May 2020 Issue
Populaire Dieettrends: Instagram Dieettrends
Door Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND
Today’s Dietitian
Vol. 22, No. 5, P. 16
Door de stijgende populariteit van sociale media is er een online forum ontstaan dat een afspiegeling is van onze dieetcultuur. Volgers zien regelmatig beelden en discussies over diëten, terwijl online advertenties zich richten op specifieke doelgroepen waarin dun zijn ertoe doet.
Instagram heeft momenteel bijna 130 miljoen berichten onder de hashtags “dieet” en “gewichtsverlies”. Scroll door deze hashtags en je vindt beelden van mannen en vrouwen die pronken met hun fitte lichamen, voor-en-na gewichtsverlies foto’s, beelden van zogenaamd gezonde maaltijden, en motiverende spreuken. Veel van de afbeeldingen en dieettrends die op Instagram te vinden zijn, promoten de boodschap dat dun mooi is en dat het acceptabel is om elk middel te proberen om gewicht te verliezen.
In september 2019 kondigden Instagram en Facebook aan dat ze gebruikers onder de 18 jaar zullen blokkeren voor het zien van posts die bepaalde afslankproducten en cosmetische procedures promoten.1 Hoewel dit een stap in de goede richting is, is het niet genoeg.
Dit artikel bespreekt het huidige onderzoek naar hoe sociale media het eetgedrag beïnvloeden en biedt aanbevelingen over hoe diëtetiekprofessionals bovenop dieettrends kunnen blijven en cliënten kunnen aanmoedigen om sociale media te gebruiken om gezonde eetgewoonten en lichaamsbeeld te helpen in plaats van te hinderen.
How Instagram Impacts Eating Behavior
Met de explosie van sociale media, vooral onder jongere gebruikers, zijn er tal van studies opgedoken over de impact ervan op eetgedrag en lichaamsbeeld. Een studie uit 2016, gepubliceerd in het Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, onderzocht het verband tussen sociale-mediagebruik en eetzorgen in een grote, nationaal representatieve steekproef van 1.765 jongvolwassenen in de leeftijd van 19 tot 32 jaar.2 De resultaten toonden aan dat, in vergelijking met degenen in het laagste kwartiel, deelnemers in de hoogste kwartielen voor sociale-mediavolume en -frequentie significant grotere kansen hadden op het hebben van eetzorgen. Onderzoekers concludeerden dat er een sterke en consistente associatie is tussen socialemediagebruik (gemeten als socialemediavolume of -frequentie) en eetzorgen.
Een systematische review uit 2016 gepubliceerd in Body Image onderzocht 20 studies die voldeden aan specifieke inclusiecriteria.3 Over het algemeen vonden deze peer-reviewed studies dat het gebruik van sociale netwerksites geassocieerd is met lichaamsbeeld en ongeordend eten. Specifiek werden activiteiten zoals het bekijken en uploaden van foto’s en het zoeken naar negatieve feedback van statusupdates als problematisch geïdentificeerd.
Een studie uit 2019 gepubliceerd in het International Journal of Eating Disorders onderzocht de ongeordende eetgedachten en -gedragingen van 996 mannelijke en vrouwelijke adolescenten uit de zevende en achtste klas.4 Ongeordend eetgedrag werd gerapporteerd door 51,7% van de meisjes en 45% van de jongens, waarbij strenge lichaamsbeweging en het overslaan van maaltijden de meest voorkomende waren. Op basis van de resultaten van de studie concludeerden onderzoekers dat er een duidelijk patroon is gevonden tussen socialemediagebruik en ongeordende eetgedachten en -gedragingen, vooral in deze jongere leeftijdsgroep.
Omgekeerd zijn er ook lichaamspositieve Instagram-accounts die de mainstream schoonheidsidealen van slankheid uitdagen en acceptatie op elke maat aanmoedigen. Een studie uit 2019 gepubliceerd in New Media & Society onderzocht hoe de stemmingen en lichaamsbeelden van 195 vrouwen tussen 18 en 30 jaar werden beïnvloed door het bekijken van lichaam-positieve Instagram-posts.5 De vrouwen werden willekeurig toegewezen om ofwel lichaam-positieve, dun-ideale, of uiterlijk-neutrale Instagram-posts te bekijken. Onderzoekers ontdekten dat korte blootstelling aan lichaam-positieve posts geassocieerd was met verbeteringen in positieve stemming, lichaamstevredenheid en lichaamswaardering in vergelijking met dunne-ideale en uiterlijk-neutrale posts. Deelnemers toonden ook gunstige attitudes ten opzichte van lichaam-positieve accounts en waren bereid om ze in de toekomst te volgen.
