Die geopende pot mierikswortel staat al een tijdje achter in je koelkast. Kan mierikswortel bederven en hoe lang is het houdbaar?
Mierikswortel is een geweldige toevoeging aan sauzen en marinades, maar je gebruikt maar zoveel per keer.
Om die reden heeft het de neiging om een eeuwigheid in de koelkast te blijven zitten, en op een gegeven moment begint men zich af te vragen of het bederft, en hoe te vertellen of het al bedorven is.
Als jij dat bent, ben je op de juiste plaats. Lees dit artikel om meer te leren over:
- bewaarpraktijken voor mierikswortelsaus
- houdbaarheid van mierikswortel
- tekens van bederf van deze specerij
Hoe lang gaat mierikswortel mee?
Mierikswortelsaus behoudt zijn kwaliteit meestal tot een paar maanden na de datum op het etiket, ongeacht wanneer u de pot opent. Openmaken versnelt het bederfproces maar een beetje.
Mierikswortel is een van de pittigere specerijen die er zijn, en een die de neiging heeft lang mee te gaan. In dat opzicht is het vergelijkbaar met mosterd en hete saus.
Op elke verpakking zou een datum moeten staan, en die datum geeft aan hoe lang de fabrikant garandeert dat hun product zijn kwaliteit behoudt.
In werkelijkheid heeft mierikswortelsaus de neiging om de kwaliteit nog geruime tijd na die datum te behouden. Soms is het een maand langer, andere keren is het veel langer. Het hangt af van de gebruikte ingrediënten.
Controleer altijd het etiket voor info over de bewaartijd. Uw mierikswortel kan iets andere ingrediënten hebben en een kortere bewaartijd.
Als u de pot eenmaal opent, verandert er niet veel.
U kunt ervan uitgaan dat de mierikswortel minstens een paar maanden goed blijft, maar de meeste blijven veel langer goed, tot de datum op het etiket en langer.
Als uw mierikswortel al een paar maanden in de koelkast staat, en hij is flauw of bitter, gooi hem er dan uit en open een nieuwe.
Hoe mierikswortel te bewaren
U kunt ongeopende mierikswortel op een koele, donkere plaats of in de koelkast bewaren tot u hem gebruikt.
Als u het eenmaal open hebt, bewaar de pot dan goed afgesloten in de koelkast om de kracht en smaak te behouden.
Net als bij andere specerijen zijn de bewaarregels vrij eenvoudig.
Nevens het bovenstaande, gebruik altijd schoon bestek om mierikswortel op te scheppen. Ook al is het moeilijk voor microben om te groeien in een omgeving met veel azijn, beter is het om ze helemaal geen kans te geven.
Worstjes in de pot dumpen in plaats van wat mierikswortelsaus op je bord te scheppen is ook van tafel.
Hoe te zien of de mierikswortel bedorven is
Mierikswortel bederven is vrij onwaarschijnlijk, maar gooi de jouwe weg als:
- Er schimmel in de pot zit of iets anders dat er verdacht uitziet. Nogal duidelijk.
- De specerij ruikt op de een of andere manier niet lekker. Zoals gewoonlijk is je neus heel behulpzaam bij het bepalen of iets veilig is om te eten of niet.
- Iets anders lijkt niet te kloppen. Beter het zekere voor het onzekere nemen.
Wat waarschijnlijker is, is dat uw mierikswortel na verloop van tijd flauw wordt, zijn scherpe smaak verliest en zelfs bitter kan gaan smaken.
Hoewel het op dit moment misschien niet onveilig is om te consumeren, zal uw cocktailsaus niet erg lekker smaken.
Rook en proef de mierikswortel voordat u hem in een recept gebruikt om er zeker van te zijn dat de smaak goed is.
Samenvatting
- Mierikswortelsaus bederft zelden en is geruime tijd houdbaar. Vaak wel een paar maanden na de datum op het etiket.
- Bewaar ongeopende mierikswortel op een koele en donkere plaats. Zodra u het opent, bewaart u het in de koelkast, goed afgesloten.
- Als er schimmel in het potje zit of het ruikt vreemd, gooi het dan weg. Als de smaak niet meer helemaal goed is, is het aan jou of je het gebruikt of weggooit.