Sahlab drink

383shares

Dit traditionele drankje uit het Midden-Oosten is een dessert op zich, het is rijk, romig en ronduit decadent. Ik heb het een beetje lichter gemaakt, door het minder zetmeelrijk en minder zoet te maken, maar het is nog steeds net zo huiselijk en heerlijk.

Het is zeker winter, althans in deze helft van de aarde. Het was super koud aan de oostkust en godzijdank heeft deze storm ons hier in Colorado niet bereikt, we hebben al een paar dagen gehad en het was tijd voor een pauze.

Iedere keer als ik mijn moeder bel, vind ik haar onder dekens, allerlei soorten dekens, verwarmd en niet verwarmd, haar botten doen pijn, haar schouders zijn gespannen … arm ding. Het regent en somber in Egypte voor bijna deze hele week, en als het regent daar, het is een puinhoop. De meeste straten worden modderig en het verkeer wordt gek – alsof het dat al niet is 😳.

Wanneer het zo koud wordt in Egypte denken we aan soepen en warme dranken, speciaal de wijdverbreide linzensoep, de pittige Halabessa en deze traditionele Arabische drank Sahlab .

Sahlab is wijdverspreid over de hele regio, ik ben nog niet aan de oorsprong ervan toegekomen, maar één ding weet ik zeker, het is energiek, zoet en 😋heerlijk.

Sahlab wordt meestal verkocht als poeder, je koopt het gewoon en mengt het met melk, verwarmt het tot het borrelt en dik is. Hier in Colorado vind ik voorverpakte sahlab meestal met rozenwatersmaak toegevoegd, wat mijn familie niet aanspreekt, vandaar dat we ons eigen sahlabpoeder moesten maken en het eens proberen, en ik ben blij dat ik dit heb gedaan, veel beter, minder gezoet en zonder vreemde ingrediënten.

Ik heb de mijne minder dik en minder gezoet gemaakt, dus voel je vrij om meer van het poeder toe te voegen voor een meer verdikte variant of voeg meer suiker toe aan je kopje voor meer zoetheid. Sahlab moet worden genoten met veel noten, rozijnen en kaneel op de top, maar als je niet van een dan overslaan, het is uw kopje anyways:☕.

Hier is een korte en snelle video over hoe je zelfgemaakte sahlab te maken. Ik hoop dat je het eens probeert en terugkomt om me te vertellen wat je ervan vindt…. Veel plezier!!!

Sahlab (Midden Eastern Milke Pudding)

5 van 2 stemmen

Print Pin

Auteur: Amira

Ingrediënten

▢ 1 c droge melkpoeder.
▢ 1 c poedersuiker.
▢ 1 c ongezoete kokosvlokken.
▢ 1 c rijst – bij voorkeur kortkorrelige.
▢ 4 eetlepels maïszetmeel.
▢ 1/2 theelepel vanillepoeder.
▢ 1 eetlepel mastiek.

Optioneel

▢ 2 theelepels kaneelpoeder.
▢ 1/2 c geroosterde sesamzaadjes.

Bij het serveren

▢ Uw favoriete noten meer kaneel en rozijnen.

Instructies

Maal de rijst tot fijn poeder, maal ook de mastiek fijn.
Voeg alle ingrediënten bij elkaar – behalve die voor het serveren – en meng alles goed door elkaar.
Bewaar in een luchtdichte verpakking tot u klaar bent voor gebruik.

Voor gebruik

Voeg in een sauspan op middelhoog vuur 2 kopjes melk met 6 eetlepels van het poeder dat u hebt gemaakt, en meng goed.
Blijf roeren tot het mengsel dik en bruisend wordt.
Schep het mengsel in serveerkopjes, garneer de bovenkant met noten, kaneel en rozijnen.
Geniet!!!

Noten

Als u uw sahlab iets zoeter wilt, kunt u er meer suiker aan toevoegen terwijl het op het fornuis staat te koken.
Als u een superdikke sahlab gewend bent, voeg dan meer van het poeder toe dat u hebt gemaakt totdat u de gewenste dikte hebt bereikt.

U hebt dit recept geprobeerd? Pin het voor later! Vermeld @AmirasPantry of tag #AmirasPantry!

Meld u aan en leer meer over mediterrane smaken