Amerikaanse ambachtelijke brouwers hebben de interpretatie van traditionele Engelse Barley Wine uitgebreid door Amerikaanse Barley Wines te creëren met een assertiever hopkarakter dan hun Engelse tegenhangers, vaak door het gebruik van sterke, prikkelende Amerikaanse hopsoorten. De perceptie van hop in American Barley Wine kan, net als aroma’s en smaken, variëren naargelang de voorbeelden en beïnvloed worden door de leeftijd van het bier. In recent gebrouwen flessen zal de hop vaak een meer assertieve, front-and-center positie innemen, terwijl hij in gerijpte flessen een meer evenwichtige bitterheid zal bieden aan de overvloedige mouten van de stijl. De kleuren variëren van amber tot diep koper en zelfs lichtbruin, waarbij de mout vaak een toffee of karamelzoetheid oproept – maar geen gebrande of gebrande smaken. Ongeacht de leeftijd, neigt de balans in deze grote bieren over het algemeen naar hoppige bitterheid, met hoge alcohol die zorgt voor een verwarmend effect en gematigde fruitige esters die bijdragen aan de complexiteit van de gerstewijn. Ondanks de naam, vertonen bieren in deze stijl over het algemeen geen wijnachtige, of wijnachtige, aroma’s of smaken.
Zoals bij de Engelse versie, worden Amerikaanse Barley Wine-stijl bieren gewoonlijk op fles geconditioneerd en kunnen zij gedurende lange perioden, soms door de brouwer gespecificeerd, naar behoren in de kelder worden bewaard. Veel brouwerijen produceren gerstewijn slechts één keer per jaar, en dateren de flessen. Waarom zou je niet twee of meer flessen van de beste gerstewijn halen, er één meteen opdrinken en de andere(n) laten rijpen om er later van te genieten en de evolutie van het bier te onderzoeken?