Aan al mijn zuivelgevoelige BFF’s die er zijn, we hebben nu het antwoord op de zeer belangrijke vraag van “kun je amandelmelk invriezen?” Volgens de websites van Almond Breeze en Silk Pure is het verdict… nee. Hoewel de voedingswaarde niet wordt beïnvloed, zal het invriezen en ontdooien leiden tot het scheiden van de melk, wat resulteert in een vervelende nieuwe textuur. Als je je afvraagt hoe het zit met sojamelk, cashewmelk, of andere soortgelijke melk, is het antwoord hetzelfde. Het invriezen en ontdooien zal hun texturen en smaken verstoren.
Kan ik het toch doen?
Wanneer de melk ontdooit, scheiden de verschillende delen waaruit de amandelmelk is opgebouwd. Veel amandelmelkdrinkers zeggen echter dat ze het toch doen. Als je klaar bent om de bevroren melk te drinken, gooi je het karton gewoon in de koelkast om een paar uur te ontdooien. Of het nu gaat om zelfgemaakte of in de winkel gekochte melk, ze raden aan de ontdooide melk te roeren, te schudden of te mixen om alles weer goed te mengen.
De bedrijven denken nog steeds dat de smaak, kleur en textuur zullen worden beïnvloed, maar als je voorbij kleine veranderingen kunt kijken, ga dan gerust je gang. Vergeet niet om het in een luchtdichte verpakking in te vriezen en giet er een beetje uit, want het zal uitzetten als het bevriest. Deze dare devil amandelmelk vriezers zeggen dat je amandelmelk ook in ijsblokjesbakken kunt invriezen, als je de melk in selecte hoeveelheden weer wilt mengen.
Enig goed nieuws
Per Silk’s website, volgden ze het slechte nieuws op met een troostkussen. Ze zeggen dat hoewel het invriezen van amandelmelk voor drinkdoeleinden geen goed idee is, al hun niet-zuivelmelk kan worden ingevroren wanneer het wordt gebruikt in een recept. Dus als je zelf wat niet-zuivel bevroren desserts wilt maken, kan dat nog steeds!
Hoewel de professionals nee zeggen op de vraag of je amandelmelk kunt invriezen, zeggen de meeste amandelmelkdrinkers go. Als je het aandurft en het wilt proberen om het in te vriezen, denk er dan aan om de melk opnieuw op te nemen door het in een blender te gooien. Wees erop voorbereid dat de kleur een beetje anders zal zijn en dat de smaak een beetje kan afwijken. Als u niet zo avontuurlijk bent in het bewaren van melk en uw melk niet snel genoeg opgebruikt, koop dan gewoon kleinere kartons.