Miracle Whip van Kraft is de favoriete smaakmaker van velen en is in heel Amerika in de koelkast te vinden. Deze op vet gebaseerde spread voldoet echter mogelijk niet helemaal aan alle dieetvereisten van mensen die een glutenvrij dieet volgen.
Gluten en Miracle Whip
Kraft biedt een lijn van een dozijn variaties op de traditionele Miracle Whip. De meeste van deze spreads hebben een nauw samenhangende ingrediëntenlijst bestaande uit water, sojaolie, hoge fructose maïssiroop, azijn, gemodificeerd maïszetmeel, eieren, zout, natuurlijke aroma’s, mosterdmeel, kaliumsorbaat, paprikapoeder, specerijen, en knoflookblokjes.
De bovenstaande ingrediëntenlijst bevat geen gluten. Het is veilig om te zeggen dat geen van Miracle Whip’s spreads gluten bevat. Dit betekent echter niet noodzakelijkerwijs dat de lijn van Miracle Whip-spreads volledig veilig is voor mensen die een glutenvrij dieet volgen. Miracle Whip is niet gecertificeerd glutenvrij. Dit betekent dat een derde partij niet verplicht is hun eindproducten of faciliteiten te inspecteren. Als gevolg hiervan kan kruisbesmetting waarschijnlijker zijn.
Risico op kruisbesmetting
Kraft verklaart dat ze alle glutenbronnen op hun producten etiketteren om de consument te helpen. Deze etikettering kan echter geen rekening houden met kruisbesmetting die optreedt in de productiefaciliteit.
Het is mogelijk dat gluten in een niet-glutenbevattend voedingsmiddel zoals Miracle Whip terechtkomen als de fabriek andere glutenbevattende voedingsmiddelen maakt. Dit kleine spoor van gluten kan leiden tot negatieve gevolgen voor de gezondheid van mensen met coeliakie of glutengevoeligheid. Mensen die uit levensstijl een glutenvrij dieet volgen, zouden echter veilig Miracle Whip moeten kunnen consumeren.
Certified Spread Alternatives
Miracle Whip is niet gecertificeerd glutenvrij. Hoewel het geen glutenbevattende ingrediënten bevat, is er een hoger risico op kruisbesmetting. Daarom kunnen coeliakiepatiënten of mensen die gevoelig zijn voor gluten zonder gluten, beter een gecertificeerd glutenvrij mayonaise-smeersel nemen.