Na misstappen zijn eerste run op het afschaffen van een food court manier van dineren, is vernieuwde winkelcentrum Roseville heropening van de twee verdiepingen tellende eet-hub met een handvol bekende Twin Cities namen. Nu genaamd Potluck dit voedsel stand collectief leunt zwaar op de Minneapolis restauranteur talent met Top Chef’s Justin Sutherland, Smack Shack’s Josh Thoma, ijs icoon Grand Ol ‘Creamery, State Fair lievelingen Nordic Waffles, en populaire media persoonlijkheid Jason Matheson.
Het nieuwe restaurant rooster omvat een kreeft roll serveren Smack Shack outlet, alsmede Thoma’s samenwerking met chef-kok Nick O’Leary Burger Dive. Misschien wel de meest productieve restaurantopener van 2019, Justin Sutherland zal O Bachan Noodles leiden, genoemd ter ere van zijn Japanse grootmoeder, die handgemaakte noedels en gebakken kip serveert. Sutherland werkt samen met Leo Judeh voor Chickpea, een hummus-centrische vegetarische stand.
Perhaps meest interessante de line-up is Betty & Earl’s een koekjesplek die hopelijk het gapende gat in grote koekjesrestaurants zal vullen die momenteel de Twin Cities teisteren. De stand komt van een verrassende plaats: televisie- en radiopresentator Jason Matheson. Blijkbaar is het koekjesrecept van zijn grootvader iets dat Matheson na het overlijden van Earl nauw aan het hart ligt. Slim samen te werken met ervaren patissier Adrienne Odom om het vooruitzicht van een zoete en hartige koekjes serveren eetgelegenheid te trekken.
Meer restaurants worden nog steeds verwacht te worden aangekondigd.
De vorige iteratie van de ruimte, Revolution Hall, werd overzien door een oost-kust gevestigd bedrijf. De stands varieerden van taco’s tot sushi gemaakt door een robot en een bakkerij van celebrity patissier Zac Young. Revolution Hall kwam als een donderslag bij heldere hemel, maar was al snel een mislukking door de inconsistente service en de matige kwaliteit van het eten. Revolution Hall sloot binnen zijn eerste jaar in juli van dit jaar.
- Mall’s Poging om Food Court Dining omver te werpen sluit na slechts acht maanden
- Rosedale’s Nieuwe Food Hall: Potluck
- All Justin Sutherland Coverage
- Tony Jaros, thuisbasis van de Greenie, is nu thuisbasis van Burger Dive