Kip gevuld met appel en brie

Gevulde kip met appel en brie is een makkelijk recept voor kip in een koekenpan met smeltende, zachte briekaas en pittige groene appels, plus een heerlijke pannensaus gemaakt van de sappen. Dit makkelijke gezinsvriendelijke gerecht is perfect voor een lekker herfstdiner!

Jullie weten dat we bij ons thuis dol zijn op gevulde kip, toch?

Ik maak het heel vaak en probeer graag allerlei variaties uit.

Gevulde kip met spinazie is een geweldige go-to voor elke avond van de week. En ik hou van het maken van kipfilets gevuld met prosciutto, spinazie en mozzarella voor een chiquer diner zoals een date night in, of voor gezelschap!

Mijn kinderen zijn vooral gedeeltelijk aan pizza gevulde kip en cheesy Mexicaanse gevulde kipfilets.

Wel, de met appel en brie gevulde kip van vandaag is er een die we ALLEMAAL lekker vonden!

Ik heb het afgelopen herfst voor het eerst gemaakt en heb toen maar twee kipfilets voor ons vieren gemaakt. Ik weet niet waarom ik dacht dat mijn kleine kinderen er niet veel van zouden eten.

Ze aten alle kleine hapjes die ik op hun bord legde en aten vervolgens ook alle stukjes van mij op, op twee na!

Les geleerd. Ik maak ze nu zelf zodat ik ze niet hoef te delen!

Dit kipdiner zit vol met smeltende zachte brie kaas en zure appelschijfjes, wat zo’n goede combinatie is. Bovendien heeft het een geborsteld mosterdlaagje aan de buitenkant dat een beetje knapperig wordt in de pan en ook helpt bij het maken van de heerlijkste hartige pan saus.

En er is ook geen werk nodig voor de pan saus – het is gewoon gemaakt van de condensatie over de pan als het bedekt is en kookt. Daar moet je van houden!

Het is perfect voor een heerlijk herfstdiner met kip waar de hele familie van zal smullen!

Nou, ik heb nog wat aantekeningen, FAQ’s en serveer-ideeën voor dit recept. Ik probeer gewoon behulpzaam te zijn.

Als je naar het recept wilt gaan, scroll je gewoon door de rest van de tekst. De receptkaart staat onderaan de pagina, boven het commentaargedeelte.

Noten over met appel en brie gevulde kip:

• Het helpt om fatsoenlijke grootte kipfilets te hebben, niet de superdunne of perfect geportioneerde, want die moet je overdwars doormidden snijden om ze te kunnen vullen.
• Ik gebruik liever een frisse groene appel zoals een Granny Smith voor dit recept. Het voegt een goed contrast met de romige brie. U kunt echter ook een andere appelsoort gebruiken.
• De spinazie of rucola hier is optioneel. Het voegt een mooie laag toe, maar draagt niet veel bij aan de smaak, dus voel je vrij om het over te slaan als je dat zou willen.
• De tijm is ook optioneel. Het voegt een lekkere aardse, kruidige smaak toe, maar ik heb het eerder weggelaten en dit was nog steeds heerlijk.
• Ik hou van de combinatie van Dijon en grove graanmosterd, maar je kunt ook alleen Dijonmosterd gebruiken als dat alles is wat je in huis hebt.

Oh, en als je nieuw bent met gevulde kip, ga dan naar mijn post over hoe je kipfilets kunt vlinderen. Er staan een aantal stap-voor-stap foto’s in die erg behulpzaam zijn bij het opensnijden van de kip.

Ook moet ik vermelden dat ik mijn kippenborsten niet vastzet met tandenstokers of touwtjes voordat ik ze bak. Ik vind ze vlinderen met boter en ze gewoon weer omvouwen voldoende.

Ook ben ik zo lui. 🤷♀️

Als de jouwe eruit zien alsof ze misschien uit elkaar willen vallen, voel je vrij om een paar tandenstokers toe te voegen. 👍

Toen ik dit recept in de koekenpan had gemaakt, realiseerde ik me dat ik mijn gevulde kiprecepten normaal gesproken bak. Het duurt iets langer om gebakken gevulde kip te maken, maar het is hands off, wat op sommige avonden fijn kan zijn.

Dus wilde ik wat instructies geven over hoe je dit recept op die manier kunt bereiden.

Hoe bak je met brie gevulde kipfilets:

– Verwarm de oven voor op 375.

– Bereid de kippenborsten volgens de instructies op de receptkaart hieronder om ze te vlinderen, kruiden en vullen.

– In plaats van ze in de pan te braden, legt u de met mosterd geborstelde kippenborsten echter op een met folie beklede bakplaat (om ze gemakkelijk schoon te maken). Besprenkel de bovenkanten met olijfolie (of spuit ze in met bakspray).

– Bak ze op 375 gedurende 30-35 minuten, tot de kippenborsten door en door gaar zijn. Het helpt om een thermometer te gebruiken om te controleren of ze de 165 hebben bereikt. Ik ben dol op deze digitale.

Het enige nadeel is dat je niet de lekkere pan saus hebt die je krijgt als je dit op de fornuis in een koekenpan maakt.

Afhankelijk van de avond, kan dat de moeite waard zijn voor iets dat je in de oven kunt stoppen en weg kunt lopen.

Nu maken we er een maaltijd van!

Serveerideeën voor brie gevulde kippenborsten:

• We vinden deze kip heerlijk geserveerd met gestoomde bruine rijst. Het is vooral heerlijk met extra’s van de verbazingwekkende pan saus lepel over alles.
• Witte rijst of quinoa zou ook goed zijn. (Zelfs bloemkoolrijst voor een koolhydraatarme optie.)
• Voor een veggie kant, zou je een eenvoudige groene salade kunnen doen, gestoomde asperges, broccoli of sperziebonen, of een mix van groenten in de oven roosteren.
• Geroosterde spruitjes (met spek!) zouden er ook goed bij passen.

Ik hoop dat je deze met kaas gevulde kippenborsten eens probeert voor een lekkere smaak van de herfst, gemakkelijk gemaakt.

Genieten en veel kookplezier!

XO,

Kathryn

P.S. Bekijk ook eens deze andere 30-minuten kipmaaltijden voor meer inspiratie!