Easy Norwegian Waffles zijn zoet, knapperig en perfect lekker. Deze hartvormige wafels zijn een geweldig ontbijt of dessert.
Dit bericht is gesponsord door Princess Cruises. Alle meningen zijn mijn eigen.
Ik heb onlangs de reis van mijn leven gemaakt aan boord van de Regal Princess, op een cruise door Scandinavië. 11 dagen cruisen rond de Baltische Zee is iets dat op ieders bucketlist zou moeten staan. De reis had een absoluut geweldige route! We vertrokken vanuit Kopenhagen, Denemarken en zeilden naar Oslo, Noorwegen.
Noorwegen was een van mijn favoriete stops tijdens de reis. We kwamen aan op een nationale feestdag, dus het was er iets rustiger dan normaal, maar mijn man en ik hadden nog steeds een geweldige ervaring. Ons schip lag in het centrum van de stad, met het meest pittoreske uitzicht op de fjord aan de ene kant van het schip, en een geweldig fort aan de andere kant. Het was een adembenemende manier om de dag te beginnen. We verkenden een beetje op eigen houtje, maar we deden ook een excursie via het schip. We hebben een fietstocht door de stad gemaakt en, wow, wat een geweldige manier om Oslo te zien! Hoogtepunten waren het koninklijk paleis en het beeldenpark.
Na onze fietstocht gingen we op zoek naar het meest authentieke Noorse diner dat we konden vinden. Dat vonden we bij Nilsen Spiceri. Het was een fantastische maaltijd en het eindigde met een klassiek Noors dessert dat me versteld deed staan: wafels. In Noorwegen worden wafels geserveerd als dessert en ze worden belegd met zure room, bosbessenjam en bruine kaas. Onze reisleider had gezegd dat we op zoek moesten naar bruine kaas om het te proberen, vooral op wafels. Nu, wat is bruine kaas? Het grappige is, dat het eigenlijk helemaal geen kaas is. Het is gemaakt van het vocht dat overblijft na het maken van geitenkaas. Het is ingekookt en gekarameliseerd en in een brood geperst. En OH MY GOODNESS! Het is ongelooflijk! Als je ooit de kans krijgt om het te proberen, moet je me beloven dat je het doet!
Het recept van vandaag is geïnspireerd op de wafels die we aten bij Nilsen’s. Nu, je kunt niet gemakkelijk vinden lingonberry jam en bruine kaas hier in de Verenigde Staten, maar ik wilde de verbazingwekkende wafel basis voor u recreëren. Ik moet zeggen, dat is me aardig gelukt. Deze wafels zijn knapperig aan de buitenkant, en hebben een zoete binnenkant waardoor je weer helemaal verliefd wordt op wafels. Je wilt ze zeker serveren met zure room en je favoriete jam, want dat is echt de beste manier om ervan te genieten. Stroop zal de smaak van de wafels hier overstemmen en dat wil je niet.
Noorse wafels worden traditioneel gemaakt in een speciaal hartvormig wafelijzer. Dit recept zal geen geweldige resultaten opleveren in een Belgisch wafelijzer, dus probeer dat niet. Een gewoon wafelijzer is ook goed, maar voor het beste resultaat koop je een hartvormig wafelijzer en geniet je van deze dunne, knapperige, zoete dessertwafels.
Bekijk de video hieronder waarin ik je door elke stap van dit recept leid. Blijf op het einde kijken voor wat extra foto’s van onze tijd in Noorwegen. Maar pas op, van deze foto’s krijg je zin om te gaan cruisen rond de Oostzee!
Authentieke Noorse Wafels
- 6 grote eieren
- 1/2 kop suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 1/2 kopjes bloem voor algemeen gebruik
- 1 1/2 kopjes bloem voor algemeen gebruik
- universeel meel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/8 theelepel zout
- 1 kop zure room
- 1/2 kop gesmolten boter
-
In een grote mengkom gebruikt u een handmixer om de eieren, suiker en vanille-extract tot een romige massa.
-
Meng de bloem, het bakpoeder en het zout erdoor tot alles net gemengd is
-
Voeg de zure room en de gesmolten boter toe en meng tot een glad beslag. Laat 20 minuten rusten voordat u de wafels maakt.
-
Verwarm een hartvormig wafelijzer en spuit het in met antiaanbakspray of bestrijk het met gesmolten boter.
-
Verdeel 1/4 kopje beslag over het wafelijzer, sluit het af en bak het tot het lichtbruin is. Serveer met slagroom, creme fraiche of zure room. Traditionele toppings zijn onder meer bosbessenjam, bruine kaas, zure room en bessen.