F dulce de leche is bij uitstek een van de rijkste en meest onweerstaanbare zoetigheden die er zijn. We kopen het meestal in de supermarkt maar…. wil je het niet met je eigen handen bereiden en genieten van een heerlijke zelfgemaakte dulce de leche? Als uw antwoord ja is, neem dan een kijkje en schrijf het volgende recept op om iedereen te verrassen met deze zelfgemaakte dulce de leche.
Laten we eens kijken hoe je het maakt:
Ingrediënten:
- Goede melk 1 lt
- Suiker 250 g
- Baksoda 1/2 tl
- Vanille essence 1 el
Bereiding:
Doe de melk in een kan en breng het op een matig vuur tot het begint te koken.
Wanneer de melk aan de kook komt, voegt u de suiker toe en begint u voortdurend te roeren met een houten lepel, zodat er geen klontjes ontstaan op de bodem.
Voeg de vanille-essence en het zuiveringszout toe terwijl u de bereiding blijft mengen. Dit proces zal enige tijd in beslag nemen en vergt veel geduld, maar als u wilt, kunt u 3 glazen kralen op de bodem van de pot leggen om te voorkomen dat het mengsel blijft kleven en klontjes vormt.
In het begin zult u zien dat de melk een gelere kleur krijgt, vergelijkbaar met gecondenseerde melk, zoals op de foto te zien is.
Als de bereiding op enig moment begint te koken, haalt u de pan enkele seconden van het vuur totdat de bereiding in volume afneemt en kookt u opnieuw.
Na enige tijd lijkt de bereiding al meer op de kleur van dulce de leche, hoewel de consistentie nog steeds vloeibaar is. Vergeet niet te stoppen met mengen als je de glazen bolletjes nog niet hebt geplaatst, dit proces van het vormen van de dulce de leche duurt minstens 1 uur.
Om het juiste punt te bepalen waar de dulce de leche zit, kun je een kleine portie op een bord leggen en de dulce de leche mag niet druipen, maar moet wel een consistentie hebben. Een andere manier om de consistentie van de dulce de leche te controleren is met uw vinger over het midden van de lepel te gaan waarmee u de dulce de leche hebt gemengd; er moet zich een gleufje vormen dat niet meer samenkomt.
Als de dulce de leche precies goed is, haalt u hem van het vuur, verwijdert u de glazen bolletjes als u die hebt gebruikt en laat u hem afkoelen.
Secretitos:
- Als de dulce de leche klonterig lijkt of alsof het gesneden is, geef dan een paar toefjes mixer om het zijn oorspronkelijke textuur terug te geven.
- Met deze hoeveelheden zal er ongeveer een halve kilo dulce de leche overblijven.
Heb je gezien hoe gemakkelijk het is om dulce de leche thuis te bereiden? Nu heb je een nieuwe optie om uw toast of uw favoriete desserts te begeleiden.
Als je een dulce de leche liefhebber en willen blijven verrukken iedereen met zijn smaak, probeer de volgende recepten, dulce de leche ijs, een aantal prachtige dulce de leche en chocolade vierkantjes of een aantal heerlijke gevulde soezen.
Als je een dulce de leche liefhebber en willen blijven verrukken iedereen met zijn smaak, probeer de volgende recepten, dulce de leche ijs, een aantal prachtige dulce de leche en chocolade vierkantjes of een aantal heerlijke gevulde soezen.
Als je een dulce de leche liefhebber en willen blijven verrukken iedereen met zijn smaak, probeer de volgende recepten, dulce de leche ijs, een aantal prachtige dulce de leche en chocolade vierkantjes of een aantal heerlijke gevulde soezen.