Whether u van plan bent om Valentijnsdag te vieren met uw significante andere, vrienden, of galentines, deze roze fluwelen cake is de perfecte manier om hen te tonen u zorg.
Het is gemaakt met tedere roze fluwelen cakelagen (die eigenlijk gewoon mijn witte fluwelen cake recept is) en frosted met roomkaas botercrème. Als die combinatie niet “Fijne Valentijnsdag” zegt, dan weet ik het ook niet meer!
Het kleuren van deze roze fluwelen cakelagen
Deze kleurrijke roze fluwelen cakelagen zijn gemaakt met behulp van een beetje gel-voedselkleurstof. Ik kleurde de helft van het beslag lichtroze en de andere heetroze.
U kunt dezelfde gel voedselkleurstof gebruiken om beide tinten te maken. Voeg gewoon een paar druppels toe om het lichtroze te maken en verdubbel de hoeveelheid om de felroze lagen te maken.
Torting These Pink Velvet Cake Layers
Ik gebruik meestal een gekarteld mes om de karamellisering van de zijkanten van mijn lagen af te snijden en de bovenkant van elke taartlaag gelijk te maken. Dit helpt die levendige kleuren door te laten schijnen wanneer je erin snijdt.
Je kunt je cakelagen ook doormidden torsen om 8 dunne cakelagen te maken. Dit is volledig optioneel, maar maakt elk plakje echt zo mooi.
Gemarmerde hartjes van fondant
Naast de mooi getorteerde taartlagen heb ik ook wat hartjes aan de zijkant van de taart toegevoegd. Omdat ik niet vaak met fondant werk, bestel ik meestal voorgemaakte fondant online!
Ik gebruikte ongeveer 1/2 kopje witte fondant en 1 kopje lichtroze fondant.
Met dezelfde kleurstof als hierboven heb ik een 1/2 kopje lichtroze fondant ingekleurd om het warmroze fondant te maken.
Deze stap is altijd rommelig! Ik raad ten zeerste aan ofwel rubberen handschoenen te dragen, ofwel de kleurstof in een plastic zak in het fondant te doen.
Als je fondant met blote handen kleurt, zijn je vingers dagenlang roze gekleurd. En laat ik er maar niet over beginnen hoe moeilijk het is om de kleurstof onder je nagels vandaan te krijgen!
Ik heb gelijke hoeveelheden wit, lichtroze en warmroze fondant bij elkaar gedraaid om een mooi gemarmerd patroon in mijn fondant te maken en heb hartvormige messen gebruikt om de harten van verschillende grootte te maken.
Decoratie van deze roze fluwelen cake
Toen ik mijn cake gestapeld en bevroren had, heb ik de gemarmerde hartjes van fondant rondom de cake aangebracht. Beginnend met de grootste harten op de bodem, werkte ik mijn taart omhoog met de kleinere fondant harten.
Ik bedekte de zijkanten van de taart volledig, en paste er zoveel harten op als ik kon.
Zo mooi als deze taart was, ik kon niet wachten om hem aan te snijden!
Met alle moeite die ik had gestoken in het opsnijden en bewerken van de taartlagen, was ik er zo klaar voor om de binnenkant van de taart te zien. Ik ben blij te kunnen zeggen dat deze plak niet teleurstelde!
Om te helpen super schone plakjes cake te krijgen, laat ik mijn mes onder heet water lopen voordat ik hem aansnijd. Ik snij de cake ook wanneer hij nog lichtjes gekoeld is, zodat elke plak zijn vorm behoudt.
Tips voor het maken van de beste Pink Velvet Cake
- Meet je bloem goed af. Schep het in de maatbeker en maak het dan gelijk met een mes of gebruik een keukenweegschaal.
- Meng uw beslag niet te veel! Mix op de snelheid die het recept aanbeveelt totdat de ingrediënten net zijn gecombineerd.
- Zorg ervoor dat uw ingrediënten op kamertemperatuur zijn om ze beter te laten mengen.
- Gelijk uw cake lagen niet totdat ze volledig zijn afgekoeld.
- Maak deze roze fluwelen cake veganistisch of zuivelvrij! Gebruik uw favoriete soort zuivelvrije melk om de zure room en de zware room te vervangen, veganistische botersticks in plaats van de boter, en lijnzaadeieren in plaats van de eieren.
- Zorg ervoor dat uw botercrème de juiste consistentie heeft voordat u uw cake glazuurt! Het zal helpen om uw cake de juiste structuur te geven en het gemakkelijker te versieren.
- Als uw cake lagen blijken minder dan perfect, raad ik aan het lezen van mijn cake troubleshooting gids om te zien waar dingen mis kan zijn gegaan.
Making This Pink Velvet Cake In Different Sizes
Dit recept kan ook worden gebruikt om verschillende maten cakes te maken. U kunt ook de ingrediënten halveren of verdubbelen om een halve of dubbele partij te maken!
U kunt vier 6″ cakelagen maken met één partij beslag. Bak de cakelagen op 350F gedurende 34-36 minuten of tot een tandenstoker er met een paar vochtige kruimels uitkomt.
Een partij beslag kan ook worden gebruikt om een 9×13 inch roze fluwelen sheet cake te maken. Bak deze op 325F gedurende 40-50 minuten en gebruik bloemnagels of verwarmingskernen om de cake gelijkmatig te laten bakken.
U kunt dit recept ook gebruiken om een bundt cake te maken! De baktijd kan variëren naargelang de grootte en het type van de pan die je gebruikt, en kan variëren van 45-75 minuten. Ik raad aan een tandenstoker te gebruiken om de gaarheid te testen en elke 5-10 minuten te controleren als hij 45 minuten in de oven heeft gestaan.
De laatste variatie van dit recept zijn cupcakes!!! Dit recept maakt ongeveer 24 cupcakes van normale grootte. Vul cupcake liners 3/4 vol en bak ze 18-20 minuten of tot een tandenstoker er met een paar vochtige kruimels uitkomt.
Het maken van deze gelaagde Pink Velvet Cake van tevoren en tips voor het bewaren
- Maak je cakelagen van tevoren en vries ze in. Het breekt het proces en maakt het meer toegankelijk.
- Maak je glazuur ook van tevoren of bewaar de restjes glazuur! Het kan tot 2 weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard, of tot een maand in de vriezer. Zorg ervoor dat je het goed roert zodra het ontdooit is om de consistentie weer mooi glad te krijgen.
- Een frosting cake kan tot een week in de koelkast of tot een maand in de vriezer bewaard worden. Het glazuur sluit al het vocht in, waardoor de cake vers en heerlijk blijft.
- Als u in de cake snijdt en restjes overhoudt, gebruikt u overgebleven glazuur om het gesneden deel te bedekken om het vochtig te houden en tot een week in de koelkast te bewaren.
Let Me Weten Wat Je Denkt!
Als je dit roze fluwelen cake recept probeert, tag me dan @chelsweets en gebruik de #chelsweets zodat ik je mooie creaties kan zien!!
