende vrienden (na het eten van niet minder dan een half dozijn, dat verzeker ik je), en ik was meteen vervuld van spijt. Ik heb niet genoeg van iets goeds gegeten!
Omdat, mijn vrienden, dit Duitse Chocolade Cake Cupcakes Recept belachelijk is. Ik kan er met geen mogelijkheid bij hoe belachelijk lekker ze zijn. Belachelijk vochtig.
Ik werd voor het eerst verliefd op de Duitse Chocoladetaart van mijn zus (recept komt later) die mijn vader voor Vaderdag zou vragen. Mijn vader houdt van kokos, dus elk dessert voor zijn verjaardag of Vaderdag (zoals zijn gevraagde Toasted Coconut Chocolate Ganache Oreo Crusted Cheesecake), heeft kokos als ingrediënt. Ik wilde de taart van mijn zus nemen en transformeren in de meest perfecte cupcakes ooit, meer geschikt voor het delen van alledaagse heerlijkheid.
Het was een belachelijk succes.
Laatste afscheidswoorden voordat we in de receptdetails duiken. Wees lief voor jezelf en deel niet te veel van deze Duitse Chocoladetaart Cupcakes, of je zal onmiddellijk gevuld worden met spijt, hunkeren en verlangen naar deze puur belachelijk lekkere cupcakes. Nu je gewaarschuwd bent, ben ik zo opgewonden dat je gaat mixen, bakken, glazuren en verslinden!
Duitse Chocolade Cupcake Ingrediënten
Deze cupcakes hebben twee componenten: de Duitse chocolade cupcakes en de Duitse chocolade cake glazuur. Over yum gesproken!
- Duitse zoete chocolade: Zoeter dan halfzoete chocolade. Een must bij het maken van zelfgemaakte Duitse chocolade cake-geïnspireerde desserts!
- Halfzoete chocolade: Voegt meer chocoladesmaak toe zonder de cupcakes te suikerig te maken.
- Allesbloem: Schep en egaliseer de bloem bij het afmeten voor het beste resultaat.
- Baking soda en bakpoeder: Geeft de cupcakes een beetje lift.
- Zout: Niet weglaten! Je hebt wat zout nodig om de zoetheid van het beslag in evenwicht te brengen. Ik doe ook zeezout in de glazuur om dezelfde reden.
- Cacaopoeder: Gebruik ongezoet cacaopoeder.
- Gegranuleerde suiker: Zoet het beslag zonder de smaak te veranderen.
- Ongezouten boter: Ik gebruik het liefst ongezouten boter in mijn baksels en voeg dan een snufje keukenzout toe aan het beslag om de boel in balans te brengen.
- Eieren: Hele eieren worden toegevoegd aan het beslag en eidooiers worden toegevoegd aan het Duitse chocolade cake glazuur (maak je geen zorgen, het glazuur is gaar!).
- Vanille extract: Gebruik puur vanille extract voor de beste smaak.
- Karnemelk: Creëert een super zachte cupcake, en de pittigheid balanceert de zoetheid van de chocolade.
- Semi-zoete chocolade chips: Ja, dit zijn chocolade chip Duitse chocolade cupcakes!
- Geëvaporeerde melk: Niet te verwarren met gezoete gecondenseerde melk!
- Bruine suiker: Ik gebruik graag bruine suiker in het glazuur van de Duitse chocolade cake in plaats van witte suiker, omdat het glazuur dan karamelachtiger smaakt.
- Gezoete versnipperde kokos: Rooster de kokosnoot voordat je het door het glazuur mengt.
- Gehakte pecannoten: Gebruik ongezouten rauwe pecannoten.
WAT IS DUITSE CHOCOLAAT?
Deze Duitse Chocolade Cupcakes zijn luxueus rijk en romig gemaakt met Duitse chocolade, halfzoete chocolade en cacaopoeder.
Als je niet bekend bent met Duitse chocolade (en mijn Duitse Chocolade Cupcakes met Chocolade Ganache post niet hebt gelezen AKA een ander FABULOUS kerstdessert), laat me dan delen dat Duitse Bakkers Chocolade niets te maken heeft met Duitsland, maar is vernoemd naar Samuel German, een Walter Baker & Company werknemer die de chocolade in 1952 ontwikkelde.
Duitse chocolade is zoeter dan halfzoete chocolade en is beroemd om de Duitse chocoladetaart met kokos-ecanenglazuur. En nu kunt u genieten van Duitse chocolade in deze belachelijk lekkere cupcake vorm!
