Een passie voor het buitenleven stroomt door Laura Schara’s aderen. Het zit echt in haar bloed. Ze heeft het van haar vader, een buitenmens pur sang en presentator van Minnesota Bound, Ron Schara.
“Ik zeg altijd tegen mensen dat ik zo’n beetje ben geboren met een vishengel in mijn hand,” zegt ze. “Maar het ging in onze familie niet alleen om jagen of vissen; mijn vader leerde ons altijd over de cirkel van het leven. Mijn zus en ik hadden het geluk zo’n geweldige leraar te hebben die ons het belang bijbracht van tijd doorbrengen in de buitenlucht en hoe dat je weer in contact brengt met iets groters dan jezelf.”
Na de universiteit week Laura af van het familiebedrijf en stortte zich op de mode, waar ze shows produceerde voor Marshall Field’s en vervolgens voor Macy’s. Maar de roep van de natuur heeft haar altijd bezig gehouden. “Toen ik nog in de snelle modewereld werkte, was teruggaan naar de natuur een goede manier om me te gronden,” legt ze uit. “Ik heb het altijd gewaardeerd om terug te keren naar iets dat me op een heel goede manier terug op aarde brengt.”
Ze begon op te treden in Minnesota Bound, wat uiteindelijk leidde tot meer televisieoptredens. Vandaag de dag is ze regelmatig te zien op Outdoor Channel, Fox Sports North en dergelijke. Laura’s passie voor mode is zeker niet vervaagd, en ze produceert nog steeds shows (zoals de Mall of America’s Curated Style show eerder deze herfst). En de meeste van haar inspanningen – met inbegrip van haar blog, Wildly Living – brengen die twee werelden samen.
Fotografie door 2nd Truth
Wanneer ze tegenwoordig de kans krijgt om te gaan jagen of vissen, gaat het om veel meer dan alleen de sport. “Afgelopen voorjaar was ik met mijn vader op kalkoenjacht,” herinnert ze zich. “En op een ochtend miste ik een heel makkelijk schot. Het was zo’n moment van nederlaag, en ik besefte dat ik een lange dag voor de boeg had. Maar ik had het geluk om een tweede schot te krijgen, een tweede kans, en ik kreeg die vogel. Er is iets heel primitiefs dat je overkomt als je op het punt staat het leven van een dier te nemen voor je eigen leven, om je ziel te voeden en je familie te voeden.”
Een van haar favoriete herfsttradities? Fazantenjacht. “Ik hou ervan om twee redenen: Een, fazant is echt goed om te eten, en twee, er is veel kameraadschap in het veld,” legt Laura uit. “Bij veel jagen – bijvoorbeeld op herten – zit je daar in eenzaamheid. Je bent doodstil. Maar als je op fazanten jaagt, kun je met vijf, tien, vijftien man zijn. Je loopt door de velden, je bent in de frisse lucht, de honden zijn aan het werk, de zon schijnt, je lacht omdat je vogels mist (ik ben een kampioen in het missen van fazanten). Daarom is het zo’n leuke sport.”
Als het op het koken van fazant aankomt, is Laura helemaal wild. “Mijn moeder is een geweldige wildkok, en we aten er zo veel van toen we opgroeiden,” merkt ze op. “Ze was altijd aan het experimenteren, en ik hou ervan om te experimenteren als ik in de keuken ben. Waar het echt op neerkomt is hoe je de vogel klaarmaakt voordat je hem bakt. Pekelen is de sleutel: het helpt het vlees vocht vast te houden en verzacht ook een deel van het spierweefsel. Als je een vogel pekelt, kan dat veel van de wildsmaak wegnemen, omdat je er je favoriete kruiden en specerijen aan toe kunt voegen. Persoonlijk houd ik van een beetje gerookt zeezout.”
Een andere tip: “Laat je wild nooit helemaal gaar worden op het fornuis,” zegt ze. “Waar mensen vaak de fout ingaan, is het te gaar laten worden. Schroei het in plaats daarvan dicht op het fornuis – op hoog vuur, heel snel – en laat het daarna langzaam garen in de oven om het vocht vast te houden. Maar bovenal, met wild, moet je bereid zijn om jezelf een halpas te geven om te experimenteren.”
Zo moedigt ze ook iedereen aan die de jacht wil proberen, maar die misschien geïntimideerd is – vooral vrouwen – om de trekker over te halen. Ze stelt voor om te beginnen met pistoolveiligheid (“hands down, het nummer 1 ding dat je moet doen”), het vinden van een goede coach (niet noodzakelijkerwijs je man) en, als je eenmaal in het veld bent, jezelf niet te serieus te nemen.
“Als je mist, wat maakt het uit?” zegt Laura met een glimlach. “Ik noem dat ‘jagen en loslaten’. Ik heb er geen moeite mee om een vogel te zien wegvliegen; ik heb er nog steeds evenveel plezier in. Leg jezelf niet zo veel druk op. Zolang je veilig bent en een leuke tijd hebt, is dat het enige dat telt.”
Lees dit artikel zoals het in het tijdschrift verschijnt.
Bespaar