Geitenkaas is beroemd om zijn herkenbare romige smaak en delicate textuur. Het past goed bij elk eten en is goed voor zowel volwassenen als kinderen.
Natuurlijk, zou het nuttig zijn om de details van het opslaan van geitenkaas in het huishouden met inbegrip van het invriezen kwestie in het bijzonder, evenals wat te consumeren chevre with.
Keep op het lezen als je wilt alles over dit levensmiddel te weten te komen.
Related: Verse Kaas. Nuttige tips over kaas
Wat maakt geitenkaas anders dan andere kaas?
Zachte geitenkaas – Chèvre thuis maken
Wanneer het op voedsel aankomt, kunnen we vaak niet goed het verschil zien tussen verschillende soorten van hetzelfde voedsel. Wat kazen betreft, is het allemaal hetzelfde.
Sommige nationaliteiten, zoals de Fransen, zijn al honderden jaren bekend met deze producten, waardoor ze nu niet alleen veel beter zijn in het maken van kaas, maar ook in het definiëren van verschillende soorten kaas.
Kort samengevat:
Integendeel, wie niet zo vaak met dit soort voedsel te maken heeft en de bijzonderheden van het kaasmaakproces niet kent, weet misschien niet precies waardoor verschillende soorten kaas van elkaar verschillen.
Dus wat maakt geitenkaas anders dan andere kazen? Behalve dat het bijna smeerbaar is, heeft dit voedingsmiddel nog een aantal onderscheidende kenmerken waarvan je goed op de hoogte moet zijn.
- Dit type zuivel heeft als belangrijk kenmerk dat het een witte korst op zijn oppervlak heeft, bijvoorbeeld zoals op brie kaaskoppen.
- Het proces van het maken van geitenkaas is enigszins anders dan hoe harde kazen worden geproduceerd.
- Het belangrijkste onderscheid tussen de geitenkaas en koemelkkazen is dat de oorspronkelijke zachte geit producten een hogere concentratie van vetzuren hebben. Dit kenmerk van het recept geeft dit voedingsmiddel dat merkbaar pikante aroma. Bovendien heeft de chevre een veel lager gehalte aan melkeiwitten, daarom is de structuur zo crème-achtig en glad.
- In tegenstelling tot harde soorten van dit zuivelproduct, is geitenkaas bijna smeerbaar.
- Geitenkaas is veel zachter in vergelijking met koemelkvoedsel.
- Alle soorten geitenkaas zijn gevoelig voor contact met de warmte, wat leidt tot ontmenging en korrelig worden voor hen. Daarom is het aanbevolen om het levensmiddel met de juiste omstandigheden houden het vinden van een plaats met de koele temperatuur en de juiste luchtcirculatie.
Wel, nu dat je je bewust bent van deze eigenschappen, het zal u een beter begrip van de belangrijkste verschillen van dit levensmiddel, zodat de volgende keer bij het kiezen van kaas voor het koken recept zul je niet langer in de war.
Maar afgezien van dergelijke essentiële uiterlijke verschillen, bezit geitenkaas een aantal merkwaardige kenmerken waar de meesten van ons waarschijnlijk niet eens weet van hebben!
- Voor degenen die een tekort aan calcium hebben, is geitenkaas het beste om te consumeren, omdat het meer van dit element bevat dan koemelkproducten.
- In tegenstelling tot koeienkaas bevat geitenkaas minder calorieën, vet en cholesterol. Dus als je op dieet bent, is geitenkaas de beste keuze.
- Door de inhoud die de melk van geiten is, heeft deze kaassoort bovendien minder D-vitamine en lactose, in tegenstelling tot zijn tegenhanger van koeien.
- Geitenkaas is gemakkelijker te verteren, allemaal omdat de vetcellen bijna net zo klein zijn als die van menselijke melk.
- Geitenmelkproducten kunnen vaak veilig worden geconsumeerd door mensen die lactose-intolerant zijn!
Enkele onverwachte manieren om geitenkaas te eten
Hoe geitenkaas te kiezen | Potluck Video
Wat kan er ongewoon zijn aan het consumeren van dit voedingsmiddel, zou iemand kunnen vragen? Nou, inderdaad, we hebben de neiging om kaas meestal te gebruiken voor het maken van broodjes en als toppings voor grote gerechten.
Hoe dan ook, geitenkaas, ook al is het smeerbaar, kan zijn plaats vinden niet alleen op de top van uw brood.
- Het kan een perfecte vervanger voor roomkaas in dips worden
- Wanneer gemengd met pesto, wordt het een super smakelijke smeerbare topping
- Ooit gedacht aan het als een dessert? Waarom probeert u het dan niet eens! Noteer het recept: snijd de chevre in plakjes, warm ze op in de oven, leg ze op een dessertbord in een bad van chocolade, en bestrooi ze met gehakte noten.
- Wanneer je geen tijd hebt om te koken, neem je gewoon een stevige kop geitenkaas, bestrooi die met kruiden, vers of gedroogd, en besprenkel met olijfolie. Voila! Een snelle snack kan al worden geserveerd met crackers of brood!
