Hier is hoe je zeevruchten kunt eten op een budget

Wanneer je maag zeevruchten schotel zegt, maar je budget zegt je ramen, kan het moeilijk zijn om het gelukkige evenwicht tussen de twee te vinden. In plaats van te grijpen naar een andere doos van gemakkelijke mac, gebruik een van deze trucs om uw zeevruchtenverlangen te bevredigen zonder uit te geven. Hier is hoe je zeevruchten in je dieet kunt houden als je een budget hebt.

Koop mosselen en mosselen

Mosselen en mosselen zijn een gemakkelijke en betaalbare manier om je zeevruchten fix te krijgen. Sommige thuiskoks schrikken misschien van deze schelpdieren, maar je hoeft er niet bang voor te zijn. Je kunt ze in gaaszakken in de winkel kopen en er komt nauwelijks voorbereiding aan te pas. Bij mosselen hoeft u alleen maar eerst de baard af te scheuren – dit deel ziet eruit als een klein stukje draad of bruin zeewier tussen de spleet waar de twee schelpen bij elkaar komen.

Spoel mosselen en kokkels goed af voordat u ze eenvoudig stoomt met een geurige witte wijnbouillon of bier. De stoom zorgt er op natuurlijke wijze voor dat de mosselen en kokkels binnen een paar minuten opengaan en dan zijn ze klaar om te eten.

Houd zeevruchten een bijrol

Een beetje zeevruchten is beter dan geen zeevruchten. Je hoeft niet alles op alles te zetten, gebruik vis of zeevruchten gewoon als ingrediënt in plaats van het hoofdgerecht. Als je een stevige pastaschotel afmaakt met een beetje welverdiende zeevruchten, voelt die linguine een stuk luxueuzer aan. Soepen en chowders van zeevruchten zijn ook goedkoop in vergelijking met zeevruchten uit de markt en zijn nog steeds rijk aan mineralen uit de zee, plus het lange sudderproces maakt de vis zachter en gemakkelijker te verteren.

Je kunt ook stukjes krab of kreeftenvlees gebruiken om je mac en kaas op te leuken. Linguine met mosselen is altijd een goede keuze of u kunt uw oceaanvriendelijke voedingsmiddelen rekken door stukjes vis of zeevruchten toe te voegen aan een salade voor de lunch.

Look For Trim

Je kunt gemakkelijk een paar euro’s besparen door je visboer om afsnijdsels of een stuk van de zalmstaart te vragen (het staartgedeelte is de helft goedkoper dan de rest van de filet en het kookt gewoon lekker op). Als je trek hebt in een bagel met lox en roomkaas, pak dan een bakje gerookte zalmafsnijdsels en je kunt zo’n zeven dollar per pond besparen. Deze stukjes zijn niet van mindere kwaliteit, het zijn gewoon de stukjes die slagers afsnijden om er esthetisch mooie stukjes vis van te maken. Zalm garnituren kunnen ook perfect zijn voor omeletten, pasta gerechten en gerookte zalm eieren Benedict.

Koop een zeevruchten mix

Vele kruideniers verkopen een zeevruchten medley of een soort van zeevruchten mix in de bevroren gangpad. Trader Joe’s verkoopt een zeevruchten mix voor $7.99 dat is een mengsel van garnalen, sint-jakobsschelpen en calamari. Deze zakjes zijn meestal aan de betaalbare kant en ze kunnen gemakkelijk in je vriezer worden bewaard tot je ze nodig hebt.

Vriezen boven vers

Hoewel verse ingrediënten altijd de eerste keuze zijn, hoeft bevroren niet per se slechter te betekenen. Bevroren vis en zeevruchten zijn over het algemeen goedkoper dan de verse soort. Bevroren vis kan zelfs verser zijn dan de vis bij de visboer, omdat het vaak op de boot wordt ingevroren. Kijk wel goed op de etiketten, zodat je weet waar je vis vandaan komt. Bevroren vis kan er net zo glamoureus uitzien als hij gekookt is.

Witvlezige vis

Witvlezige vis is meestal niet duur, heeft een milde smaak, kookt snel en neemt vrijwel elke saus of kruiden aan waarin je hem kookt. De meest populaire soorten witvis zijn kabeljauw, tilapia, schelvis, meerval, tandbaars, zeebaars en snapper. Witvis is ideaal om te schroeien, bakken of braden, maar je kunt het ook net zo gemakkelijk gebruiken in chowders en soepen.

Eet ingeblikte zeevruchten

Ja, sardines. Ze zijn een van de meest onderschatte superfoods. Je krijgt een ton aan voedingswaarde voor je geld. Omdat sardines zeer bederfelijk zijn, vind je ze meestal in blik. Deze kleine visjes zijn goedkoop en zitten vol met smaak, proteïne en Omega-3 vetzuren. Sardines zijn ook een geweldige bron van vitamine D, die sommige mensen niet altijd op natuurlijke wijze kunnen krijgen door blootstelling aan de zon.

Je kunt sardines marineren in citroensap, olijfolie, knoflook, Dijon mosterd, zout en peper en ze grillen. Je kunt ze op een pizza doen, in een pastagerecht, in een broodje of gewoon puur eten, maar zet je schrap voor de sterke vissmaak. Ingeblikte zalm en tonijn is ook een makkelijke optie voor degenen onder ons met een krap budget.