Kan je te veel groenten eten? Ja, dat kan!

Ik hou van groenten!

Ik hou ervan rauw, gestoomd, gesauteerd, geroosterd, gefermenteerd… noem maar op, ik hou ervan.

Groenten bevatten een breed spectrum aan vitaminen en mineralen, fytonutriënten, en antioxidanten.

Helaas is de wetenschappelijke informatie over het belang van deze vitaminen en mineralen in groenten uitgebuit, net als veel andere dingen in deze wereld.

Mensen vereren groenten alsof ze de eind-alles van alles zijn. En, dat is niet noodzakelijkerwijs waar.

Het eten van te veel groenten kan uw gezondheid net zo ruïneren als het niet eten van genoeg groenten.

In de eerste plaats is een van de sleutels tot het genezen van het lichaam dat naast fytonutriënten, antioxidanten, of vitaminen en mineralen, het het beste is om seizoensgebonden en lokaal geteelde producten te eten. Dit helpt je een evenwichtiger lichaam te creëren en het voedt je microbioom precies wat het nodig heeft.

Wanneer je interne omgeving (het lichaam en de organen) in harmonie is met de externe omgeving (waar je woont), zal je lichaam zich sterker voelen en sneller genezen.

Helaas weten de meeste mensen NIET wat lokaal en seizoensgebonden is voor hun omgeving, omdat alles ALTIJD beschikbaar is.

Omdat een groente of fruit in de supermarkt verkrijgbaar is, betekent NIET dat het het hele jaar door het beste voedsel voor je lichaam is.

Groenten en fruit kunnen in feite je spijsverteringsstelsel beschadigen, het vitamine D-niveau verlagen en het endocriene systeem uit balans brengen wanneer ze IN overmaat en BUITEN het seizoen worden gegeten.

Je kunt daar hier meer over lezen: Seasonal Eating For Health and Flavor.

Waar je ook bent in de wereld, specifieke voedingsmiddelen zullen bloeien en groeien. Dat voedsel is het BESTE voedsel voor u.

Dankzij de voedingswetenschap, zijn we ertoe gebracht te geloven dat we verondersteld worden groenten en fruit te eten de hele dag, elke dag, het hele jaar door. Maar, als je in een koud of gematigd klimaat woont, ga ik je vragen om dat te heroverwegen.

Hier is een geweldig voorbeeld: Ik werkte met een klant die in Canada woonde. Ze had last van koude handen en voeten, en hypothyreoïdie. Ze at elke dag rauwe salades en fruit.

Ik adviseerde haar om te overwegen minder fruit en groenten te eten tijdens de herfst en winter. Ik vertelde haar ook dat het beste voedsel voor haar conditie, in het koude klimaat waar ze woonde en voor haar conditie, soepen en stoofpotten waren, gemaakt van beenderbouillon, vlees, stevige groentes, wortelgroentes en knollen.

Iets als deze Hartige Paddenstoelenstoofpot zou een betere optie zijn.

Twee weken nadat ze haar eetroutine had veranderd van rauwkostsalades, fruit en smoothies naar stevige soepen en stoofpotten, begon ze voor het eerst sinds jaren weer warm te worden. En, ze viel zelfs 10 pond af in de eerste maand!

Nou… dit betekent niet dat ze nooit een stuk fruit of een rauwe verse knapperige salade kan hebben tijdens het koude winterseizoen – het betekent alleen dat in de koude omgeving waar ze woonde (Noord-Canada), vooral tijdens de herfst en winter wanneer er een meter sneeuw buiten haar raam lag, ze de voedingsmiddelen die ze at moest veranderen.

Groenten en fruit, hoewel ze echt gezond voedsel zijn, ondersteunden haar lichaam niet omdat ze over het algemeen verkoelend zijn. En, ze had het al koud.

Als je het koud hebt, overweeg dan om minder RAW groenten te eten, totdat je lichaam zichzelf weer in balans brengt en opwarmt.

Wil je meer inzicht over wat je moet eten en waarom?

Kijk dan naar mijn GRATIS Voedsel als Medicijn gids voor de inside scoop over hoe je voedsel als medicijn kunt gebruiken op de gezondste en lekkerste manieren.