- Als je geen fan bent van koken, maar je wilt wel iets lekkers te pakken hebben in de keuken, hebben we de beste kook-vrije suggestie! Zoek een halve liter pot, leg er twee hele chevre rondjes in, voeg knoflook, kruidnagels, peterselie, wat peperkorrels en andere kruiden die je lekker vindt toe. Bedek alles met olijfolie, en laat een paar dagen in de keuken staan (zorg er alleen voor dat de temperatuur niet te heet is!). Zo’n snel gemarineerde chevre combineert heerlijk met brood en crackers.
Dergelijke informatie is niet alleen interessant, maar kan ook goed van pas komen als we behoefte hebben aan wat eenvoudige kooktips!
Geitenkaas: Tips voor het bewaren en nuttige eigenschappen
Hoe kaas thuis goed te bewaren
Voordat we overgaan tot het hoofdonderwerp van dit artikel, eerst wat meer over dit heerlijke zuivelproduct.
Zachte geitenkaas, zoals de naam al doet vermoeden, wordt gemaakt van geitenmelk. Meestal ziet hij eruit als een uitgestrekte witte “boomstronk”, in tegenstelling tot de gewone harde kaaskop die een ronde vorm heeft. Hij is sponzig en heeft in de meeste gevallen geen stijve korst zoals sommige andere verzachtende kaassoorten, bijvoorbeeld ricotta of kaasmozzarella.
Geitenkaas heeft een zachte en gladde, gelijkmatige, zalfachtige textuur, daarom is hij zo gemakkelijk uit te smeren over toast of cracker. Hij is gemakkelijk oplosbaar en de stuggere soorten geitenkaas, die met de korst, kunnen zelfs in de oven worden gebakken.
Ook kan geitenkaas nooit worden verward met een andere kaas vanwege de specifieke wrange smaak die geitenmelk eraan geeft.
Mensen kennen de geitenkaas al vele duizenden jaren en traditioneel wordt dit zuivelproduct gemaakt door de rauwe melk vanzelf te laten stremmen met het verder uitlekken en persen van de wrongel.
Een andere methode vereist zuur, gewoonlijk vertegenwoordigd door azijn of citroensap, om de melk te doen stremmen.
Natuurlijk, zoals elk zuivel levensmiddel, geitenkaas heeft zijn vervaldatum en speciale voorwaarden van een opslag die men moet leren om het te beschermen tegen te snel rotten.
Gerelateerd: Tips voor Hoe kun je roomkaas thuis invriezen
Hoe lang is geitenkaas goed voor?
In de koelkast, goed afgesloten en goed afgesloten, blijft het zonder problemen twee of drie weken eetbaar. Bedenk dat zachte en halfzachte kaassoorten in een plastic bak bewaard moeten worden, terwijl halfharde soorten beter in papier en een aluminium omhulsel of een plastic wikkel gewikkeld kunnen worden om ze tegen uitdroging te beschermen.
Ook, merk op dat dit soort kaas het best bewaard kan worden in de groenteafdeling.
- Hoe lang is geitenkaas na opening houdbaar?
Na opening blijft verse geitenkaas bijna twee weken houdbaar, mits onder de juiste omstandigheden bewaard.
Hoe bewaar je geitenkaas
Bewaar de geitenkaas altijd gekoeld in een groentelade. Als het een zachte of halfzachte soort is, bewaar hem dan in een plastic bak die goed gesloten is. Als het een halfharde soort die een korst heeft, het bedekken met papier en folie zal genoeg zijn om de uitdroging en verdere drogen te voorkomen.
Hoe geitenkaas gebruiken
Gesneden geitenkaas kan worden gegeten zoals het is of het kan worden toegevoegd aan diverse gerechten zowel ontbijt, lunch en repast degenen als een topping of een van de ingrediënten. Het past ook goed bij salades.
Wat te Consumeren met Geitenkaas. Ideeën en Recepten
Homemade Verse Geitenkaas
Nadat we het over eten hebben gehad, waarom denken we dan niet na over hoe we chevre kunnen innemen?
Dit voedingsmiddel is inderdaad veelzijdig als het gaat om het gebruik ervan in de keuken! Er zijn zo veel dingen te doen met geitenkaas dat men zich nauwelijks kan voorstellen!
Behalve het rauw te consumeren met een sneetje brood of als een sandwich, is er een overvloed aan andere toepassingen voor geitenkaas die, wedden we, elke kaasliefhebber zal waarderen en schatten!
- Geitenkaas past goed bij gebakken eieren en omelet
- Geitenkaas past ook perfect bij alle gerechten met pasta en rijst
- Bereid een smakelijk tussendoortje door wat smeuïge geitenkaas op te kloppen en de mini-taartjes ermee te vullen en wat vijgen of appels toe te voegen om de smaak te benadrukken
- Geitenkaas geeft een unieke smaak aan geroosterde kippenborsten wanneer het wordt gecombineerd met kruiden
- Waarom niet eens gekookte havermout met wat geitenkaas en fruit proberen voor de verandering?
