Een van de leukste dingen bij de voorbereiding op Pasen is het kleuren van gekookte eieren. Het kan echter een ergernis worden als de eieren barsten voordat de feestvierders de kans krijgen om ze te verven. Om ervoor te zorgen dat de schoonheid van de gekleurde eieren niet wordt ontsierd door onvolkomenheden, bekijk enkele tips om ervoor te zorgen dat ze deze Pasen niet barsten, met dank aan eHow.com en WikiHow.com.
Het belangrijkste is om de eieren “op de juiste manier” te koken, volgens de Los Angeles Times. Hoewel de meeste mensen bekend zijn met het koken van eieren, is er meer finesse voor nodig om ervoor te zorgen dat ze niet barsten wanneer ze klaar zijn met koken dan ze in het water te laten vallen. Deze methode zal normaal resulteren in de zwavelachtige rotte eierengeur, en niemand wil dat.
“Plaats de eieren in een pan die net groot genoeg is om ze in een enkele laag te houden,” zei L.A. Times Test Kitchen and Food Editor Russ Parsons. “Bedek ze met koud water en breng ze aan de kook. Laat ze een minuut koken en haal ze dan van het vuur. Wanneer het water zo is afgekoeld dat je je hand erin kunt steken (ongeveer 20 minuten), zullen de eieren perfect gaar zijn.”
Die methode werkt omdat de enkele laag een manier is om te voorkomen dat de eieren breken. Kort koken vermindert ook de kans op barsten. Voor degenen die hun eieren graag opeten als het verven voorbij is, zal de groene ring die soms gepaard gaat met de dooier van gekookte eieren er niet zijn, omdat de eieren tot in de perfectie moeten worden gekookt.
Enige andere tips zijn het toevoegen van een theelepel azijn voor elk ei. Doe dit voordat de brander wordt aangezet. De azijn zorgt er naar verluidt voor dat de eiwitten in het ei stollen en de reeds bestaande onvolkomenheden in de schaal opvullen.
Een andere tip is om eieren te gebruiken die een paar dagen in de koelkast hebben gestaan. Als een ei ouder wordt, krimpt de inhoud. Dus als er minder massa in het ei zit wanneer het wordt gekookt, is de kans kleiner dat de schaal breekt wanneer het uitzet.
Volg mij op Twitter @mariamzzarella