Deze Glutenvrije Apple Crisp is het perfecte makkelijke dessert- of ontbijtrecept voor de herfst. In minder dan 10 minuten te maken met gesneden appels, kaneel en met een graanvrije crisp topping. Het is glutenvrij, veganistisch, paleo, geraffineerde suikervrij en bevat een low carb keto optie.
PIN HIER voor later en volg mijn boards voor meer gezonde recepten.
Updated augustus 2020
Een gezond Apple Crisp-recept
Als het op dessert aankomt, zijn gemakkelijke fruitchips handen naar beneden een van de favoriete manieren van mijn familie om van seizoensfruit te genieten. Deze Apple Crisp is een van de makkelijkste dingen om te maken in oktober en november.
Wat ik leuk vind aan verse fruit chips is dat ze perfect zijn voor het gebruik van een partij vers of bevroren fruit dat je in je keuken of vriezer hebt. Voeg gewoon een kruimelige kaneel topping toe, en laat het dan bakken tot krokante perfectie. Voor mij is niets zo lekker als een warme appelcrisp, vers uit de oven op een koele herfstmiddag.
Of je nu trek hebt in een Peach Crisp, Strawberry Rhubarb Crisp of Mixed Berry Crisp, het kan gewoon niet fout gaan!
Ingrediënten die je nodig hebt voor deze Glutenvrije Appel Crisp zonder Haver
De klassieke appelcrisp recepten gebruiken meestal een combinatie van bloem, haver, bruine suiker, kristalsuiker en boter. Om deze appelcrisp veganistisch en paleo-vriendelijk te houden, gaan we gebruik maken van:
VOOR DE FRUITVULLING:
- appels – we houden van het gebruik van een verscheidenheid van twee of drie verschillende appels. Ons favoriete trio appels voor appelcrisps is Honey Crisp, Gala en Granny Smith.
- kokossuiker – kan vervangen worden door gouden monniksvrucht zoetstof (of bruine suiker indien niet paleo)
- arrowroot bloem – kan ook vervangen worden door tapioca zetmeel, (maïszetmeel als het niet paleo is) of gebruik een 1/2 theelepel xanthaangom als je een koolhydraatarme appelcrisp wilt
- puur vanille-extract en kaneel – voegt dimensie en smaak toe en maakt deze vegan appelcrisp smakelijk en heerlijk
VOOR DE CRISP TOPPING:
- amandelmeel – zorg ervoor dat je superfijn geblancheerd amandelmeel gebruikt en geen amandelmeel. Amandelmeel is het belangrijkste notenmeel dat de meeste massa levert. Meet goed af met behulp van de lepel en niveau methode.
- fijngehakte pecannoten, gesneden amandelen en kokosvlokken – klassieke fruit chips gebruiken gerolde haver in hun crumble topping, maar omdat we proberen om dit graanvrij te houden, gebruiken we een combinatie van noten en kokosvlokken om het die haverachtige textuur te geven. Als je niet graanvrij bent, voel je vrij om in plaats daarvan glutenvrije ouderwetse gerolde haver te gebruiken.
- voor een veganistische fruit crisp gebruik je geweekte kokosolie (je wilt de textuur als geweekte boter – gebruik geraffineerde als je het liever hebt zonder de kokossmaak) of gebruik ghee of boter als je niet veganistisch bent
- ahornsiroop – je kunt vervangen door honing als je niet veganistisch bent of gebruik Lakanto suiker-vrije ahornsiroop voor een low carb of keto chips
- kokossuiker – kan vervangen worden door bruine suiker of gouden monniksvrucht zoetstof
- vanille-extract en gemalen kaneel – voegt dimensie toe smaak en maakt deze paleo apple crisp smakelijk en heerlijk
Waarmee serveer je deze glutenvrije apple crumble
Zuivelvrij kokosijs, of je favoriete ijs als het niet veganistisch of paleo is
Welke appel gebruik je voor de beste Apple Crisp
Wij gebruiken het liefst twee of drie verschillende appels. Onze favoriete trio van appels voor appelcrisps is Honey Crisp, Gala en Granny Smith bij het maken van onze Glutenvrije Apple Crisp met amandelmeel, maar je kunt echt elke appels gebruiken die je lekker vindt of in je keuken hebt.
Hoe appels te snijden
Als je van plan bent om deze zomer veel appelrecepten te maken en je afvraagt hoe je perfect gesneden appels snijdt, leert deze tutorial je ook hoe je appels perfect schilt om ze in plakjes te snijden.
Je kunt geschilde of ongeschilde appels in plakjes snijden. Om een appel gemakkelijk te schillen, gebruikt u een dunschiller om de schil te verwijderen.
- OM TE SLIJDEN : Pak een scherp mes en begin met de geschilde appel doormidden te snijden. Draai de helften met de platte kant naar beneden en snijd ze nogmaals doormidden om kwarten te maken en snijd ze vervolgens in stukjes indien gewenst.
- HET KERN VERWIJDEREN: Gebruik een schilmesje en verwijder het klokhuis door in een “v” vorm te snijden.
Hoe maak je Apple Crisp
- VERWARM DE OVEN voor op 350F. Smeer een bakvorm van 9 x 9″ of een taartvorm van 9″ licht in met kokosolie of avocado-olie spray.
- VOORBEREID DE VULLING:
- Was de appels, droog ze af en snijd ze in stukjes of schijfjes.
- Doe ze in een grote mengkom, voeg kokossuiker, citroensap en arrowroot starch toe en roer alles door elkaar.
- OVERGieten in de ovenschaal: Giet de vulling in de ovenschaal, verdeel gelijkmatig en koel in de koelkast terwijl u de knapperige topping maakt.
