Dit Heritage Frosting recept is romig en niet overdreven zoet. Het begint met een gekookt bloem en melk mengsel waardoor het een unieke smaak en textuur. Een geweldig alternatief voor traditionele botercrème!
Hier zijn we weer! Weer een Frosting Friday in de boeken! Ik ben dol op deze serie en hoop dat jullie dat ook zijn. Ik kan nu al zeggen dat het een geweldige bron van informatie voor mijn site gaat worden, het mixen en matchen van taarten met verschillende frostings! Joepie voor boter en suiker!
Zo veel van jullie hebben gevraagd naar deze frosting… vragen om iets minder zoet dan de traditionele botercrème.
Mijn moeder maakte deze frosting altijd als ze haar Red Velvet cake maakte… die ik binnenkort met jullie zal delen! Het is de beste Red Velvet cake recept in het hele land en het spijt me dat ik het niet eerder met jullie gedeeld heb! Hoe dan ook, een deel van wat die cake de beste maakt is de frosting! Ik heb gehoord dat dit soort glazuur veel verschillende dingen wordt genoemd … Gekookt meel glazuur, gekookt glazuur, Magic Frosting, Hermelijn glazuur …
Hoe dan ook, mijn moeder noemde het Heritage Frosting, dus dat is hoe ik het ook zal noemen. Het verschil in het recept is dat je melk en bloem samen kookt, bijna als een jus, tot het heel dik is. Dit dient als basis voor de glazuur.
Hoe maak je dit Heritage Frosting recept
Je laat het helemaal afkoelen. Je kunt dit zelfs van tevoren doen en het in de koelkast zetten tot je het gaat gebruiken!
Tijdens het koken van de melk en de bloem moet je het constant opkloppen. Je wilt GEEN klontjes, want als ze er eenmaal zijn, is er geen weg meer terug…geloof me, ik heb het geprobeerd.
Basically je zult eindigen met klonterig glazuur en dat is gewoon smerig. Als het bloemmengsel is afgekoeld, meng je boter en suiker.
Hier ben ik een beetje van het script afgeweken. In het recept van mijn moeder (en in de meeste recepten die ik online heb gevonden) wordt kristalsuiker gebruikt. Ik heb het zo gemaakt en het is lekker. Dat is de manier waarop mijn moeder het maakte, en het is waarschijnlijk de traditionele manier om dit glazuur te maken.
Dit is mijn website en ik mag de regels bepalen. Voel je vrij om het te proberen met kristalsuiker, als je wilt… maar omdat ik denk dat je naar mij komt voor MIJN favorieten, maak ik dit eigenlijk het liefst met poedersuiker.
Sorry, het is gewoon wat ik verkies.
Ik heb het gevoel dat de poedersuiker het een zijdezachtere textuur geeft…en eigenlijk is het een beetje minder zoet, naar mijn mening. Ik zal de korrelsuiker aanpassing in het recept, zodat u uw eigen keuze te maken.
Meng de afgekoelde bloem mengsel in met de boter en suiker tot het is luchtig en zijdeachtig!
Hoe mooi is dat?
Nou, nog een tip die ik je zal geven…
Toen ik dit recept aan het testen was, heb ik een paar porties gemaakt. Eén heb ik meteen gebruikt voor een cake en het was geweldig. De andere partij heb ik bewaard en in de koelkast bewaard om later die week op een taart te gebruiken.
Toen ik klaar was om het glazuur te gebruiken, haalde ik het uit de koelkast en liet het op kamertemperatuur komen. Ik klopte het opnieuw op, zodat het luchtig en romig zou zijn. Maar het werkte gewoon niet. Het glazuur werd dun en zag er gestremd uit… en een beetje kleverig.
Hoe dan ook, ik probeerde het de week erna opnieuw, met hetzelfde resultaat. Dus ik raad niet aan dit van tevoren te maken. Ik zou het maken en de taart of cupcake dezelfde dag nog glazuren. Als het eenmaal op de taart zit, had ik geen problemen met de textuur, hoewel het wel zachter wordt naarmate het langer zit, maar het is nog steeds heel lekker.
Je kunt dit glazuur absoluut met een spuitzak spuiten, maar ik zou het niet gebruiken voor het spuiten van bloemen of iets anders waarvan je wilt dat het een mooie vorm houdt. Ik vind dit het lekkerst om op te smeren, maar dat is slechts mijn mening!
Blijf kijken voor mijn Red Velvet Cake recept!
Beschrijving:
Dit Heritage Frosting recept is romig en niet overdreven zoet. Het begint met een gekookt bloem en melk mengsel waardoor het een unieke smaak en textuur. Zo’n geweldig alternatief voor traditionele botercreme!
Ingredienten:
- 1 kop melk
- 1/4 kop bloem
- 1/8 theelepel koosjer zout
- 1 kop boter, kamertemperatuur
- 1 1/2 kopjes poedersuiker
- 1/2 theelepel vanille
Instructies
- In een kleine steelpan klopt u de melk, de bloem en het zout voortdurend samen op een matig laag vuur tot het mengsel dik wordt. Het mengsel moet de consistentie van een zeer dikke jus hebben.
- Haal de pan van het vuur en laat volledig afkoelen, af en toe roeren.
- In de kom van uw standmixer klopt u de boter en suiker gedurende 1 minuut, of tot ze romig zijn. Voeg het afgekoelde bloemmengsel en de vanille toe. Mix op gemiddelde snelheid gedurende 2-3 minuten, schraap de zijkanten van de kom als dat nodig is. De glazuur zal dik en glad worden.
- Nogmaals gebruiken.
Noten:
Ik heb nog nooit geluk gehad met het invriezen van deze glazuur voor later gebruik. Het heeft de neiging te scheiden en lopend te worden wanneer het opnieuw wordt opgeklopt. Ik raad aan het meteen te gebruiken.
Als u dit liever op de traditionele manier maakt, vervang dan de poedersuiker door 1 kopje kristalsuiker. Volg alle instructies op dezelfde manier.
Keywords:: makkelijk glazuurrecept, beste glazuurrecept, alternatief voor botercrème glazuur, cupcake glazuurrecept, vanille glazuurrecept