Geroosterde Knoflook Gebakken Ricotta

Deze Geroosterde Knoflook Gebakken Ricotta post is gesponsord door Wijnen van Garnacha/Grenache.

Eenvoudig, ja. Middelmatig? Nooit! Deze warme, kaasachtige en knoflook dip is alles wat je zou willen in een voorgerecht. Maak hem deze feestdagen, serveer er een goede wijn bij en laat je de koningin van het entertainen noemen.

Welke dag is het vandaag? MIJN GEBOORTEDAG!

En ik kan geen betere manier bedenken om deze dag te vieren dan door hier op de blog te praten over alles wat met knoflook en kaas te maken heeft.

Okay, misschien niet ALLE dingen, want daar zou ik al mijn verjaardagen in dit leven plus nog wat meer voor nodig hebben, maar in ieder geval één heel speciaal ding: deze Roasted Garlic Baked Ricotta, hierboven afgebeeld (en hieronder…en overal in dit bericht!

Een van de makkelijkste en lekkerste voorgerechten ooit!

Het leven als nieuwe moeder is al moeilijk genoeg met het hele “de baby in leven houden” aspect ervan. Voeg daar al die bezoekjes aan toe en je smeekt binnen een paar dagen om in een gekkenhuis te worden opgenomen!

Ik bedoel, je *kunt* mensen naar een smerig huis laten komen, ze een glas water aanbieden en ze vervolgens de baby geven zodat jij jezelf in je slaapkamer kunt opsluiten voor een broodnodig dutje.

De realiteit? Je moet gastheer zijn! Dus je ontdekt dat iemand de baby wil komen ontmoeten en je gaat stofzuigen, dweilen, alle vuile was verstoppen die overal ligt, koken en – misschien, als er tijd voor is – een douche nemen zodat je er toonbaar uitziet.

Zelfs als mensen niet komen voor een maaltijd, voel ik me verplicht om ze een voorgerecht of wat snacks te serveren. Niets te ingewikkeld, want ik probeer er niet uit te zien als een Braziliaanse Martha Stewart, maar gewoon iets waardoor mensen zich welkom voelen en niet weggaan met het gevoel dat ik veel liever in mijn pyjama was gebleven.

Toen ik deze week door wat makkelijke voorgerechtideeën bladerde, stuitte ik op het recept van Leite’s Culinaria Baked Ricotta en wist ik dat ik het moest proberen.

Maar een handjevol ingrediënten en ongeveer 30 minuten voorbereiden + koken? Yep! Klinkt alsof het past in mijn nieuwe “moeder die haar sh*t bij elkaar moet krijgen” levensstijl.

Ik paste het recept enigszins aan en voegde een van mijn favoriete ingrediënten toe: geroosterde knoflook.

Het toevoegen van de geroosterde knoflook voegt wel iets meer tijd toe aan het recept, ongeveer 1 uur om de knoflook te roosteren. Maar het is het allemaal waard, dat beloof ik, want: 1) geroosterde knoflook is het leven en 2) niets is zo uitnodigend als een huis dat ruikt naar knoflook die in de oven staat te roosteren.

Nadat de knoflook is geroosterd, hoef je alleen nog maar alles bij elkaar te voegen en het te bakken.

Dus de Geroosterde Knoflook Gebakken Ricotta staat eindelijk in de oven. Het spul waar kaasachtige knoflookdromen van gemaakt zijn! Het huis ruikt geweldig en je kunt niet wachten om er crostini of brood bij te eten.

Maar er ontbreekt nog één ding…

DE WIJN!

Je kunt dit meesterwerk niet serveren zonder een goede wijn.

En je hoeft de bank niet te breken, als je een Europese kwaliteitswijn als Garnacha (ook bekend als Grenache) kunt krijgen voor $10-$20. Nog beter is het als u uw binnenkomende gasten vraagt om op hun weg hierheen wat Garnacha wijn voor u mee te nemen!

Een grapje… Mijn perfecte gastvrouw zelf zou dat nooit doen, dus ik zorg ervoor dat ik altijd een voorraadje heb.

Als je mijn culinaire reis hebt gevolgd, zul je je herinneren dat Garnacha wijnen hier al eerder zijn opgedoken. En dat is omdat ik er een grote fan van ben!

Niet alleen zijn ze betaalbaar, maar de Garnacha/Grenache druif komt in alle stijlen, dus ze zijn gemakkelijk met alles te combineren. Hun brede waaier van stijlen en aroma’s betekent dat er een wijn is voor elke gelegenheid of seizoensgebonden viering.

Met de hoeveelheid wijn die ik heb geserveerd voor babybezoek, ben ik ervan overtuigd dat ik Tim moet sturen voor een Garnacha reis ver voordat het vakantieseizoen begint.

En ik bedoel de wijnwinkel, niet de Garnacha regio. ? Hoewel ik zeker weet dat hij dat geweldig zou vinden.

De hoofdproductie van deze wijn bevindt zich in Oost-Spanje (de oorspronkelijke geboorteplaats van de druif), Zuid-Frankrijk (waar hij bekend staat als “Grenache”) en Italië.

Ze produceren rode wijnen, witte wijnen, rosé, mousserend en zoet. De hemel is de limiet voor alle lekkere dingen die je kunt combineren met Garnacha/Grenache.

Ik heb mijn Geroosterde Knoflook Gebakken Ricotta gecombineerd met een rood druivenras, omdat ik de voorkeur geef aan rode wijn als ik warme kaashapjes eet, maar ik zie deze dip ook heel goed geserveerd worden met een frisse witte wijn, rosé, versterkte wijn of zelfs mousserend.

Welke wijn je ook kiest, ik garandeer je dat dit een hit wordt!

Hetzij om ongevraagde babygasten te vermaken of om vrienden en familie deze feestdagen te trakteren, je kunt er zeker van zijn dat deze ricottadip de klus zal klaren met heel weinig inspanning van jouw kant.

Cheat! ?