Hoe maak je Duitse chocolade cupcakes
Dit Duitse chocolade cupcake recept vereist een beetje extra elleboog vet, maar het is ongelooflijk makkelijk te maken.
- Maak de cupcakes: Breng 1/2 kopje water aan de kook in een kleine steelpan. Zet het vuur laag en voeg gehakte Duitse en halfzoete chocolade toe; klop tot een gladde massa.
- Room boter en suiker samen, voeg dan de eieren, gesmolten chocolade en vanille toe.
- Voeg de droge ingrediënten en karnemelk toe aan het botermengsel. Voeg een beetje bloem toe, dan een beetje karnemelk, enz. tot alles is opgenomen.
- Vouw de chocoladestukjes erdoor.
- Schep het beslag in cupcakevormpjes en bak af.
- Maak het Duitse chocoladecakeglazuur: Klop de eidooiers, koffiemelk en bruine suiker samen in een grote sauspan.
- Voeg boter toe en kook op middelhoog vuur tot de suiker oplost en de boter smelt.
- Doorgaan met koken, onder voortdurend roeren, tot het dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken.
- Haal van het vuur en roer vanille, zout, kokos en pecannoten erdoor.
- Wacht met het glazuur van de cupcakes tot ze helemaal koel zijn.
Tips voor het maken van Duitse chocoladecupcakes
Zorg ervoor dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn
Als u boter en eieren gebruikt bij het bakken, krijgt u veel betere resultaten als u ze op kamertemperatuur laat komen. Als ze koud zijn, zijn ze niet in staat om zoveel lucht in het beslag toe te laten, zodat cakes minder luchtig zullen zijn dan wanneer u de ingrediënten op kamertemperatuur laat komen. Eieren op kamertemperatuur mengen ook veel gemakkelijker, zodat de kans groter is dat u uw beslag niet te veel mengt.
CREAM UNTIL FLUFFY
Eén van de sleutels tot een zachte Duitse chocoladecupcakes – of welke cupcakes dan ook – is om uw suiker en boter te romen tot ze licht en luchtig zijn. Je moet je boter en suiker minstens 4-5 minuten op middelhoge snelheid kloppen. Ik stel voor een timer te zetten omdat 4 minuten extra lang lijken, maar je wilt het niet te kort maken.
Deze stap is zo belangrijk omdat het de enige keer is dat je lucht in het cupcakebeslag wilt kloppen om bubbels te creëren. De luchtbellen zullen uitzetten als de cupcakes bakken, wat resulteert in een lichtere cupcakes. Als je ze niet genoeg opklopt, zullen je cupcakes dichter zijn, niet zo mals, of niet zo hoog rijzen.
NIET KIJKEN!
Ik weet dat het moeilijk is om niet te gluren, maar doe alsjeblieft de deur niet open! Door het openen van de deurtjes kunnen uw cupcakes ongelijkmatig gaar worden en vallen.
DON’T OVERBAKE!
Eén van de belangrijkste redenen waarom mensen klagen over droge cupcakes is omdat ze ze te lang bakken. Je wilt je cupcakes eruit halen als er nog maar een paar kruimels aan een tandenstoker kleven. Controleer je Duitse Chocolade Cupcakes na ongeveer 15 minuten en bak ze verder zoals nodig is, zet een timer zodat je ze niet over bakt.
Hoe bewaar je Duitse Chocolade Cupcakes
Cupcakes mogen een dag op kamertemperatuur staan, daarna moeten ze in de koelkast. Ze blijven tot 4 dagen goed, maar drogen na verloop van tijd wel uit.
Kan ik Duitse chocoladecakejes van tevoren maken?
- Laat gebakken cupcakes afkoelen tot kamertemperatuur.
- Verplaats cupcakes in een luchtdichte verpakking.
- Bewaar bij kamertemperatuur tot klaar om te serveren.
- Voor het serveren, glazuur met Duitse Chocolade Cupcake glazuur.
- Cupcakes kunnen ook worden geglaceerd en dan 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard.
KAN IK DUITSE CHOCOLAAT CUPCAKES INVRIJEN?
U kunt Duitse Chocolade Cupcakes met of zonder glazuur invriezen. Als u de cupcakes eenmaal ontdooid en klaar om te serveren bevriest, zullen ze hetzelfde smaken als bevroren cupcakes met het glazuur, maar het geeft u het voordeel van een mooiere pretentie. Invriezen:
- Wikkel elke cupcake strak in plasticfolie en doe hem dan in een zak met rits of een luchtdichte verpakking.
- Verpak het glazuur in een aparte luchtdichte verpakking als u het apart invriest.