- Paprika gevuld met geitenkaas en groenten (of rijst en vlees) zal de perfecte keuze zijn voor het avondeten
- En natuurlijk, laten we pizza niet vergeten! Gemengd met andere kazen, zachte en harde, zal geitenkaas het geweldig laten smaken!
- Wat past er nog meer goed bij geitenkaas? Toasts, salades, gegrilde groenten, en zelfs desserts zoals mascarpone taart of koekjes. Waarom niet?
Geitenkaas invriezen
Eindelijk zijn we bij het spannendste moment aanbeland. Kan geitenkaas worden ingevroren?
Ondanks zijn zachte en romige textuur, kan dit soort kaas vrij goed tegen vorst. Het zal niet scheiden na het ontdooien zoals veel consumenten vrezen en behoudt zijn kwaliteiten, maar alleen als het goed is verpakt.
Hoe dan ook, het invriezen van geitenkaas is niet zo ingewikkeld uit te voeren.
Indien nodig, verdeel het in kleine porties (dat is in het geval dat je een hele kaasstam gekocht) en pak elk stuk grondig door het te wikkelen in perkament en plasticfolie. Zo wordt de kaas beschermd tegen uitdroging en uitdroging en blijven smaak, textuur en aroma onveranderd.
Als geitenkaas goed wordt bereid en ingevroren, blijft hij maximaal drie maanden eetbaar.
Om de kaas te ontdooien, hoeft u hem slechts één of twee avonden in de koelkast te zetten. Ontdooi het nooit onder de warmte, in de oven of de magnetron, want deze kaas is erg hittegevoelig en zal waarschijnlijk korrelig worden.
Smelt geitenkaas? Wel, het zal niet helemaal smelten, maar de textuur zal zeker veranderen en zal hoe dan ook zachter worden.
Geitenkaas is een zeer gezond en voedzaam product. Het bevat veel vitaminen (A, B3 en B2) en mineralen samen met gezonde vetten en eiwitten. Dit product is ook rijk aan calcium, fosfor, ijzer en koper.
Dagelijkse consumptie ervan bevordert de spijsvertering, voorkomt ontstekingen en verhoogt de immuniteit. Bovendien wordt geitenkaas veel beter door ons lichaam verteerd en draagt het bij tot vermindering van de honger!
Op de juiste manier bewaren, zodat u op elk gewenst moment van dit heerlijke product kunt genieten!
Geitenkaas invriezen
Hoe zachte geitenkaas maken: Chèvre
De vraag “kun je geitenkaas invriezen?” gaat niet meer op sinds we hebben uitgevonden dat het goed genoeg tegen de vriezer kan.
Maar omdat we geitenkaas meestal het liefst in stukken invriezen, kan het soms nodig zijn om de hele stam te bewaren. En dan kan de vraag zich voordoen hoe dat goed te doen zonder het te beschadigen. Bovendien, wat ons in verwarring kan brengen is dat het nogal ingewikkeld is om zo’n grote diepvrieszak te vinden om een hele blok chevre in te doen.
Dus kun je geitenkaas in zijn geheel invriezen? Jazeker! En het proces is verrassend eenvoudig. Houd er alleen rekening mee dat het blok kaas er na het ontdooien niet meer zo appetijtelijk uit zal zien, zodat het nauwelijks meer te serveren zal zijn op het feest als hapje bij de wijn. Daarom kunt u hem het beste gebruiken om te koken.
Om uw chevre in de vriezer te bewaren, doet u het volgende:
- Zoek een huishoudfolie en wikkel de kaasstam twee keer goed in en zorg ervoor dat het deksel goed vastzit,
- Neem een vorstbestendige bak of de gewone glazuurzak die indien nodig opnieuw kan worden afgesloten, en laat de ingepakte stam daarin liggen. Zo blijft de hele boomstam langer in de diepvries
Bewaar kaas altijd in de diepvrieszak in de diepvries en haal hem er alleen stuk voor stuk uit als u wat gaat gebruiken. Om te ontdooien legt u de kaas gewoon een nachtje in de koelkast of laat u hem op kamertemperatuur ontdooien. Ontdooi niet telkens het hele blok kaas wanneer u wat kaas nodig hebt, anders bederft u het levensmiddel. Ontdooien op kamertemperatuur kan enkele uren duren, maar het is een minder schadelijke methode dan opwarmen.
Een ander nuttig iets om te weten is dat herhaaldelijk koelen verboden is voor chevre. Vries het nooit meerdere keren in, zelfs niet als het in een goede zak of container zit. Als we het zo ontdooien, zullen we de textuur en de smaak verpesten, waardoor de kaas brokkelig wordt en naar beneden stremt.
We hopen dat dit artikel een grote hulp was om te weten hoe je chevre moet koelen, ontdooien, en in welke verpakking je het moet bewaren!
Lees verder: Hoe lang is Tofu houdbaar?