Huidige trends op Instagram
“Instagram staat vol met dunne, mooie vrouwen die diëten of afslankprogramma’s onderschrijven op een manier die suggereert dat ze hun slankheid op die manier hebben bereikt in plaats van door genetica, fotoshoppen of plastische chirurgie,” legt Alissa Rumsey, MS, RD, CDN, CSCS, oprichter van Alissa Rumsey Nutrition and Wellness, een virtuele praktijk gevestigd in New York City (alissarumsey.com) uit. “Minder dan 5% van de vrouwen in de wereld ziet eruit als die ‘Instagram-esthetiek’, maar wanneer je feed vol is met deze beelden en deze dieet-y berichten, kan het je het gevoel geven dat er iets mis is met jou en je lichaam.”
Voedingsprofessionals hebben elke dag te maken met klanten die worden blootgesteld aan de dieetcultuur op Instagram. Vicki Shanta Retelny, RDN (victoriashantaretelny.com), een nationale lifestyle-voedingsdeskundige, auteur, spreker en bedrijfsadviseur, zegt dat de topdiëten en trends op Instagram de keto, veganistische en pegan (een combinatie van paleo en veganistisch) diëten zijn.
Intermittent fasting, maaltijdvoorbereidingsplannen en detox-diëten blijven trendy. Dito voor plant-voorwaartse benaderingen als milieu en duurzaamheid zorgen duwen meer mensen om na te denken over hoe wat we eten het klimaat en het milieu beïnvloedt.
Retelny ziet ook “individuele ingrediënten zoals appelciderazijn (dat wil zeggen, Goli Gummies) trending op Instagramals een handige, smakelijke manier om uw dagelijkse dosis te krijgen voor darm, immuniteit, en gewichtsbeheersing.” Ze voegt eraan toe dat koolhydraatarme recepten met gespiraliseerde groenten ook populair zijn.
Kathleen Meehan, MS, RD (kathleenmeehanrd.com), zegt dat haar klanten posts hebben herkend die een cleanse of detox suggereren en zeer caloriearme diëten zoals Optavia. “Mijn klanten hebben ook diëten gezien die antidieet taal gebruiken in hun marketing,” voegt ze eraan toe.
Jonathan Valdez, MBA, RDN, CSG, CDN, CCM, CDE, ACE-CPT, eigenaar van Genki Nutrition en een woordvoerder voor de New York State Academy of Nutrition and Dietetics (genki-nutrition.com), noemt keto, Whole30, intermitterend vasten en een mix van deze als diëten die trending zijn op Instagram, waarbij hij hun populariteit opmerkt onder atleten en mensen die proberen gewicht te verliezen.
Valdez maakt zich zorgen over verschillende niet-erkende individuen die voedingsinformatie verspreiden op sociale media-outlets, waaronder Instagram. “Het kan heel misleidend zijn, vooral als de persoon een ambitieuze lichaamsbouw heeft,” zegt hij. “Voeg ‘coach’ toe aan hun naam, en ze kunnen beginnen met het verspreiden van ongepast voedingsadvies aan een kwetsbaar publiek.”
Valdez gelooft dat Instagram in de voetsporen van Google moet treden en Expertise, Authoritativeness, en Trustworthiness (E-A-T) moet aannemen, een algoritme dat helpt ervoor te zorgen dat geldige en geloofwaardige informatie aan het publiek wordt gepresenteerd.
Keto en Intermittent Fasting
Ketose is een metabole aanpassing die mensen in staat heeft gesteld om te overleven tijdens perioden van hongersnood. Wanneer de glycogeenvoorraden van het lichaam uitgeput zijn, breekt het lichaam vet af en produceert ketonen, die energie leveren voor de hersenen wanneer glucose schaars is.
Ketose kan worden bereikt door te vasten of door de inname van koolhydraten strikt te beperken tot minder dan 20 g tot 30 g per dag. Vet wordt verhoogd tot ongeveer 70% à 80% van de totale calorieën, terwijl de eiwitinname matig is. Een keto-dieet elimineert zetmeel, granen, peulvruchten en zetmeelrijke groenten. Bovendien worden noten beperkt tot die met minder koolhydraten en slechts een handvol vruchten met minder koolhydraten (zoals bessen en meloen) zijn toegestaan.
Hoewel velen gewichtsverlies claimen door het keto-dieet te volgen, zijn er tekorten aan voedingsstoffen, vooral voor talrijke vitaminen, mineralen en antioxidanten die meestal worden gevonden in de geëlimineerde voedingsmiddelen en voedselgroepen. Langdurig vasthouden aan een keto-dieet is uiterst moeilijk, en veel individuen hebben de neiging om een aangepaste versie te volgen die een iets andere koolhydraat-vetverhouding heeft van ongeveer 55% vet, 30% eiwit, en 15% koolhydraten.