- Vries de cupcakes en het glazuur maximaal 1 maand in.
- Laat de cupcakes en frosting een nacht in de koelkast ontdooien, pak ze dan uit en laat ze op kamertemperatuur komen op het aanrecht alvorens ze te serveren (en te frosting).
Op zoek naar meer cake recepten?
- Coconut Cake (Triple Coconut!)
- Chocolade Frambozen Cake
- Peppermunt Chocolade Cake
- Wortel Cake met Ananas Roomkaas Frosting
- Lemon Blueberry Cake
- Toffee Pecan Pound Cake
- Chocolade Eclair Cake
- Kentucky Butter Cake
- Strawberry Shortcake Cake
Op zoek naar meer winterse Cake Recepten?
Wilt u dit Duitse Chocolade Cupcakes Recept proberen?
Pin het op uw CUPCAKE, CHOCOLATE of DESSERT om te bewaren voor later!
Vind me op Pinterest voor meer geweldige recepten! Ik pin altijd :)!
©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Duitse Chocolade Cupcakes
Rating: 0
| Course | Dessert |
| Keuken | Amerikaanse |
| porties |
cupcakes
|
- 1/2 kop water
- 4 oz. Duitse zoete chocolade, gehakt
- 2 oz. halfzoete chocolade, gehakt
- 2 kopjes + 3 eetlepels AP meel
- 1 1/2 theelepel baksoda
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 2 kopjes suiker
- 1 kop ongezouten boter, zacht gemaakt, (2 sticks)
- 4 grote eieren op kamertemperatuur
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 kop karnemelk
- 1 kop halfzoete chocoladestukjes
- 4 eierdooiers
- 1 12 oz. blikje gecondenseerde melk
- 1 1/4 kopjes bruine suiker, gepakt
- 3/4 kopjes ongezouten boter, zacht gemaakt, (1 1/2 sticks)
- 1 theelepel vanille extract
- 2 kopjes gezoete geraspte kokosnoot, geroosterd
- 1 1/2 kopjes grof gehakte pecannoten, geroosterd
- 1/2 theelepel zeezout
Ingrediënten
Cake
glazuur
|
Stemmen: 0
Rating: 0 Beoordeel dit recept!
|
-
Cake: Verwarm de oven voor op 350°F. Vet 36 cupcakevormpjes in een cupcake-/muffinvorm in. Zet apart.
-
Breng een deciliter water in een kleine pan aan de kook. Zet het vuur laag en voeg gehakte chocolade toe; klop tot een gladde massa. Laat afkoelen.
-
Zeef bloem, baksoda, bakpoeder, zout en cacaopoeder in een middelgrote kom. Roer in een aparte kom met een elektrische mixer op middelhoge snelheid de boter en suiker tot een luchtige massa, ongeveer 4 minuten. Voeg de eieren één voor één toe en mix tot ze volledig zijn opgenomen voordat u een extra ei toevoegt. Klop de gesmolten chocolade en de vanille erdoor. Draai de mixer naar een lage stand en voeg langzaam de droge ingrediënten toe, afgewisseld met de karnemelk. Spatel de chocoladestukjes erdoor.
-
Giet het beslag in voorbereide cupcakevormpjes. Bak 15-20 minuten of tot een tandenstoker in het midden een schone buitenkant heeft. Laat de cupcakes in de pan op een rooster afkoelen.
-
Glazuur: Klop de eidooiers, de koffiemelk en de bruine suiker samen in een grote steelpan. Voeg de boter toe en kook op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost en de boter onder voortdurend roeren is gesmolten. Blijf koken, onder voortdurend roeren, tot het dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken, ongeveer 10-15 minuten. Haal van het vuur en roer de vanille, het zout, de kokosnoot en de pecannoten erdoor.
-
Laat afkoelen voordat u het glazuur aanbrengt (u kunt het in de koelkast zetten om dit proces te versnellen). Schep het glazuur op de afgekoelde cupcakes met een grote ijsschep van 1/2 ons.
De cupcakes kunnen een dag op kamertemperatuur blijven staan en daarna in de koelkast worden gezet.
Carlsbad Cravings Origineel geïnspireerd door Epicurious
Mis nooit een Carlsbad Cravings creatie:
Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter
ZIE MEER RECIPES HIER
Je vindt het misschien ook leuk:
Cream Cheese Stuffed Carrot Cake
Triple Chocolate Turtle Cookies
Easy Molten Chocolate Lava Cake
Homemade Little Debbie’s Oatmeal Creme Pies
