Recept voor bloemloze sinaasappeltaart

Dit recept voor bloemloze sinaasappeltaart is een delicate en vochtige glutenvrije cake die barst van de fantastische citrussmaak.

Sinaasappelcake zonder bloem

Heb je ooit sinaasappels gekookt? Ik nog nooit.

Ik heb de schil gekookt en sinaasappelschijfjes gesneden voor sinaasappelmarmelade, maar ik heb ze nooit in hun geheel gekookt.

Tenminste, dat was totdat ik probeerde deze glutenvrije sinaasappel cake recept.

Hoe vreemd het ook mag lijken om een hele sinaasappel met schil en al in een pan met kokend water te dumpen, weet dat er een methode is voor de waanzin.

Als dit recept voor bloemloze sinaasappeltaart een soort bewijs is van hoe gekookte sinaasappels smaken, dan weet je gewoon dat ze positief verrukkelijk zijn.

Bloemloze cake

Een van de belangrijkste ingrediënten voor het maken van een perfecte bloemloze sinaasappelcake met een lichte en delicate textuur is het gebruik van amandelmeel.

Het gebruik van amandelmeel, of amandelmeel, draagt bij aan een ongelooflijk zachte kruim. En het is ook nog eens glutenvrij!

Het amandelmeel voegt ook een heerlijke amandelgeur en -smaak toe, waardoor elke hap van deze sinaasappelamandelcake puur genot is voor uw gehemelte.

Om ervoor te zorgen dat deze cake zo luchtig en licht mogelijk wordt, moet u het amandelmeel en de kristalsuiker zeven voordat u ze door het cakebeslag mengt.

Recept voor sinaasappeltaart: Prepping Ahead

Dit bloemloze sinaasappelcake recept vereist een beetje planning vooraf. Het is niet zo eenvoudig en snel als mijn citroenricottarecept.

De reden daarvoor is dat je de sinaasappels voor dit recept een paar uur moet koken voordat je ze daadwerkelijk gebruikt.

Als je je mijn sinaasappelmarmelade-recept nog herinnert, is het koken van de schil een van de trucs om de bittere smaak van sinaasappels te verdrijven. Het is een truc die ik leerde van Jacques Pepin, en terwijl ik niet de hele sinaasappel koken voor marmelade, ik doe voor dit recept.

Nadat de sinaasappelen zijn gekookt, worden ze gesneden in kleinere stukken en gooide ze in een keukenmachine, effectief puree.

Daarom kun je ze in hun geheel koken en er mee wegkomen.

Daarna is het recept vrij eenvoudig in elkaar te zetten, zoals de meeste eenlaagtaartrecepten.

Een combinatie van eieren, suiker, gepureerde gekookte sinaasappels, en amandelmeel vormen deze bloemloze sinaasappelcake. Er is geen olie en geen boter.

Hoe dat zo? Nou, de gemalen amandelen bevatten vet, wat genoeg is om aan dat deel van de bakformule te voldoen.

Hoewel ik deze meelloze sinaasappelcake niet per se een gezonde cake kan noemen, omdat er suiker in zit, is het in ieder geval gezonder dan een cake die gewone bloem en enige boter of olie zou hebben gebruikt, dus dat is er!

Notes voor het bakken:

• Wanneer u deze cake maakt, zeef dan uw amandelmeel en kristalsuiker om ze zo fijn mogelijk te krijgen. Dit helpt de luchtigheid van de cake te garanderen.
• Zo vreemd als het klinkt, je kookt de hele sinaasappel. Als je hem dan in stukken snijdt en in de keukenmachine doet, doe je al het vlies, de schil, de pitten – alle delen van de sinaasappel!