- Share
- Tweet
- Pin
Ik heb geprobeerd om meer vezels in mijn dieet op te nemen omdat ik weet dat ik er over het algemeen niet genoeg van eet. Daarom heb ik me volgegeten met deze vezelrijke erwtensoep, hij is zoooo lekker. En spliterwten zijn een van de meest vezelrijke voedingsmiddelen, met een kopje gelijk aan ongeveer 16,3 gram ervan.
Vezels houden je regelmatig en verbeteren de algehele darmgezondheid, maar wees voorzichtig met welke vormen van vezels je eet. Mensen houden ervan om tarwe, maïs, granen en andere granen aan te bevelen voor vezels, maar deze vormen zijn vezels zijn eigenlijk erg moeilijk voor het spijsverteringskanaal. Als het op vezels aankomt, blijf dan bij groenten – niet bij granen. Groenten zijn gezonder, bevatten meer voedingsstoffen en antioxidanten en smaken gewoon beter. Spliterwtensoep > brood.
Splitererwtensoep
Dani
Ingrediënten 1x2x3x
- 2 kopjes spliterwten (een nacht in water geweekt om het fytinezuur te verminderen
- 8 kopjes zelfgemaakte kippenbouillon, u kunt dit merk ook kopen
- 4 reepjes gekweekt spek
- 2 el boter
- 3 wortelen in blokjes gesneden
- 1 ui in blokjes gesneden
- 3 stengels bleekselderij in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook gehakt
- zout en peper
Instructies
-
Leg de spliterwten af en zet ze apart. Bak het spek krokant en laat het uitlekken. Voeg de boter toe en de wortels, ui en selderij.
-
Kook tot ze zacht zijn en voeg dan de erwten, het verkruimelde spek, de knoflook en de bouillon toe. Laat ongeveer anderhalf uur zachtjes sudderen, afgedekt.