Enkele van de links in deze post zijn affiliate links. Dit betekent dat ik 100% gek ben op het product en het met jullie wil delen. Als u doorklikt om het product te kopen, verdien ik een heel klein deel van de verkoop!
Deze no-bake chocolade kokosnoot hooibergen zijn de gemakkelijkste vakantie cookie recept ooit. Nog beter, ze zijn veganistisch en glutenvrij!
Ik zal niet tegen je liegen, ik bleef maar van plan om deze kokoskoekjes een paar dagen geleden te fotograferen. Maar toen moest ik een dutje doen, de was doen en een kat die een buikje had dat gekrabd moest worden. In de tussentijd, deze kokos nuggets van goedheid begon te verdwijnen een voor een, waardoor een lade half vol met kokos hooi stapels en gedachten van “eh hoe de heck ga ik maskeren het feit dat ik at bijna de helft van deze?”.
Dus ik ga gewoon eerlijk met u, ik at een goede hoeveelheid van deze en met een goede reden-ze zijn hella goed. Ook, krijgen op de no-bake trein, want dit zijn de beste gooien samen dessert sans oven. Ook al is het weer hier aan de koelere kant geweest, ik ben er helemaal voor in de plaats van de oven aan te zetten, desserts in de vriezer te stoppen en te proberen mezelf af te leiden met schoonmaken tot ze klaar zijn.
Ik geef de voorkeur aan mijn kokos desserts aan de vlezige kant (is dat logisch?) met veel stevigheid en niet zo veel vloeibaar/squishy spul. De verhouding kokos-chocolade is misschien wat veel voor sommigen, maar ik hou van het contrast van de knapperige kokos met het chocolademengsel in deze kokos-hooibergjes.
Deze stillen het verlangen naar een supersnel chocoladedessert als je geen chocoladechips meer hebt omdat een bepaalde jongen in je huis ze allemaal bij de handvol heeft opgegeten. Maar het is goed zo, ik geniet van deze laatste dagen (nee!) van de zomer en van de no-bake desserts totdat we explosies van pompoen en appel gaan zien.
Hoe maak je kokosnoot hooiberg koekjes
Om deze kokosnoot hooibergen te maken, hoef je alleen maar cacaopoeder, vanille, je favoriete niet-zuivel melk, poedersuiker, zout, en heel veel geraspte kokosnoot door elkaar te mixen. Omdat er geen bloem in dit no-bake koekjes recept zit, voel je vrij om alles goed te mengen. Zodra de kokosstukjes gelijkmatig bedekt zijn met het lekkere cacaomengsel, gebruik je een eetlepel of een klein ijslepel om de hooimijtkoekjes uit te delen. (Ik heb de mijne ongeveer ter grootte van twee eetlepels gemaakt, maar je kunt ze zo groot of klein maken als je zelf wilt).
Plaats de koekjes op een beklede bakplaat en vries ze in tot ze helemaal hard zijn. Deze koekjes zijn in de koelkast ongeveer een week houdbaar, maar je kunt ze ook in je vriezer bewaren om ze langer houdbaar te maken. Leg ze ongeveer 20 minuten voordat je ze gaat eten op een bord op je aanrecht!
Meer no-bake recepten op Heart of a Baker:
- 3-Ingredient Peanut Butter Vegan Chocolate Fudge
- Chocolate Peanut Butter Vegan Cereal Bars
- Chocolate Peanut Butter Rice Krispies Treats
- Dark Chocolate Coconut Macaroon Cups
- Peanut Butter Vegan S’mores Parfaits
Beschrijving
Deze no-bakken chocolade kokosnoot hooi stapels zijn de makkelijkste vakantie cookie recept ooit. Nog beter, ze zijn veganistisch en glutenvrij!
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 6 eetlepels cacaopoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/3 kop niet-melk
- 1/4 kop poedersuiker
- 1/2 theelepel zout
- 3 kopjes ongezoete versnipperde kokos
Instructies
- In een middelgrote mengkom, meng de cacaopoeder, het vanille-extract, de melk, de poedersuiker en het zout en meng tot een glad geheel. Voeg de geraspte kokosnoot toe en meng alles goed door het chocolademengsel.
- Schep er 1-2 eetlepelgrote balletjes van en leg ze op een bekleed koekjesblad.
- Vries 3-4 uur in, of tot ze stevig zijn.
Keywords: kokosnoot hooibergen, hooiberg koekjes