How to Make Vanilla Yogurt in a Crock Pot

Hier is iets wat ik mezelf nooit had voorgesteld te doen. Ik maak nu mijn eigen yoghurt! Ik heb altijd al van yoghurt gehouden, maar ben het de laatste jaren meer gaan eten. Ik eet het regelmatig als ontbijt met granola of als onderdeel van mijn lunch. Sinds ik het maken van zelfgemaakte yoghurt onder de knie heb, is hier de moeiteloze manier om vanille-yoghurt in je crock pot te maken.

Toen ik begon met het voeden van Nathan met vaste stoffen, was yoghurt een van die voedingsmiddelen waar hij dol op was. Maar ik realiseerde me al snel hoe duur yoghurt is geworden. Ik realiseerde me ook dat veel van de yoghurts veel kunstmatige ingrediënten in zich hebben. Ik heb geen probleem met sommige bewerkte voedingsmiddelen, maar dit zette me aan het denken.

In mijn streven om meer zuinig te zijn, ben ik altijd op zoek naar eenvoudige manieren om ons gezin geld te besparen! Ik ben een vaste gelovige dat de kleine dingen optellen tot grote besparingen. Ik heb zelfs een jaar lang mijn spaargeld bijgehouden en vond 77 kleine manieren waarop ik bespaarde die optellen tot meer dan $ 2500!

Als een van die kleine dingen, was ik begonnen met het kopen van de grote kuipen yoghurt en verdeelde het in containers zelf. Het is veel kostenefficiënter dan het kopen van de individuele containers, maar het was nog steeds niet goedkoop. De normale prijs voor een kwart yoghurt is nu 3 dollar. Ik had gehoord van mensen die hun eigen yoghurt maken en besloot het eens te proberen. En wat denk je? Ik ben verslaafd.

Zelfgemaakte yoghurt is simpel, lekker en veel goedkoper! Wanneer ik mijn melk in de aanbieding, kan ik nu veel 4 kwart liter zelfgemaakte yoghurt voor minder dan de prijs van $ 3. (Ja, ik kan gemakkelijk een gallon melk voor minder dan $ 3 in de prachtige staat van Indiana.) Plus, ik weet dat mijn zelfgemaakte yoghurt gemaakt is van melk, suiker, vanille en de levende culturen. Dat is alles! Geen kunstmatige ingrediënten in deze zelfgemaakte yoghurt.

Je bent misschien ongelovig, maar probeer het eens. Het kost wat tijd, maar de moeite en de benodigdheden kunnen niet eenvoudiger zijn. Ik heb tientallen recepten gelezen en er een paar gecombineerd om tot dit recept te komen. De belangrijkste reden was dat ik vanille-yoghurt wilde en bijna alle recepten die ik vond waren voor gewone yoghurt. Ook wilde ik niet met een thermometer knoeien als het niet nodig was, dus dit is hoe je vanille-yoghurt maakt van gewone yoghurt.

Met deze slowcooker-methode, zelfgemaakte yoghurt in een crockpot is echt een maak het en vergeet het recept. Dit is mijn zelfgemaakte yoghurt recept.

Dit bericht bevat affiliate links. U kunt meer lezen in mijn disclosure policy.

Vanille Yoghurt Ingrediënten:

1/2 gallon melk (Ik gebruikte 2%. De meeste raden volle melk voor dikkere yoghurt, maar 2% werkt prima.)

1/2 kop yoghurt starter (Elke yoghurt met levende culturen werkt. Ik zou aanraden gewone of vanille. Als je eenmaal je eerste partij hebt gemaakt, bewaar dan 1/2 kopje van de yoghurt om te gebruiken als starter voor je volgende partij.)

1/2 kopje suiker (Ik heb gelezen dat honing ook werkt. Ik houd het bij een eenvoudige suiker. Je kunt naar smaak meer of minder toevoegen. Deze hoeveelheid was voor ons bijna perfect.)

1 eetlepel puur vanille-extract (Ik gebruik mijn pure Mexicaanse vanille waar ik dol op ben! Wij kopen de onze bij El Mercado in San Antonio, maar je kunt een soortgelijke fles op Amazon kopen, hoewel niet zo goedkoop. Het is zo lekker!)

Zweetdoek en vergiet (Optioneel en wordt hieronder uitgelegd.)

Richtlijnen voor het maken van vanille-yoghurt:

Stort een halve liter melk in de crockpot en zet hem op laag. Laat het 2 uur en 45 minuten staan. Zet een timer en loop weg van de crock pot op dit punt.

Wanneer de timer afgaat, zet de crock pot uit en haal de stekker uit het stopcontact. Klop de suiker en vanille erdoor. Laat de yoghurt 3 uur staan. Nogmaals, stel uw timer en hervat uw gewone activiteiten.

Nadat de 3 uur voorbij zijn, schep 1 kopje van de melk in een kleine mengkom. Klop de yoghurtstarter erdoor. Voeg dit mengsel weer toe aan de crockpot en klop alles goed door elkaar.

