Scope & Missie
De toepassing van de dierwetenschap heeft geleid tot een fenomenale toename van de productiviteit van traditionele veesoorten. De toegenomen intensivering heeft miljoenen mensen in staat gesteld vlees, zuivel, vis en eieren als een routineonderdeel van hun dagelijkse voeding te gebruiken. De productie en consumptie van producten van dierlijke oorsprong doet echter ook grote en dringende vragen rijzen in verband met de menselijke gezondheid, de duurzaamheid van het milieu en het dierenwelzijn.
De moeizaam verkregen vooruitgang bij het terugdringen van honger, voedselonzekerheid en ondervoeding is de laatste jaren gestagneerd en uit analyses van de FAO blijkt dat de wereld niet op weg is om tegen 2030 een hongervrije wereld te bereiken. Voor producten van dierlijke oorsprong is een belangrijke rol weggelegd bij de verwezenlijking van deze doelstelling. Een kleine toename van voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong zou kwetsbare bevolkingsgroepen, met name vrouwen in de vruchtbare leeftijd, zuigelingen en kinderen, zeer ten goede komen doordat zij hoogwaardige eiwitten en belangrijke micronutriënten leveren. In veel midden- en hoge-inkomenslanden ligt de consumptie van voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong echter boven het voor een goede gezondheid vereiste niveau en kan zij in sommige gevallen direct of indirect tot slechte gezondheidsresultaten leiden. Tegen de achtergrond van een stijgende vraag en een aanhoudende groei van de menselijke bevolking werpt de productie van dieren voor voedsel nog andere dringende vragen voor de menselijke gezondheid op. Er moeten inspanningen worden geleverd om het gebruik van antimicrobiële stoffen en antimicrobiële resistentie te verminderen, de voedselveiligheid te verbeteren en de verspreiding van bekende ziekteverwekkers en het existentiële risico van het ontstaan van nieuwe virale zoönosen te beperken. De dierwetenschap speelt een cruciale rol bij het produceren van gezondere en robuustere dieren en bij het ontwerpen van huisvestings- en beheerssystemen die beter bestand zijn tegen verstoringen van het milieu en die de gezondheid van menselijke werknemers beschermen.
Het fokken van dieren voor de voedselproductie brengt ook enorme milieu-uitdagingen met zich mee met betrekking tot water- en landgebruik, broeikasgas- en andere emissies, bodemkwaliteit en biodiversiteit. De samenleving eist steeds meer dat milieueffecten naar behoren worden geregistreerd, overwogen en beperkt. Dierenwelzijn staat in veel samenlevingen ook hoog op de agenda en er is een ethische verplichting om ervoor te zorgen dat de productiesystemen humaan zijn en de dieren een goed leven kunnen bieden. Er liggen moeilijke beslissingen in het verschiet. Moeten landbouwhuisdieren worden gehouden in intensieve systemen, gescheiden van (krimpende) beschermde natuurlandschappen, of geïntegreerd in voorheen natuurlijke landschappen naast andere bosbouw- of recreatiebedrijven? Het beantwoorden van deze vragen vereist dat dierwetenschap wordt beschouwd binnen kaders die beleid, bestuur, economie en consumentenvoorkeur omvatten.
Frontiers in Animal Science is een open access tijdschrift dat origineel onderzoek van hoge kwaliteit publiceert in traditionele en nieuwe disciplines met betrekking tot het gebruik van alle dieren (inclusief insecten en andere ongewervelde dieren) voor de voedselproductie. Inzendingen worden streng en transparant door vakgenoten beoordeeld. Inzendingen waarin de nadruk ligt op traditionele aspecten van de veehouderij, zoals voeding, genetica, management en huisvesting, zijn welkom. Vooruitgang in benaderingen en technologieën betreffende genomica, microbioomonderzoek, precisielandbouw en automatisering die de hierboven genoemde uitdagingen aanpakken, worden aangemoedigd. Het tijdschrift verwelkomt ook bijdragen over dierenwelzijnswetenschap, de ethiek van dierlijke productie, het concept van diergevoeligheid, de houding van consumenten en belanghebbenden, milieuduurzaamheid, governance en de rol van dieren in voedselzekerheid en gezondheid. Frontiers in Animal Science is een multidisciplinair Open Access platform gewijd aan de verspreiding van wetenschappelijke artikelen van hoge kwaliteit in het veld, het samenbrengen van experts uit de academische wereld, industrie en beleidssferen om te inspireren en cutting-edge onderzoek te bevorderen.
Specialty Sections and their Chief Editors
– Animal Welfare and Policy – Onder leiding van Linda Keeling (Swedish University of Agricultural Studies)
– Precision Livestock Farming – Onder leiding van Guilherme Rosa (University of Wisconsin Madison)
– Animal Nutrition – Onder leiding van David Harmon (University of Wisconsin Madison) Onder leiding van David Harmon (Universiteit van Kentucky)
– Dierfysiologie en -management – Onder leiding van Geoffrey Dahl (Universiteit van Florida)
– Productkwaliteit – Onder leiding van Jose Manuel Lorenzo (Centro Tecnologico de la Carne)
Volgende onderdelen zullen binnenkort worden gelanceerd:
– Veeteelt en Genetica
– Duurzame Veeteelt
– Ethiek