- DE KRUISBEKLEIDING MAKEN: Spoel en droog je kom af en meng dan alle ingrediënten voor de knapperige topping met behulp van een vork of schone handen tot het mengsel is gecombineerd en aan elkaar plakt als koekjesdeeg. U kunt ook de ingrediënten voor de knapperige topping in een keukenmachine doen en een paar keer pulseren tot het kruimelig is.
- SPRINKEL het mengsel gelijkmatig over de vulling.
- BAK in de oven gedurende 30-35 minuten, of tot het fruit begint te bubbelen en de topping licht en goudbruin is. Laat minstens 10 minuten afkoelen.
SERVINGSGEGEVENS:
- Serveer warm met kokosijs, slagroom of yoghurt.
Recepten Tips en Variaties
- Snijd de appels in dunne gelijkmatige plakjes.
- Gebruik een variatie van appels voor de beste smaak. Wij gebruiken graag dit trio: Honey Crisp, Gala en Granny Smith
- Gebruik elke combinatie van fruit dat je in huis hebt, zoals perziken, kersen of eender welk type bes!
- Bak ze in individuele ramekins om glutenvrije apple crisp voor twee te maken
- Voor een klassieke haver crisp als je niet paleo, graanvrij of keto bent, vervang je de pecannoten, amandelen en kokosvlokken door gerolde haver
Veel Gestelde Vragen
Wat is het verschil tussen een Apple Crisp en een Apple Crumble?
Wel, veel mensen gebruiken de naam door elkaar, maar het belangrijkste verschil tussen een apple crisp en een apple crumble zit hem in de topping.
Zo wordt een crisp topping meestal gemaakt met een combinatie van haver, boter en suiker.
Topping van crumble bestaat uit een mengsel van bloem, boter en suiker en lijkt dus meer op een streusel topping.
Tips voor vooraf maken
Ja. Je kunt de fruitvulling en de crumble topping vooraf bereiden en ze apart bewaren in een luchtdichte bak in de koelkast. Op de dag dat je het wilt serveren, verdeel je de vulling in de taartvorm en voeg je de kruimeltopping toe en bak je het.
Hoe bewaar je restjes
Om restjes te bewaren, dek je ze af met plasticfolie of bewaar je ze in een luchtdichte bak met deksel in de koelkast tot 3 dagen.
Hoe vries je apple crisp in
Ik zou aanraden om de apple crisp ongebakken in te vriezen. Dit zal ervoor zorgen dat uw fruit crisp niet zompig wordt.
Om in te vriezen: Bereid de crisp, maar niet bakken. Wikkel strak in plasticfolie en folie of een luchtdicht deksel. Invriezen.
Om uit de diepvries te bereiden: Ontdooien in de koelkast en bakken volgens de instructies.
Meer appelrecepten die je misschien lekker vindt:
Apple Pie Bars
Easy Homemade Apple Cider
Apple Cinnamon Breakfast Cookies
Apple Cinnamon Gebakken havermout
Deze Glutenvrije Apple Crisp is het perfecte makkelijke dessert of ontbijt recept voor de herfst. In minder dan 10 minuten te maken met gesneden appels, kaneel en met een graanvrije crisp topping. Het is glutenvrij, veganistisch, paleo, geraffineerde suikervrij en bevat een low carb keto optie.
- 6 middelgrote appels (wij gebruiken graag een combinatie van Honeycrisp, Gala en Granny Smith) , geschild en in plakjes of stukjes gesneden
- 5 eetlepels kokossuiker kan vervangen worden door gouden monniksvrucht zoetstof
- 2 eetlepels arrowroot zetmeel u kunt ook vervangen door tapioca zetmeel maïszetmeel of gebruik 1/2 theelepel xanthaangom
- 1 theelepel vanille extract
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- VOOR DE TOPPING:
- 1 1/4 kopjes superfijn geblancheerd amandelmeel
- 1/3 kopje gehakte kokosschilfers
- 1/3 kopje pecannoten fijn gehakt
- 1/3 kopje in plakjes gesneden amandelen grof gehakt
- 1/2 kopje geweekte kokosolie – gebruik geraffineerde olie als je het zonder kokossmaak wilt, of gebruik ghee of boter als je niet veganistisch bent
- 1/4-1/3 kopje ahornsiroop, je kunt het vervangen door honing als je niet veganistisch bent of gebruik Lakanto suiker-vrije ahornsiroop voor een low carb of keto krokante (voeg meer afhankelijk van de gewenste zoetheid)
- 2 eetlepels kokossuiker kan vervangen door bruine suiker of gouden monniksvrucht zoetstof
- 1 theelepel vanille extract
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
-
Verwarm de oven voor op 350F. Smeer een bakvorm van 9 x 9″ of een taartvorm van 9″ licht in met kokosolie of avocado-oliespray.
-
BEREID DE VULLING:
-
Voeg de appels in een grote mengkom, voeg kokossuiker, citroensap en arrowroot starch toe en meng alles door elkaar.
-
Spreid de vulling gelijkmatig uit in de ovenschaal en zet hem in de koelkast terwijl u de knapperige topping maakt.
-
BEWERK DE Kruimeltopping:
-
Spoel de kom af en droog hem af. Meng vervolgens alle ingrediënten voor de krokante topping met een vork of met schone handen tot het mengsel gemengd is en aan elkaar plakt zoals koekjesdeeg.
-
U kunt ook de ingrediënten voor de knapperige topping in een keukenmachine doen en een paar keer tot kruimels malen.
-
Sprenkel het mengsel gelijkmatig over de vulling.
BAKEN in de oven gedurende 30-35 minuten, of totdat het fruit begint te bubbelen en de topping licht en goudbruin is. Laat minstens 15 minuten afkoelen alvorens op te dienen.
-
Best warm geserveerd met een bolletje zuivelvrijvrij ijs
