Nagasaki Champon Ramen Recept met Hakubaku Restaurant Verse Ramen noedels of met gebruik van onze Tonkotsu Restaurant Verse Ramen Kit en onze Umami Kip Shio smaak kit.
Nagasaki Champon Ramen recept hoewel niet specifiek een type van ramen, Champon is een regionaal gerecht uit Nagasaki gemaakt met dikke ei noedels die is zeer vergelijkbaar. De noedels worden direct in de soep gekookt, samen met vlees, groenten en zeevruchten. Champon is ontstaan als een goedkoop gerecht voor Chinese studenten die in Nagasaki studeerden en is een samensmelting van de Chinese en Japanse eetcultuur. Als u een liefhebber bent van zeevruchten, zal deze combinatie u doen zweven van vreugde.
Ons recept maakt gebruik van onze Umami Shio Chicken kit en ons eigen dashi recept , om de soepbasis licht en smaakvol te houden.
Bereikt 2 porties
Ingrediënten
- 2 pakje Umami Kip Shio Verse Ramen kit
- 6 el Dashi (Zie ons eenvoudig hoe-terecept voor Dashi hier>>)
- 1 pakje Umami Shio soep
- 2 eetlepels mirin
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel gemberpasta
- 1 theelepel tobanjan chili
- 2 eetlepels oestersaus
- 1/4 C volle melk (voor zuivel-gebruik havermelk)
Hapjes - 1/3 pond varkensvlees – in dunne plakjes gesneden
- 2 grote garnalen (per persoon)
- 1/4 pond inktvis – in plakjes gesneden
- 2 kamaboko plakjes (per persoon)
- 1/4 pond kool
- 2 lente-uitjes
- 1/4 lb taugé
- 1/4 wortel
- kookolie
- zout en peper
- maïs
Instructies
- Begin met de voorbereiding van alle ingrediënten. Was de inktvis, snijd hem in kleine rechthoeken en snijd hem aan één kant in een kriskras patroon.
- Snijd vervolgens de kool in dikke plakken, de wortelen in reepjes en snijd de lente-ui fijn.
- Ontvouw de kamaboko en snijd er per portie een paar in dunne plakjes van. Zet opzij terwijl u uw wok of grote koekenpan verwarmt.
- Meng de basis van de soep met 2,5 C water in een pan en breng het zachtjes aan de kook. Voeg de rest van de ingrediënten toe, roer en zet opzij tot later.
- In een koekenpan of wok, verhit een kleine hoeveelheid olie en bak het vlees en de zeevruchten tot ze bijna gaar zijn. Voeg de groenten en kamaboko toe en zorg ervoor dat ze gelijkmatig gaar worden. Breng op smaak met zout en peper. Voeg nu de Dashi/ Shio bouillon toe en roer goed om ervoor te zorgen dat de bouillon gelijkmatig verdeeld is.
- Eindig, zodra de soep zachtjes suddert, voeg de noedels toe, roer en laat 1,5 minuut koken. Uw Champon is klaar.
Dien op in twee kommen en strooi een beetje van de overgebleven lente-ui erover voor de garnering, voeg extra chilipeper of olie toe als u van pittige noedels houdt.