THE GRILL is een historisch georiënteerd Amerikaans eethuis dat zich afspeelt in het midden van de eeuw in New York. Het is geïnspireerd op de klassieke restaurants in het centrum van New York, die in 1958, toen het Seagram Building werd gebouwd, de toon aangaven. Het is de voorloper van het New York Steakhouse, waar eten en service nog ingewikkeld en elegant waren. THE GRILL is gevestigd in de belangrijkste restaurantruimte uit de Amerikaanse geschiedenis. Ontworpen door Ludwig Mies van der Rohe en Philip Johnson, is het het enige landmark restaurant in New York. Het menu is een ware hommage aan de klassiekers, met dieren van het land en uitgelezen schatten uit de zee. Aan tafel worden uitgebreide voorbereidingen getroffen door de kapiteins van THE GRILL, die nauwgezet gekleed zijn in smokings ontworpen door Tom Ford. THE GRILL heeft sinds de opening lovende kritieken ontvangen, met drie sterren van The New York Times, de kroon als het nummer 1 restaurant in New York, en de titel van beste restaurant in Amerika in meerdere nationale publicaties, waaronder Esquire, GQ Magazine, The New York Times, en Time Out New York.
