Easy Guacamole for One Recipe

Of je nu maar één avocado hebt die je moet gebruiken, of je wilt guacamole maar je hebt niemand om het mee te delen, dit is het recept voor jou.

Ik heb nooit echt alleen gewoond. Ik deelde een kamer met mijn broer in het begin van mijn jeugd, en zelfs toen we onze eigen ruimte kregen, moest ik nog steeds door zijn kamer lopen om bij de mijne te komen. Op de middelbare school ging ik op kostschool, met elk jaar een nieuwe kamergenoot, en woonde ik in een zaal vol met andere te slimme tieners. Ik heb alle vier de jaren op de universiteit in een studentenhuis gewoond, en de tweede helft was ik huismeester om de kosten van een privé-universiteit te dekken. En in de meer dan tien jaar dat ik in New York woonde, heb ik altijd minstens één kamergenoot gehad. Mijn huidige kamergenoot heb ik al acht jaar, en nu is haar verloofde er ook bij, waardoor we een moderne Three’s Company zijn. En toen kwam de pandemie.

Drie van ons schuilden de eerste paar weken op een plek in ons voor New York City-standaarden-grote-maar-kleine-vergeleken-met-overal-andere-appartement, maar het gebrek aan zowel binnen- als buitenruimte in combinatie met de aantrekkingskracht van een nieuw nichtje trok hen naar het huis van haar zus in Ohio. En sindsdien zijn ze daar gebleven.

Ik had mee kunnen gaan als ik dat had gewild, maar het idee om een tijdje alleen te zijn, voelde als een uitdaging die ik aan moest gaan. En dat heb ik gedaan. Ik mis het lichamelijk contact met een ander mens, maar ik waardeer de tijd dat ik alleen ben en mijn gedachten de vrije loop kan laten. Hoewel ze soms te veel kunnen worden, heb ik besloten om te profiteren van deze ruimte die ik nu heb, hoe lang het ook mag duren.

Maar mocht je jezelf in een vergelijkbare situatie bevinden en behoefte hebben aan een ontsnapping uit de spelonken van je geest – of gewoon één avocado hebben die je moet opgebruiken – dan is het maken van guacamole om in je eentje van te genieten een aangename afleiding. Je kunt dit eenvoudige guacerecept als basis gebruiken om je eigen brouwsel te bedenken. En als de tijd komt dat we weer bij vrienden en familie kunnen zijn, kun je je recept vermenigvuldigen om het met hen te delen.

Wat kan ik maken met één avocado?

Als je avocado toast beu bent, dan is guacamole natuurlijk het antwoord. Natuurlijk, veel mensen maken guacamole meestal in grote partijen voor een menigte van mensen, maar het schaalt ook perfect naar beneden om een feestje van één te voeden.

Hoe maak je guacamole from Scratch?

Het maken van guacamole begint met rijpe avocado’s. Je kunt zien of een avocado rijp is door er zachtjes op te drukken en als er wat meegeeft, ben je klaar om te gaan. Je wilt niet dat ze helemaal tot moes zijn, anders zijn ze misschien te ver gegaan. U kunt helpen uw avocado’s rijpen door ze in een afgesloten bruine papieren zak op kamertemperatuur te leggen tot ze zacht zijn.

Eenmaal rijp, snijdt u de avocado’s open, gooit u de pit weg en schept u het vruchtvlees in een kom. Pureer de avocado met een vork, meng de rest van de ingrediënten erdoor en breng op smaak met zout. En voila! Meer heb je niet nodig om guacamole te maken.

Basisingrediënten voor guacamole

Het enige wat je volgens mij echt nodig hebt om guacamole te maken zijn rijpe avocado’s, limoensap en zout. Al het andere is extra. Natuurlijk kun je dingen toevoegen zoals in blokjes gesneden rode ui, geroosterde tomatillos, gemalen komijn, gehakte verse koriander, of in blokjes gesneden jalapeño chilipepers om het aan je specifieke smaak aan te passen, maar je kunt guacamole maken die absoluut subliem is met slechts drie ingrediënten.

Wat kan ik gebruiken in plaats van limoen in guacamole?

Zuur is de sleutel tot een goede guacamole, die meestal wordt geleverd door vers geperst limoensap. Als je geen limoenen in je keuken hebt, is een vervanger die ik lekker vind het vocht uit een pot ingemaakte jalapeños. Andere dingen die je zou kunnen proberen zijn andere verse citrusvruchtensappen (d.w.z. citroen, grapefruit, of misschien zelfs sinaasappel) of een scheutje azijn.

Hoe te voorkomen dat guacamole bruin wordt

De avocado’s in de guacamole worden bruin door blootstelling aan lucht na een langere periode van tijd. Zelfs als de guacamole bruin wordt, is het nog steeds veilig om te eten – hoewel het er waarschijnlijk niet zo smakelijk uitziet. De beste manier om te voorkomen dat de guacamole bruin wordt, is hem in de koelkast te bewaren met plasticfolie tegen het oppervlak van de dip gedrukt, zodat er geen contact met lucht is.