Dit bericht kan affiliate links bevatten.
Wilt u zelfgemaakte bagels die zo eenvoudig zijn? Voor dit makkelijke kaneelrozijnbagelrecept hoeft u niet te koken en hoeft u geen gist te gebruiken – klaar in minder dan een uur en zo zacht en kauwbaar. Kaneelrozijn is een klassieke smaak waar iedereen dol op is!
Geen gist, geen koken, maar toch al het goede van een zachte, kauwbare bagel. Te mooi om waar te zijn? Ik beloof u dat deze zelfgemaakte kaneel-rozijnen bagels echt zijn!
Deze eenvoudige Griekse yoghurt bagels bliezen me weg de eerste keer dat ik ze maakte. Ik dacht altijd dat het moeilijk zou zijn om mijn eigen bagels te maken, maar met slechts een paar ingrediënten, kunnen deze bagels ook van jou zijn – met minimale inspanning!
Ik hou het meest van deze omdat:
- Koken is niet nodig.
- Griekse yoghurt geeft ze een proteïne boost.
- Ze zijn eenvoudig genoeg voor de kinderen om mee te helpen – en ze zijn kind goedgekeurd!
- Ze zijn zacht en kauwbaar en perfect dicht.
Ik bedoel, je bent bijna klaar om je eigen bagelwinkel te openen, toch?
Wat je nodig hebt:
- Meel: Ik heb een combinatie van volkoren en volkoren meel gebruikt. Ik dacht dat ik net zo goed een beetje volkoren in deze kon stoppen voor Sam, en hij vond ze heerlijk. U kunt alle witte bloem gebruiken als je wilt in plaats.
- Zorg ervoor dat uw bakpoeder is VERSH voor deze. Als het over datum is, zullen deze kaneel-rozijnen bagels niet zo’n succes zijn.
Hoe maak je dit recept:
Klop de droge ingrediënten door elkaar.
Voeg de Griekse yoghurt en vanille toe en roer of gebruik uw handen om het geheel te mengen tot zich een deeg begint te vormen. Spatel de rozijnen erdoor, trek het geheel tot een bal en leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak.
Als het deeg droog lijkt, voeg dan een theelepel water toe om te helpen. Kneed de deegbal zo’n 10-15 keer.
Vorm er 6 ballen van gelijke grootte van. Rol elk van de ballen uit tot een lang, dun (niet meer dan ongeveer 1 inch) breed stuk. Maak er cirkels van en knijp de uiteinden goed samen tot één geheel.
Klop het ei los in een kommetje en bestrijk alle bagels met een flinke laag van het eimengsel. Smeer ook het midden van elke bagel in.
Bakken en genieten! Warm uit de oven zijn ze heerlijk!
Probeer deze Cinnamon Raisin Bagels niet te gaar te bakken, anders zijn ze te droog van binnen.
Hoe serveer je deze:
- Als je het over beleg hebt, dan kan het nooit misgaan met roomkaas of boter. Een bagel met een van beide stelt nooit teleur!
- Ik hou van deze met pindakaas en banaan!
- Heb je ooit een pb en j op kaneel rozijnen brood of een bagel gehad? Doe het NU!
- Ik heb een vriendin die bagels gebruikt in haar wentelteefjes recepten BE THAT FRIEND! Een kaneel-rozijnen bagel wentelteefjes zou hemels zijn.
- Roomkaas met een beetje honing zou ook geweldig zijn.
Wat nog meer? Hoe kunt u nog meer van deze bagels genieten?
Noten en tips:
- Bak deze bagels niet te gaar! Ze zijn veel lekkerder als ze er vroeg uitgetrokken worden. Als je ze te lang bakt, worden ze droog en veel te kauwig. Als je ze uit de oven haalt als ze licht goudbruin zijn, kun je ze zo uit de oven halen!
- Als je ze uitrolt, denk er dan aan dat ze zullen uitzetten, dus maak het middelste gaatje iets groter dan je denkt dat het moet zijn. Probeer ook de twee stukken die je verbindt goed te verbinden en in elkaar te passen, anders zullen ze meer op een ‘C’ lijken dan op een ‘O’. Ze zullen echter hetzelfde smaken! Ze zijn niet overdreven zoet en ik vond ze zo lekker. Voeg een beetje meer toe als u liever wat meer zoetigheid in uw bagels hebt. Ik heb ze ook met 2 eetlepels suiker gemaakt en dat maakt een beetje verschil in zoetheid zonder te veel te zijn.
- Wanneer u de eierwas gebruikt, zorg er dan voor dat u de hele bagel bedekt, inclusief het midden en de onderkanten. Het eimengsel maakt de buitenkant van de bagel lekker kauwbaar. Dat wil je niet missen!
