Guide Z-502
Revised by Don Blayney, Richard Heerema, and Paul Gutierrez
College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences
Authors: Respectievelijk, Affiliated Research Faculty, Department of Agricultural Economics and Agricultural Business; Extension Pecan Specialist, Department of Extension Plant Sciences; en Extension Specialist, Department of Extension Economics, New Mexico State University.(Print Friendly PDF)
Hoewel er cijfers bestaan van het U.S. Department of Agriculture (USDA) voor pecannoten, beschouwen de meeste kopers deze als inadequaat. De kopers vinden dat zij hun eigen sorteringssysteem efficiënter kunnen gebruiken. Een recente actie van pecannentelers kan leiden tot enkele veranderingen in de USDA-graden. Op 6 mei 2016 kondigde de USDA de goedkeuring aan van een Federal Marketing Order (FMO) voor pecannoten door een overweldigende meerderheid van pecannoottelers in het 15-staten producerende gebied van de VS. De definitieve regel werd gepubliceerd in het Federal Register van 4 augustus 2016, en trad de volgende dag, 5 augustus 2016, in werking. De gepubliceerde samenvatting luidt:
“Deze regel stelt een marketingovereenkomst en -order (order) vast voor pecannoten die worden geteeld in de staten Alabama, Arkansas, Arizona, Californië, Florida, Georgia, Kansas, Louisiana, Missouri, Mississippi, North Carolina, New Mexico, Oklahoma, South Carolina, en Texas. De beschikking voorziet in de bevoegdheid tot het verzamelen van gegevens over de sector en tot het verrichten van activiteiten op het gebied van onderzoek en afzetbevordering. Bovendien krijgt de sector de bevoegdheid om aanbevelingen te doen voor regelgeving inzake kwaliteit, grootte en verpakkingen, onder voorbehoud van goedkeuring door het ministerie van Landbouw (USDA). Het programma zal worden gefinancierd door middel van heffingen op de handelaren die in het productiegebied geteelde pecannoten verwerken, en zal plaatselijk, onder toezicht van het USDA, worden beheerd door een raad van zeventien telers en doppenrapers (handelaren) die door de sector worden voorgedragen en door het USDA worden benoemd”. (81 Fed. Reg. 51298)
De meeste kopers gebruiken een drie-klassensysteem, dat bestaat uit Fancy of Select, Choice, en Standard of Ambers. De Fancy-klassen zijn de hoogste kwaliteit en de Amber-klassen de laagste. Pecannoten worden in één van deze drie klassen ingedeeld op basis van de volgende criteria: de grootte van de noot, de grootte van het vlees, de kleur van het vlees en het percentage van de noot dat de schil verlaat. Het “shell-out”-percentage is de hoeveelheid notenvlees in verhouding tot het gewicht van de hele pecannoot die wordt bepaald door een “shell-out”-test op een klein monster dat van elke partij wordt genomen. Zodra de pecannoten zijn bemonsterd en gesorteerd, berekenen de kopers de prijs die de producent in de dop zal bieden.
De prijzen die de kopers uiteindelijk voor het vlees van de pecannoten verwachten te ontvangen, zijn van cruciaal belang voor de berekening van de aangeboden producentenprijs. De prijsverwachtingen voor pecannotenvlees worden beïnvloed door verschillende factoren, waaronder de productie van pecannoten en concurrerende noten in het lopende jaar, de hoeveelheid pecannoten en andere noten die van het vorige jaar zijn overgedragen, de binnenlandse vraag naar noten, en de invoer en uitvoer van pecannoten en andere noten. De kopers beoordelen deze factoren en houden rekening met de kosten voor het doppen en de winstmarges om te komen tot de prijzen per vleespond die zij bereid zijn voor elke kwaliteit te betalen.
Gezien de aankoopprijs voor notenvlees van de koper, kan de prijs van de pecannoten in de dop die de producent moet ontvangen, worden bepaald op basis van het doppenpercentage. Stel bijvoorbeeld dat het monster van een lading pecannoten voor 58% uit de dop bestaat, dat de te koop aangeboden partij is ingedeeld in de klasse Fancy en dat de koper bereid is 3,90 dollar per pond Fancy-notenvlees te betalen. De prijs die de producent betaalt is $2,26 per pond ($3,90 ” 58% = $2,26). Als de partijen in de klassen Choice of Amber worden ingedeeld, wordt dezelfde prijsstrategie toegepast, behalve dat voor notenvlees in die klassen een lagere prijs wordt betaald dan voor Fancy.
Als een bepaalde partij niet in dezelfde klasse wordt ingedeeld, hangt de door de producent te betalen dopprijs af van het percentage van elke klasse in de partij. Als een producent bijvoorbeeld pecannoten verkoopt die voor 70% uit Fancy, voor 20% uit Choice en voor 10% uit Amber bestaan, berekent de koper een gewogen prijs per pond vlees van:
(70% tegen 3,90 $/nutvleespond) + (20% tegen 3,40 $/nutvleespond) + (10% tegen 3,00 $/nutvleespond) = 3 $.42
Aannemende dat de doppentest opnieuw 58% bedroeg, zou de prijs voor de producent van de partij in de dop ($3,42 ” 58% = $1,98) per pond bedragen.
Pecannoten die worden gekocht voor onmiddellijke of latere verkoop als pecannoten in de dop, leveren doorgaans hogere prijzen op dan pecannoten die worden gekocht om te worden gedopt, en vormen zo het duurdere segment van de markt. De betrekkelijk kleine hoeveelheid pecannoten die op de markt voor eindgebruik in de dop komen, moeten bepaalde kenmerken vertonen waardoor zij de consument kunnen bekoren. Daartoe behoren de grootte, de vorm en de kleur van de dop, alsmede een dunne schil (“papieren dop”). De vraag naar pecannoten in de dop is vrij stabiel gebleven, ongeacht de prijs.
Voor verdere lectuur
Z-501: Economisch belang van de pecannotenindustrie
http://aces.nmsu.edu/pubs/_z/Z501/welcome.html
Z-503: International Trade in Pecans
http://aces.nmsu.edu/pubs/_z/Z503/welcome.html
Oorspronkelijke auteurs: Tom Clevenger en Martin Blake, hoogleraren. Vervolgens gereviseerd door Terry Crawford, hoogleraar.
Don Blayney is universiteitshoogleraar in het departement landbouweconomie en landbouwbedrijfskunde aan de New Mexico State University. Hij behaalde een M.A. in economie aan de NMSU en een Ph.D. in landbouweconomie aan de Washington State University. Hij is vooral geïnteresseerd in zuiveleconomie, plattelandsontwikkeling en landbouwbeleidskwesties.
Om meer bronnen te vinden voor uw bedrijf, huis of gezin, bezoek het College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences op het World Wide Web op “aces.nmsu.edu/pubs
Inhoud van publicaties mag vrij worden gereproduceerd voor educatieve doeleinden. Alle andere rechten voorbehouden. Voor toestemming om publicaties voor andere doeleinden te gebruiken, kunt u contact opnemen met [email protected] of met de auteurs die in de publicatie worden genoemd.
New Mexico State University is een werkgever en opleider die gelijke kansen en positieve actie nastreeft. NMSU en het Amerikaanse ministerie van Landbouw werken samen.
Herzien december 2017 Las Cruces, NM