Deze jalapeno popper macaroni en kaas is een romige en pittige mix met vier kazen, spek, jalapenos en een knapperige topping. Het ultieme macaroni en kaas recept!
Als je van jalapeno poppers houdt, zul je dol zijn op deze unieke kijk op macaroni en kaas. Het heeft alle smaken van het klassieke voorgerecht gemengd met romige, kaasachtige pasta.
Mac en kaas is een van die klassieke gerechten waar mensen altijd dol op zijn. Ik vind het heerlijk om het traditionele gerecht van tijd tot tijd te mengen door krachtige smaken toe te voegen, zoals in deze jalapeno popper macaroni met kaas. Ik heb gewoon wat pit toegevoegd en een knapperige topping om dingen een niveau hoger te brengen, terwijl nog steeds alle romige en kaasachtige goedheid behouden blijft.
Hoe maak je JALAPENO POPPER MAC EN KAAS?
Deze pittige mac en kaas is gemaakt met een romige mix van vier kazen, spek, jalapenos, en een perfect knapperige topping. De pasta wordt gestoofd in melk voordat de kazen erdoor geroerd worden om de basis van dit gerecht te maken. Een royale hoeveelheid spek en in blokjes gesneden jalapeno wordt erdoor geroerd, en de finishing touch is het boterige panko paneermeel en een strooi verse koriander.
Bij het maken van deze jalapeno mac and cheese kan elke combinatie van kazen worden gebruikt. Ik gebruik meestal een combinatie van roomkaas, witte cheddar, en witte Amerikaanse voor een ultra romige macaroni. Je kunt ook Monterey jack kaas gebruiken, of als je van extra pittige macaroni houdt, probeer dan eens pepper jack kaas!
Witte amerikaanse kaas is te vinden bij de delicatessenbalie in de meeste supermarkten. U kunt verse jalapenos of ingemaakte jalapenos in potjes gebruiken voor deze pittige macaroni met kaas. Als je liever een mild gerecht hebt, verwijder dan de ribben en zaadjes uit de paprika’s voordat je ze in blokjes snijdt. Voeg paneermeel en parmezaan toe en bak ze goudbruin.
WAT IS DE MEESTE POPULAIRE KAAS OM TE GEBRUIKEN MET MAC EN KAAS?
Iedereen heeft een andere voorkeur als het aankomt op de kaas die ze graag gebruiken in hun mac and cheese gerechten. Echter, er zijn een paar kazen die vaker voorkomen dan anderen met dit comfort food schotel. De top vijf van kazen die in macaroni worden gebruikt, zijn parmezaan, scherpe cheddar, witte cheddar, gerookte gouda en fontina.
WAT IS DE BESTE PASTA OM TE GEBRUIKEN IN MAC EN KAAS?
Zowat elke soort korte pasta is goed als het gaat om de klassieke macaroni met kaas. Echter, elleboog macaroni is al lang een van de meest populaire pasta keuzes. Schelpen en cavatappi pasta zijn ook beide populaire keuzes. Ik heb hier cavatappi pasta gebruikt omdat ik hou van hoe de saus zich vastklampt aan die lange spiralen.
Deze jalapeno popper macaroni met kaas was een van de gemakkelijkste gerechten die ik heb gemaakt en het eindigde eigenlijk als avondeten en niet alleen als bijgerecht. Hoewel het geweldig werkt als een bijgerecht, is het hartig genoeg dat het zeker de hoofdmaaltijd zou kunnen zijn. We hebben deze kaasachtige schotel al toegevoegd aan ons menu voor het diner van volgende week.
MORE PASTA RECIPES YOU’LL LOVE
- Chicken Noodle Casserole
- Cheeseburger Pasta
- Philly Cheesesteak Pasta
- Taco Pasta
- Sausage and Pepper Pasta
Print Pin
Jalapeno Popper Mac and Cheese
Ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- 2 koppen water
- 3 1/2 koppen melk
- 1 pond korte pasta zoals cavatappi of elleboog macaroni
- 3/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 3 kopjes versnipperde witte cheddar kaas kan ook Monterey Jack of gewone oranje cheddar
- 1 kop witte Amerikaanse kaas in stukjes of blokjes
- 2 ons roomkaas
- 8 plakjes gekookt en verkruimeld spek
- 1/2 kop gehakte jalapenos vers of ingemaakt, verwijder zaadjes en nerven om de warmte laag te houden
- 1 kop panko paneermeel
- 1/4 kop geraspte parmezaanse kaas
- 1/4 kop gesmolten boter
- 2 eetlepels gehakte koriander
- extra spek en jalapenos voor garnering optioneel
Instructies
-
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en klop tot een glad mengsel, ongeveer 30 seconden.
-
Giet het water erbij en klop tot een gladde massa die net is ingedikt.
-
Voeg de melk toe en klop tot een gladde massa.
-
Roer de macaroni, zout, knoflookpoeder, uienpoeder en peper erdoor en breng het mengsel aan de kook.
-
Kook 8-10 minuten, af en toe roerend, tot de pasta gaar is.
-
Zet het vuur laag en roer dan de cheddar-, Amerikaanse en roomkaas erdoor. Blijf roeren tot de saus glad is. Roer de jalapeno’s en bacon erdoor.
-
Verwarm de oven voor op 400 graden.
-
Meng in een middelgrote kom de panko paneermeel, parmezaanse kaas en boter door elkaar. Strooi het mengsel gelijkmatig over de macaroni.
-
Bak 10 minuten of tot de topping lichtbruin is. Bestrooi met koriander en serveer, gegarneerd met extra spek en jalapenos indien gewenst.