Kyra’s Bake Shop: A Gluten-free Bakery At Its Sweetest

Bakwaren voor het glutenvrije dieet kunnen ontmoedigend zijn. Voeg daar het zuivelvrije dieet aan toe, en brood en desserts zijn er bijna niet, tenzij je een kenner van sorbets bent. Onlangs op een reis naar Oregon, ontdekte ik tot mijn vreugde Kyra’s Bake Shop, een glutenvrije bakkerij toevluchtsoord met een scala aan heerlijke gebak, kaneel broodjes, cupcakes, en nog veel meer. Kyra’s heeft nu twee locaties; de nieuwste winkel is gevestigd in Portland, terwijl de oorspronkelijke winkel in Lake Oswego in de Mt. Hood Territory.

Over Glutenvrije Bakkerij Eigenaar Kyra Bussanich

Eigenaar Kyra Bussanich ontwikkelde dieet problemen in haar late tienerjaren. Zoals velen van ons zocht ze medische hulp voor een auto-immuunziekte, en voordat ze een zware operatie onderging, besloot ze verwerkte voedingsmiddelen te elimineren en glutenvrij te gaan om te zien of dat haar medische problemen zou oplossen. Het maakte een wereld van verschil. Daarna experimenteerde ze zelf en maakte ze baksels met verschillende meelsoorten. Er ontstond een passie voor patisserie en Kyra studeerde uiteindelijk af aan het patisserieprogramma van Le Cordon Bleu. Terwijl ze werkte als assistent patissier, bakte ze glutenvrije taarten voor haar vrienden en familie. Kyra’s cateringbedrijf groeide naarmate vrienden het nieuws verspreidden.

Kyra was een meervoudige winnaar van de Food Networks Cupcake Wars, vier keer om precies te zijn. Haar eerste overwinning in die show was de aanzet om haar bakkerij te openen. Vandaag de dag vind je er een verbazingwekkend assortiment van gebakken goederen plus quiche, sandwiches en salades. Kyra’s is ook 100% coeliakie veilig. Bovendien zijn er zuivelvrije opties.

Kyra laat ons zien dat glutenvrije bakwaren niet droog en smaakloos hoeven te zijn. Als je Kyra ontmoet, zie je dat de energie die ze uitstraalt rechtstreeks in haar bakkerij gaat. De glinstering in haar ogen straalt door in de glinstering op haar cupcakes en haar andere heerlijke baksels.

Je moet je afvragen hoe Kayra zo slank blijft met al het heerlijke lekkers dat ze aanbiedt. Haar geheim is dat ze meerdere keren per week danst. Deze omvatten line dancing, western swing, en two-step.

Glutenvrije Bakkerij Favorieten

Enkele van mijn favorieten van deze glutenvrije bakkerij waren de Galettes, Cinnamon Rolls, en natuurlijk, haar cupcakes. Voor die met de dieetkwesties die gluten-vrij en zuivel-vrij moeten zijn of coeliakie veilig moeten zijn, zult u uw zoete vlek gevonden hebben. Zoals ik, een persoon met vele allergieën, zult u in dessert heaven.

Note: Gemeenschappelijk aan de wijnindustrie, ontving deze schrijver een gehoste steekproeven bij deze Glutenvrije bakkerij. Hoewel dit niet van invloed is geweest op deze recensie, gelooft de schrijver in volledige openheid.