Deze groenten worden geroosterd met olijfolie, balsamicoazijn, kruiden en veel kruiden voor een eenvoudig bijgerecht waar je dol op zult zijn.
Update: Dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd in 2018 en is opnieuw gepubliceerd met alle nieuwe foto’s en bijgewerkte receptinstructies.
Ik werk momenteel als een bezetene aan nog meer makkelijke dinerrecepten voor jullie allemaal. Veel slow cooker, skillet, en sheet pan maaltijden komen jullie kant op! Maar het is al een tijdje geleden dat ik een bijgerecht heb gemaakt, dus laten we er een maken, zullen we?
Je meisje (dat ben ik) houdt van groenten. Ik kan er een complete maaltijd van maken. Maar ik ben absoluut geen fan van ze alleen maar te stomen. Dat is een moeilijke pas. Het maakt ze zo verlept en papperig. Absoluut niet. Ik geef de voorkeur aan de natuurlijke goedheid van groenten door roosteren of sauteren. Deze met kruiden geroosterde spruitjes zijn kleine groene wondertjes die veel knapperigheid krijgen aan de zijkanten. Ik heb er echt zin in.
Voor dit lekkere bijgerecht heb je nodig (volledige ingrediëntenlijst en instructies staan op de receptkaart hieronder):
- Brusselspruitjes
- Broccoli
- Olijfolie
- Balsamicoazijn
- Gedroogde geplette rozemarijn
- Gedroogde tijm
- Gedroogde basilicum
- Een paar kruiden
Om het te maken, snijden en halveren we de groenten. Dan verspreiden we ze over een 12 x 17 vel. Besprenkel met olie en balsamico azijn. Voeg kruiden en specerijen toe. Rooster gedurende 20 minuten.
Ik denk dat mijn zesjarige dit aankan als ik haar een scherp mes laat hanteren. (Dat doe ik niet.)
Ik heb het gevoel dat je dit smakelijke bijgerecht echt lekker gaat vinden. De voorbereiding is minimaal (alleen een beetje snijden) en de groenten worden snel geroosterd. Dit is perfect voor doordeweekse avonden als je het erg druk hebt!
Hoe krijg je perfect knapperige geroosterde groenten
- Gebruik verse groenten. Nooit bevroren! Kies een grote pan zodat je de groenten in een enkele laag kan verdelen. Ik gebruik een 12 x 17 voor dit recept. Stapel de groenten nooit op elkaar. We willen dat ze de bodem van de pan raken.
- Snijd grotere groenten doormidden.
- Besnoei de olijfolie niet.
- Rooster op een hoge temperatuur. Ik hou van 425 graden voor groenten!
Kan je verschillende kruiden gebruiken?
Absoluut! Gedroogde peterselie of oregano zou uitstekend zijn in dit recept.
Kunt u andere groenten gebruiken?
Voel u vrij om de spruitjes of broccoli te ruilen voor een andere groente die in dezelfde tijd gaar is. Verse sperziebonen of wortels (in staafjes gesneden) zouden goed werken.
Kan je diepvriesgroenten roosteren?
Doe het niet. Ik weet dat iemand zal zeggen dat je het kunt. Ik heb het gehoord en ik heb het geprobeerd. Het werkt gewoon niet. Het roosteren van bevroren groenten resulteert in een papperige textuur die me gewoon verdrietig maakt. Het beste van geroosterde groenten zijn de knapperige stukjes, dus begin met verse groenten.
Meer bijgerechten zoals deze:
Easy Roasted Broccoli
Spicy Roasted Broccoli
Roasted Ranch Veggies
Maple Roasted Veggies
Roasted Brussels Sprouts
Print receptPin recept
Roasted Brussels Sprouts & Broccoli
Ingrediënten
- 1 lb verse spruitjes
- 1 lb verse broccoli
- 1/4 kop olijfolie, extra vierge
- 2 eetlepels balsamico azijn
- 1 theelepel gedroogde fijngestampte rozemarijn
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 3/4 theelepel zout
- 3/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel ajuinpoeder
- 1/4 theelepel zwarte peper
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 425 graden.
-
Snijd de onderkant van elk spruitje af en verwijder de eerste laag blaadjes. Dat is waar je meestal het vuil en eventuele bruine spruiten ziet. Als dit klaar is, heb je mooie, kleine, felgroene spruitjes. Snijd elke spruit in tweeën en leg ze in een enkele laag op de bakplaat.
-
Snijd grote broccoliroosjes in tweeën. Laat de kleinere roosjes heel. Doe ze ook op de bakplaat.
-
Sprenkel olijfolie en balsamicoazijn over de groenten.
-
Strooi gedroogde rozemarijn, gedroogde tijm, gedroogd basilicum, zout, knoflookpoeder, uienpoeder en peper over de groenten.
-
Roer de groenten met een spatel zodat ze allemaal bedekt zijn met de olie, de azijn en de kruiden. Spreid uit in een enkele laag.
-
Bak gedurende 20 minuten.
Voeding
Deel de liefde: