Plant Power Couple

Deze gemakkelijke en heerlijke wortel honden zijn pure veganistische magie! Ze zijn een lange tijd lezer favoriet, opmerkelijk eenvoudig te maken, en de marinade maakt gebruik van gemeenschappelijke voorraadkast nietjes. Zowel de smaak als de textuur zijn zo mind-blowing; je zult geschokt zijn dat je een wortel eet!

Wortelen veranderen in HOT DOGS?! Oh, ja dat hebben we gedaan!

Het wortel hond recept is een van die belachelijke mythes waarvan je denkt dat het NOOIT zal werken.

Ik bedoel, hoe laat je in godsnaam een wortel smaken als een hot dog?! Dat vroegen wij ons ook af… totdat we de sprong waagden en ons hand probeerden op deze ongrijpbare wortel hond rage.

Sindsdien zijn we verslaafd.

En weet alsjeblieft dat ik niet een of andere gezondheidsfreak op een missie ben die je vertelt je tijd te verspillen aan het bereiden van een of andere ondermaatse groentevervanger die alleen maar een beetje gaat lijken op de hotdogs waar je ooit van hield.

Als je enige tijd hebt doorgebracht met ons hier bij Plant Power Couple, weet je dat dat zo niet is hoe we werken.

Nee, mijn vrienden. Dit veganistische wortelhondenrecept is het echte werk.

Maar als dit de eerste keer is dat u wortelhonden maakt of er zelfs maar van hoort, moet u misschien wat vertrouwen in ons hebben.

*steekt hand uit zodat u hem kunt vasthouden*

Waarom ik van wortelhonden hou

Ik beloof u dat uw scepsis zal verdwijnen bij die eerste hap. Bij mij in ieder geval wel, en ik ben iemand die in mijn omnivore tijd een vrij grote fan was van hotdogs.

In feite was het een grote traditie voor mijn vader en mij om Dollar Dog Night bij te wonen bij Phillies-wedstrijden in deze tijd van het jaar, dus (ook al klinkt dit een beetje gek als ik het in woorden omzet), hotdogs zijn een van die voedingsmiddelen waarmee ik een echt sterke emotionele band heb.

We hebben ze allemaal, toch? De vreemde maar heerlijke tonijn casserole je moeder maakte elke week, die kip noodle soep je nog steeds verlangen elke keer als het regent….

Dat is wat hotdogs voor mij waren, en dat is waarom ik super serieus was over het vinden van een meer ethische versie die me nog steeds in staat zou stellen om te genieten van die klassieke ballparksmaken waar ik van hield en de dierbare herinneringen die ermee gepaard gaan.

Het toeval wil dat ik deze perfecte veganistische hotdog heb gevonden in een worteldogrecept. Raar, maar waar, en o zo lekker.

Hoe maak je wortelhonden

Nu ik zo sentimenteel ben geworden (en je hopelijk een beetje heb overtuigd 😉 ), laten we het hebben over hoe je dit wortelhondenrecept gaat maken:

Eerst schil en vorm je wortels.

We gebruiken graag onze hot dog broodjes als leidraad hier.

Snijd ze op broodjesformaat, schil ze, en gebruik je dunschiller om de uiteinden in een ronde vorm te snijden. Ik gebruik een dunschiller zoals deze met een comfortabele grip die het vormen van de honden een stuk gemakkelijker maakt in tegenstelling tot die scherpe schilmesjes uit mijn kindertijd waarvan ik zweer dat ik er nog steeds nachtmerries van heb.

Het vormen van de wortelen is volledig optioneel, maar wordt ten zeerste aanbevolen, omdat het deze wortel honden nog griezeliger (of beter gezegd, geweldig) op een klassieke ballpark hond laat lijken.

Vervolgens kook je ze.

De kooktijd hangt af van de dikte van je wortels, maar het moet ergens tussen de 10-15 minuten zijn.

Wanneer je er met een vork in kunt prikken met de minste weerstand (maar voordat ze uit elkaar vallen), ben je klaar om te gaan! Dit is het deel dat een paar keer kan duren om het onder de knie te krijgen. Voor ons in ieder geval wel.

Dus, als je in het verleden een paar mislukte pogingen hebt gedaan met wortelhapjes, is een goede oplossing om te spelen met de kooktijd.

Vanaf hier, is het vrij eenvoudig.

Je mengt de marinade, giet het over de wortelen, en laat ze 24 uur in de koelkast staan. Dit betekent dat je een beetje op voorhand moet plannen.

De marineertijd is een ander cruciaal element om dit wortel hond recept te maken. 24 uur is meestal waar we vinden de smaak sweet spot, maar ze kunnen gaan tot twee dagen. Wees gewaarschuwd, de hotdog smaak zal sterker worden met de tijd.

Er is nog een troubleshooting tip: Als de wortelen te sterk (of zwak) smaken naar uw smaak, speel dan met de marineertijd!

Tijd om de wortel honden te koken!

Je bakt ze in een sauteuse of gietijzeren pan met een paar eetlepels van de overgebleven marinade.

De gietijzeren pan is IDEAL voor dit omdat het helpt om die perfecte licht verkoolde kanten te krijgen met een beetje karamelisatie van de marinade.

Wortel Dog Topping Ideas

Eindelijk, gooi de wortel honden in een aantal broodjes en top ze met al uw favoriete toppings.

Ga uit je dak hier. Een van de dingen die we leuk vinden aan dit recept voor wortelhonden is hoe leuk het is om ze te toppen.

Het aanbieden van een verscheidenheid aan leuke toppings kan ook een geweldig idee zijn voor gezinnen of bijeenkomsten. Iedereen kan plezier hebben om het hun eigen te maken!

Hier zijn enkele van onze favoriete topping ideeën:

• Chili
• Kaassaus
• Mac en kaas
• Zuurkool
• Coconut Bacon Salt
• Pickled jalepeno
• Uienblokjes
• Ketchup, mosterd, the works!

Vegan Hot Dog Wine Pairing

Dit lijkt misschien gek, maar als je onze IG Live-serie deze zomer hebt gevolgd, weet je hoe leuk we het hebben gevonden om te leren hoe we wijn kunnen combineren met onze maaltijden – vooral iets zo leuk (lees NIET fancy) en onverwacht als een hot dog, of in dit geval, een carrot dog!

De wijn die u kiest om te koppelen met uw carrot dog hangt echt af van de toppings die u gebruikt!

Als je meer een zuurkool + mosterd soort persoon, een Duitse witte wijn zoals deze Dry Riesling of deze Gewurztraminer is ECHT leuk.

Als je een traditionele rechte ketchup soort persoon (of ketchup EN mac en kaas – YUM), zou ik voorstellen een easy-drinking rode wijn als deze Beaujolais!

Dus, de enige vraag die je jezelf nog moet stellen is: Wanneer ga je dit epische veganistische wortelhond recept maken, en hoe ga je het serveren?

Wat het ook is en wanneer je het ook probeert, laat het ons weten!

Rate het recept en laat hieronder een reactie achter of tag ons in al je wortelhondcreaties op Instagram. We vinden het geweldig als je dat doet! Als je nog niet volgt, we zijn @theplantpowercouple met de “de”.

En als je er zeker van wilt zijn dat je nooit een Plant Power Couple-recept mist, vergeet dan niet om je aan te melden voor onze e-maillijst.

We kunnen niet wachten om te horen wat je ervan vindt!