Doe het deksel weer op de crockpot en wikkel de hele crockpot in een of twee strandlakens. Ik wikkel er een om de buitenkant en bedek de bovenkant met een andere handdoek. De reden hiervoor is dat de temperatuur van de yoghurt zo langzaam kan afkoelen en kan gaan kweken.

Laat de ingepakte crockpot 8 tot 12 uur staan terwijl de yoghurt kweekt. Hoe langer de yoghurt cultiveert, hoe pittiger de smaak. Over het algemeen doe ik 8 tot 9 uur.

Wanneer je de verpakking van de crockpot afhaalt, heb je nu yoghurt! Zie je hoe eenvoudig?

De yoghurt is heerlijk, maar mijn yoghurt bleek iets dunner dan in de winkel gekochte yoghurt. Het smaakte prima en kan zo gegeten worden. Schep het gewoon in potjes en bewaar je zelfgemaakte yoghurt in de koelkast. Als u wilt, kunt u nog een stap toevoegen zoals ik nu doe om de yoghurt dikker te maken.

Nadat de 8 uur voorbij zijn, bekleed ik mijn vergiet met 2 of 3 vierkanten kaasdoek. Ik plaats het vergiet boven op een metalen kom en giet al mijn yoghurt in het met kaasdoek beklede vergiet. Ik plaats de kom voorzichtig in de koelkast voor een paar uur. Proefondervindelijk ben ik tot de conclusie gekomen dat 3 uur de juiste tijd is voor dit uitlekken. Je kunt de dikte van je yoghurt controleren door erin te roeren. Wanneer je denkt dat het klaar is, schep je de yoghurt uit het vergiet en doe je het in glazen potten of bewaarpotten.

De kaasdoek stap is niet nodig en een kwestie van voorkeur. Het zal de hoeveelheid yoghurt die je uit je melk krijgt verminderen, maar ik denk dat het leuk is om een iets dikkere yoghurt te hebben. Als je het vergiet uit de metalen kom tilt, zul je een heldere, gele vloeistof zien. Dit is wei. Je kunt je wei tot 6 maanden in de koelkast bewaren. Wei kan worden gebruikt in plaats van karnemelk in recepten. Dat is de volgende op mijn lijst van projecten, zodra ik genoeg wei heb verzameld.

Aanvullende opmerkingen:

Ik denk dat vanille-yoghurt de perfecte smaak is voor de toevoeging van fruit of granola. Als u geen vanille-yoghurt wilt, kunt u de suiker en de vanille in dit recept weglaten om gewone yoghurt te maken.

1/2 gallon is 8 kopjes. Als je de yoghurt niet zeeft, hou je 8 kopjes yoghurt over. Als ik klaar ben met zeven, hou ik ongeveer 4 kopjes yoghurt over. Als je te veel wei eruit zeeft en de yoghurt is te dik naar je smaak, is het makkelijk om er weer wat wei door te roeren om je yoghurt dunner te maken.

Ik heb mijn kaasdoek bij Meijer gevonden. U kunt het ook kopen op Amazon hier. Ik heb gehoord dat koffiefilters ook werken. Aangezien ik van plan ben om door te gaan met het maken van mijn eigen yoghurt, heb ik de paar dollar uitgegeven en geïnvesteerd in kaasdoek. Dit is een soortgelijk model als de slowcooker die ik gebruik, voor degenen die nieuwsgierig zijn.

Door de hoeveelheid tijd die het kost, heb ik besloten dat het het beste is om te beginnen met de yoghurt 6 uur voordat ik naar bed wil gaan. Ik doe de yoghurt in mijn slowcooker rond 4 uur ’s middags, zodat het kan groeien ’s nachts. Dan doe ik ’s morgens de yoghurt in kaasdoek om te zeven en mijn yoghurt is klaar voor een laat ontbijt.

Als je een goede deal vindt voor melk, onthoud dan dat melk heel goed invriest, dus je zou je melk kunnen kopen en invriezen tot je klaar bent om yoghurt te maken. Er zijn zoveel levensmiddelen die je kunt invriezen, zoals melk! Giet er gewoon een beetje melk uit voordat je het invriest, zodat de kan kan uitzetten. Ik koop een hele liter 2% melk om yoghurt te maken. Ik gebruik de helft van de melk om yoghurt te maken en vries de andere helft in tot ik klaar ben om nog een partij te maken.

Ik heb gelezen dat je dit recept gemakkelijk kunt verdubbelen, maar ik heb dat nog niet geprobeerd. Laat het me weten als en wanneer je dat doet! Ik hoop dat ik hiermee veel van uw vragen heb beantwoord. Als je andere hebt, stel ze dan in de reacties hieronder en ik zal mijn best doen om ze te beantwoorden. Het lijkt misschien intimiderend, maar als je veel yoghurt eet en geld wilt besparen, probeer dit dan eens!

Wat denk je? Wil je proberen je eigen yoghurt te maken?

Als je geïnteresseerd bent in het maken van zelfgemaakte vanille Griekse yoghurt in je slow cooker, bekijk dan deze blog post die laat zien hoe je dit recept aanpast. Het is nog steeds eenvoudig, maar het duurt alleen wat langer.

Afdrukken