Voedingswaarde
Kaviaar is een bron van vitaminen en mineralen, waaronder omega 3, die bijdraagt tot een gezond zenuwstelsel, bloedsomloop en immuunsysteem. Een portie kaviaar bevat de dagelijkse behoefte van een volwassene aan vitamine B12. Andere voedingsstoffen zijn vitamine A, E, B6, ijzer, magnesium en selenium.
Waarom steur eten? – Health Canada
- Organisch gekweekt
- Bevat geen pesticiden, toegevoegde hormonen of antibiotica
- Dicht, mild smakend wit vlees, hartgezond vet, goudkleurig
- Goede bron van eiwitten
- Bevat Omega 3’s, Vitamine A, B12, E, Calcium, Selenium en IJzer die helpen bij het bevorderen van sterke botten, tanden en een gezond immuunsysteem
Steur en andere vissen bevatten enkele van de lange keten omega-3 vetzuren, eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). Uit recente gegevens blijkt dat visconsumptie en de daarmee gepaard gaande inname van EPA en DHA uit vis kunnen bijdragen tot het behoud van een gezonde hartfunctie. Visconsumptie is ook in verband gebracht met een verminderd risico op plotse hartdood bij gezonde mensen en er zijn aanwijzingen dat regelmatige consumptie van vis door zwangere vrouwen en vrouwen die zwanger kunnen worden, een rol speelt bij de normale ontwikkeling van de hersenen en ogen van de foetus.