- Geen zin in rozijnen? Geen probleem! Je kunt ook ander gedroogd fruit toevoegen als je dat lekker vindt. Of weglaten als je ze niet lekker vindt.
Goed dan, ga aan de slag met die bagels! En geniet van elke laatste hap!
Kijk ook eens naar deze andere heerlijke recepten:
- SPINAZIE ZUCCHINI EI MUFFINS
- STRAWBERRY CRUMBLE MUFFINS
- CRUNCHY PEANUT BUTTER GRANOLA
- GEROOSTERDE ZOETE AARDAPPEL HASH ONTBIJT TACO’S
- BANAAN HAVER BLENDERPANNENKOEKJES
- DE MAKKELIJKSTE ZELFGEMAAKTE POP TARTS
- BLUEBERRY BAKED FRENCH TOAST MUFFINS
- WHITE CHOCOLATE ALMOND BANANA BREAD
HEB JE EEN VAN MIJN RECEPTEN GEMAAKT? LAAT EEN REACTIE ACHTER EN LAAT HET ME WETEN! IK VIND HET OOK LEUK OM JE CITROENEN + ZEST RECEPTEN TE ZIEN OP SOCIAL MEDIA-TAG ME @LEMONSANDZEST OP INSTAGRAM OF FACEBOOK!
Easy Cinnamon Raisin Bagel Recipe
Print Pin
Porties: 6 bagels
Ingrediënten
- ▢ 1 c bloem voor alle doeleinden
- ▢ 1 c volkoren tarwebloem
- ▢ 1 3/4 c gewone Griekse yoghurt (ik gebruikte volle vetten)
- ▢ 4 theelepels bakpoeder
- ▢ 2 theelepels kaneel
- ▢ 1 theelepel vanille
- ▢ 1 theelepel suiker
- ▢ 1/2 theelepel zeezout
- ▢ 1/2 c rozijnen
- ▢ 1 ei
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375°F.
-
Samen meng de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zeezout. Gebruik een garde of een vork om het mengsel te mengen.
-
Voeg de Griekse yoghurt, kaneel en vanille toe en meng alles goed door elkaar met een vork. Het mengsel zal wat kruimelig of klonterig zijn. Spatel de rozijnen erdoor en maak van het mengsel één bal op een licht met bloem bestoven oppervlak. (Voeg een theelepel water toe als het deeg wat droog lijkt)
-
Kneed het deeg ongeveer 10-15 keer en verdeel het dan in 6-8 gelijke stukken. (U kunt het in stukken snijden of gewoon uit elkaar trekken, beide werkt prima!)
-
Rol elk stuk tot een dun (ongeveer 1 inch of iets minder in diameter) lang touw en maak dan een cirkel en voeg de uiteinden samen om ze samen te drukken. Leg ze op een met perkament beklede bakplaat. Herhaal dit met de rest van de bagels.
-
Klop het ei voor de eierwassing in een kommetje los. Bestrijk elke bagel met een kwastje met het eigeel en bestrijk elk deel van de bagel dat zichtbaar is, inclusief het midden van de bagel.
-
Bak de bagels ongeveer 20-24 minuten of tot ze aan de buitenkant de gewenste kleur hebben. Laat afkoelen voor het serveren, of eet ze warm – lekker! (U wilt ze niet te gaar laten worden, dus pak ze liever eerder dan later.)
-
Bewaar ze enkele dagen in een luchtdichte verpakking of vries ze in.
Noten
- Bak deze bagels niet te gaar! Ze zijn veel lekkerder als ze er vroeg uitgetrokken worden. Als je ze te lang bakt, worden ze droog en veel te kauwig. Als je ze uit de oven haalt als ze licht goudbruin zijn, kun je ze zo uit de oven halen!
- Als je ze uitrolt, denk er dan aan dat ze zullen uitzetten, dus maak het middelste gaatje iets groter dan je denkt dat het moet zijn. Probeer ook de twee stukken die je verbindt goed te verbinden en in elkaar te passen, anders zullen ze meer op een ‘C’ lijken dan op een ‘O’. Ze zullen echter hetzelfde smaken! Ze zijn niet overdreven zoet en ik vond ze zo lekker. Voeg een beetje meer toe als u liever wat meer zoetigheid in uw bagels hebt. Ik heb ze ook met 2 eetlepels suiker gemaakt en dat maakt een beetje verschil in zoetheid zonder te veel te zijn.
- Wanneer u de eierwash gebruikt, zorg er dan voor dat u de hele bagel bedekt, inclusief het midden en de onderkanten. Het eimengsel maakt de buitenkant van de bagel lekker kauwbaar. Dat wil je niet missen!
- Geen zin in rozijnen? Geen probleem! Je kunt ook ander gedroogd fruit toevoegen als je dat lekker vindt. Of laat ze weg als je ze niet lekker vindt.
Recept aangepast van A Day in the Kitchen.