Intermittent fasting omvat dagen van beperkte calorie-inname in afwisseling met dagen waarop een passend of “normaal” aantal calorieën wordt gegeten. Er zijn verschillende versies van intermittent fasting, waaronder het 5:2-formaat, waarbij twee niet-opeenvolgende dagen worden doorgebracht met vasten, waarbij slechts 25% van de dagelijkse caloriebehoefte (ongeveer 500 kcal) wordt aangesproken. Gedurende de resterende vijf dagen van de week wordt een normale calorie-inname geconsumeerd.
Een tweede versie wordt tijdsbeperkte voeding genoemd, waarbij de lijners alle dagelijkse behoeften binnen een periode van acht uur consumeren. De resterende 16 uur worden besteed aan vasten, met uitzondering van niet-calorische dranken.
Hoewel er claims zijn van gewichtsverlies bij het volgen van intermittent fasting, stelt het individu geen gezonde eetgewoonten vast. Ook moet worden opgemerkt dat het dieet gecontra-indiceerd is bij mensen met diabetes, vooral voor degenen die medicijnen gebruiken.
Aanbevelingen voor RD’s
Rumsey beveelt aan dat RD’s met cliënten praten over hun gebruik van sociale media en hoe het hen beïnvloedt. “Het is echt belangrijk dat mensen hun sociale media-feed zo samenstellen dat het hun mentale of emotionele gezondheid niet beïnvloedt”, zegt Rumsey, die voorstelt dat klanten iedereen “unfollowen” die hen een slecht gevoel over zichzelf geeft, ervoor zorgt dat ze zichzelf op een negatieve manier vergelijken met anderen, of diëten of beperkend eten aanprijst, zoals calorieën tellen.
Beveel klanten aan om meer niet-dieet-, gewichtsinclusieve en lichaam-positieve accounts te volgen, voegt ze eraan toe. “Er zijn zoveel geweldige mensen op Instagram die positieve gezondheidsboodschappen delen die mensen kunnen helpen zich beter over zichzelf te voelen en hun fysieke en mentale gezondheid te verbeteren,” merkt Rumsey op.
Meehan zegt dat RD’s die Instagram gebruiken, moeten nadenken over de afbeeldingen die ze kiezen om op hun account weer te geven. “Afbeelding na afbeelding van ‘perfecte’ voedselstyling kan kijkers zich eigenlijk slechter laten voelen, en afbeeldingen die één type lichaam benadrukken, kunnen bijdragen aan lichaamsbeeldstress,” legt ze uit.
Bovendien benadrukt Meehan dat “veel diëtisten een dun voorrecht hebben, en dit kan subtiel suggereren dat er één manier is om gezond te zijn.” Als het gepast is, is het het beste om deze praktijk te erkennen en je beeldtaal te beperken in berichten op sociale media, zegt ze. Deel en markeer bovendien accounts van providers in grotere lichamen, wat klanten kan aanmoedigen om accounts te volgen die zelfzorg, intuïtief eten en gezondheid-bij-iedere-maat-berichten promoten.
– Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND, is de oprichter van Toby Amidor Nutrition (http://tobyamidornutrition.com) en een Wall Street Journal best-selling auteur. Haar kookboeken zijn onder andere Smart Meal Prep for Beginners, The Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook, The Healthy Meal Prep Cookbook, The Greek Yogurt Kitchen, en het onlangs verschenen The Best Rotisserie Chicken Cookbook en The Create-Your-Plate Diabetes Cookbook. Ze is een voedingsdeskundige voor FoodNetwork.com en levert bijdragen aan U.S. News Eat + Run en Muscle&Fitness.com.
1. Rosenbloom C. Instagram en Facebook verbieden posts over ‘wonderbaarlijke’ diëten, maar er is nog veel meer werk te doen. The Washington Post. 24 september 2019. https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/instagram-and-facebook-ban-miracle-diet-posts-but-theres-much-more-work-to-do/2019/09/23/0829a872-de26-11e9-b199-f638bf2c340f_story.html
2. Sidani JE, Shensa A, Primack BA. The association between social media use and eating concerns among U.S. young adults. J Acad Nutr Diet. 2016;116(9):1465-1472.
3. Holland G, Tiggemann M. A systematic review of the impact of the use of social networking sites on body image and disordered eating outcomes. Body Image. 2016;17:101-110.
4. Wilksch SM, O’Shea A, Ho P, Byrne S, Wade TD. De relatie tussen sociale mediagebruik en ongeordend eten bij jonge adolescenten. Int J Eat Disord. 2020;53(1):96-106.
5. Cohen R, Fardouly J, Newton-John T, Slater A. #BoPo op Instagram: een experimenteel onderzoek naar de effecten van het bekijken van lichaamspositieve content op de stemming en het lichaamsbeeld van jonge vrouwen. New Media Soc. 2019;21(7):1546-1564.