Ik heb het gevoel dat ik gewoon vraag om een klap in het gezicht van elke notabele chef-kok die ooit heeft geleefd, maar het moet gezegd worden – je kunt een biefstuk in de magnetron bereiden.
Getwijfeld, dit is misschien niet de beste of zelfs de meest geschikte methode om vlees te koken, maar het is mogelijk, wat betekent dat er hoop is voor degenen onder ons die nog steeds onze trainingswielen nodig hebben als het gaat om koken of gewoon geen toegang hebben tot een grill of fornuis.
Steak is een van die dingen waarvan men zou denken dat het een uitdaging is, maar is eigenlijk vrij eenvoudig. Met de juiste snit, alles wat het nodig heeft is zout, peper en timing.
Het produceren van een mooie, smakelijke steak via de magnetron is dus zeker haalbaar, maar er zijn een paar belangrijke dingen om te onthouden wanneer u dit doet:
- Gebruik geen olie. Dat zal u hoogstwaarschijnlijk achterlaten met een walgelijk, verbrand stuk vlees.
- Als uw magnetron niet roteert, vergeet dan niet om de biefstuk zo nu en dan te draaien om gelijkmatiger te garen
Koken op HOOG zal uw biefstuk sneller garen, maar niet noodzakelijkerwijs beter. Koken op MEDIUM gedurende een langere tijd zorgt ervoor dat het vlees extra sappig blijft.
RECIPE
U heeft nodig…
- een entrecote (ongeveer een centimeter dik)
- zout
- peper
- Haal de entrecote uit de koelkast en laat hem een uur of twee liggen tot hij op kamertemperatuur is gekomen. Dit voorkomt dat de biefstuk te veel uitdroogt in de magnetron.
- Dep de biefstuk voorzichtig plat met keukenpapier. Kruid vervolgens beide kanten met zout, peper of andere kruiden.
- Leg de biefstuk in een magnetronschaal gedurende vijf tot zeven minuten op de hoogste stand, waarbij u de biefstuk halverwege een keer omdraait.
De kooktijd is afhankelijk van hoe dik uw biefstuk is en hoe u hem gaar wilt hebben, maar met deze methode krijgt u een biefstuk die gemiddeld gaar is.
WRAP UP
Uw magnetron biefstuk moet enigszins doen denken aan een van die “makkelijke A” lessen – zeker, je hoefde niet te hard na te denken of veel moeite te doen om het eindresultaat te bereiken, maar toch, dat resultaat is nog steeds bevredigend.
Nu kan ik van mijn biefstuk genieten, ontspannen, en Empire inhalen.