Een kopje zoete kersen bevat 3 gram voedingsvezels. Het wordt aanbevolen dat volwassenen tussen de 20 en 30 gram vezels per dag consumeren (afhankelijk van leeftijd, geslacht en andere statistieken). Onderzoek suggereert dat een vezelrijk dieet constipatie kan voorkomen, het risico op het ontwikkelen van spijsverteringsstoornissen kan verlagen, het cholesterolgehalte kan verlagen, de bloedsuikerspiegel kan beheersen en kan helpen bij gewichtsverlies.
Diezelfde een-kops portie kersen bevat ook 16 procent van de aanbevolen dagelijkse dosis vitamine C, een in water oplosbare vitamine die essentieel is voor het normaal functioneren van het lichaam en een drijvende kracht is bij het behoud van een gezond immuunsysteem.
Kersen zijn ook een goede bron van de voedingsstof kalium, met ongeveer 260 milligram in een een-kops portie. Kalium is een belangrijke elektrolyt die het lichaam goed laat functioneren, en speelt een belangrijke rol in spier-, hart-, nier- en zenuwcelfuncties. Het werkt ook samen met een andere elektrolyt, natrium, om het waterpeil in het hele lichaam in balans te houden.
Finitief bevatten kersen borium, een mineraal dat helpt de calciumbalans te handhaven en de gezondheid van de botten bevordert. Sommige onderzoeken suggereren dat borium een rol kan spelen bij het voorkomen van osteoporose, een ziekte waarbij botten broos worden en meer kans hebben om te breken. Het is niet bekend hoeveel borium er in de voeding moet zitten, maar veel voedingsdeskundigen raden aan dagelijks tussen de 3 en 5 milligram borium in te nemen. Naast zoete kersen, wordt borium gevonden in veel andere gemeenschappelijke vruchten, bladgroenten en peulvruchten.
Vul je voeding tijdens de zomermaanden met een handvol Stemilt zoete kersen. Lees meer over de voeding van kersen op onze blog, The Stem.