Maren Jensen werd geboren in Arcadia, Californië. Haar vader was arts en haar moeder was secretaresse bij de dierentuin van Los Angeles. Ze is een middelste kind, met een oudere broer, Dana, en een jongere zus, Kathleen. Jensen ging naar de Herbert Hoover High School van 1971 tot 1974, en na haar afstuderen kreeg ze een beurs om naar UCLA te gaan, waar ze afstudeerde in Theater Arts and Law.
Toen ze nog op de universiteit zat, begon Jensen een carrière als model. Ze was te zien op de covers van Vogue en Mademoiselle. Een wederzijdse vriend introduceerde haar bij de agent Barbara Gale, die hielp met het regelen van twee netwerk commercials en een rol in The Hardy Boys/Nancy Drew Mysteries in 1977. In 1978 speelde Jensen in Battlestar Galactica in de rol van Athena. Ze stond op de cover van TV Guide in april 1978. Haar laatste bekende rol was in Wes Craven’s horrorfilm Deadly Blessing uit 1981 naast Sharon Stone. Haar carrière werd afgebroken door ziekte, nadat ze het Epstein-Barr Syndroom had opgelopen.
Jensen was een langdurige metgezel van singer-songwriter Don Henley. In 1982 bracht Henley zijn eerste solo-album uit, I Can’t Stand Still, dat hij aan haar opdroeg. Ze wordt genoemd als “Harmony Vocals” op het nummer “Johnny Can’t Read,” en wordt genoemd in de liner notes voor het componeren van de piano intro en intermezzo op het nummer “A Month of Sundays” op Henley’s 1984 album Building the Perfect Beast. In 1985 verscheen ze in de video voor Henley’s song “Not Enough Love In the World”. Henley en Jensen waren verloofd, maar ze scheidden in 1986. Jensen hielp Henley begin jaren negentig bij het opzetten van The Walden Woods Project, een organisatie die zich inzet voor de bescherming van het Walden Woods gebied in Concord, Massachusetts tegen bebouwing.
Jensen zou ook getrouwd zijn geweest met John Kugelberg, maar ook van hen werd gemeld dat ze gescheiden waren. Zij hebben alles over hun relatie zeer privé en uit de openbaarheid gehouden, inclusief hun huwelijks- en scheidingsdatum. Geen van beiden heeft foto’s samen gedeeld. Ze zou in New York wonen en af en toe terugkeren naar Los Angeles voor zaken, familie en vrienden.