Laat ook een reactie hieronder achter en/of een beoordeling om me te laten weten wat je denkt.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
-
Lemon Raspberry Cheesecake Bars -
Pink Drip Cake -
Valentijnsdag CAke Ideas -
Katoen snoep Macarons
Ingrediënten
Pink Velvet Cake Layers
- 3 kopjes volkoren meel (390 gram)
Ingrediënten
Pink Velvet Cake Layers
- 3 kopjes universeelbloem (390 gram)
- 3 kopjes kristalsuiker (600 gram)
- 2 theelepels bakpoeder (13 gram)
- 1 theelepel zuiveringszout (6 gram)
- 1 theelepel zout (5 gram)
- 1 kopje ongezouten boter, kamertemperatuur (226 gram) – 2 sticks
- 5 grote eieren, kamertemperatuur
- 1 1/2 kop karnemelk, kamertemperatuur (360 gram)
- 1/8 kop plantaardige olie (28 gram)
- 2 theelepels vanille-extract (9 gram)
- 2 tl. vanille-extract (9 gram)
- 2 theelepels azijn (9 gram)
- Roze gel voedingskleurstof
Vanille botercrème glazuur
- 2 kopjes ongezouten boter, kamertemperatuur (434 gram)
- 7 kopjes poedersuiker (907 gram; of een zak van 2 pond)
- 1/2 theelepel zout (3 gram)
- 2 eetlepels zware room (of slagroom) (30 gram)
- 1 eetlepel vanille-extract (12 gram)
- 2 eetlepels room (of slagroom) (30 gram)
- 1 eetlepel vanille-extract (12 gram) extract (12 gram)
Instructies
Pink Velvet Cake Layers
- Verwarm de oven voor op 350°F. Bekleed vier zeven-inch pannen of drie acht-inch ronde pannen met perkament en spuit ze licht in met antiaanbakspray.
- Meng alle droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, suiker en zout) in een standmixer met een roerblad tot alles goed gemengd is.
- Meng langzaam stukjes boter op kamertemperatuur door het droge mengsel, op lage snelheid. Blijf mixen tot er geen grote stukken boter meer overblijven en het mengsel er kruimelig uitziet.
- Op lage snelheid, één voor één, de eieren erdoor mixen. Klop op lage snelheid tot ze net zijn opgenomen. Meng de karnemelk er in twee keer door, op een lage snelheid. Voeg de azijn, vanille en olie toe, en mix op lage snelheid tot alles is opgenomen. Schraap de zijkanten van de kom schoon met een spatel en klop dan ongeveer 30 seconden op middelhoge snelheid.
- Verdeel het beslag in tweeën en gebruik roze gelkleurstof om de ene helft lichtroze te kleuren en de andere helft felroze.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide cakevormpjes. Bak 35-37 minuten (of tot een satéprikker er schoon uitkomt).
- Laat 10 minuten afkoelen en draai dan een offset spatel rond de pan om de cake van de pan te scheiden. Zet de cakelagen 45 minuten in de vriezer om het afkoelen te versnellen.
- Als de lagen volledig zijn afgekoeld, snijd ik met een gekarteld mes de gekaramelliseerde stukjes van de zijkanten van de lagen. Hoewel deze lagen vrij plat bakken, snijd ik soms ook de bovenkant van de lagen bij, om mijn lagen perfect vlak te krijgen.
Vanilleglazuur
- Klop de boter 30 seconden op een matige snelheid met een spatelhulpstuk, tot een gladde massa. Voeg langzaam de poedersuiker toe, 1 kopje per keer. Voeg afwisselend kleine scheutjes room toe.
- Eenmaal volledig gemengd, voeg de vanille en het zout toe, en klop op lage snelheid tot de ingrediënten volledig zijn opgenomen, en de gewenste consistentie is bereikt.
- Als het glazuur te dik is, voeg dan extra room toe (1 theelepel per keer). Als het glazuur te dun is, voeg dan meer poedersuiker toe (een kwart kopje per keer).
Heeft u dit recept al geprobeerd?
Tag @chelsweets op Instagram en gebruik de hashtag #chelsweets
Noten
Als je wilt leren hoe je je cakelagen van tevoren kunt maken, deel ik hier al mijn tips en trucs voor het invriezen van cakelagen.
Ik gebruik ook graag een digitale keukenweegschaal om mijn pannen af te wegen, en ervoor te zorgen dat ze allemaal dezelfde hoeveelheid beslag hebben. Dit garandeert dat de lagen dezelfde hoogte zullen hebben.
Voedingsinformatie
24
Serveringsgrootte
1
Aanduiding per portieCalorieën 520Totaal vet 26gVerzadigd vet 15gVetransvet 0gOnverzadigd vet 9gCholesterol 102mgNatrium 287mgKoolhydraten 70gVezel 0gSuiker 57gEiwit 4g